【水日子烹飪學日文】椰香雪花糕!綿密冰涼,入口即化,夏季必吃甜點!

【水日子烹飪學日文】椰香雪花糕!綿密冰涼,入口即化,夏季必吃甜點!

最後更新於 2021 年 11 月 13 日 by 4號小編 | 嗜好 No.4

中文食譜

椰香雪花糕

◇ 材料:鮮奶500c.c. 、 玉米粉70g 、 砂糖30g 、 椰子粉適量

◇ 作法
1.將鮮奶、砂糖、玉米粉放入鍋中,攪拌均勻。

2.開中小火,開始熬煮,過程中要不斷攪拌,避免玉米粉黏鍋燒焦,大約攪拌十分鐘,就會快速結凍,所以不要輕忽了,一定要耐心攪拌喔!

3.攪拌到濃稠狀,請熄火。取出一個模具,底下鋪烘焙紙,方便雪花糕脫模。

4.倒入半成品的雪花糕,上半部請稍微抹平,會更漂亮。

5.稍涼後,請放入冰箱中冷藏,大約冰二~三小時,確認完全冰涼且結凍,即可取出切塊。

6.沾上椰子粉,就是超好吃的雪花糕啦!

日本のレシピ

ココナッツ餅[もち]

◇ 材料(ざいりょう)
牛乳[ぎゅうにゅう] )500c.c.(豆乳 [とうにゅう]で 代用[だいよう] できます )、コンスターチ 70g 、 砂糖[さとう] 30g、 ココナッツファイン 適量

◇ 作り方(つくりかた)
1.まず、牛乳[ぎゅうにゅう]と、砂糖[さとう]、コンスターチ[こんすたーち]を 鍋[なべ]に入[い]れて、混[ま]ぜます。2.弱[よわ]めの中火[ちゅうび]で煮[に]始[はじ]めたら、コンスターチ[こんすたーち]が鍋[なべ]にくっついて焦[こ]げないように ずっと休[やす]まず混ぜます。
約[やく]10分くらい混ぜると、すぐに固まってくるので、注意[ちゅうい]して見[み]ていてください。必[かなら]ず じっくり と 混[ま]ぜて くださいね。

3.ドロドロ[どろどろ] してきたら、火[ひ] を 消[け] してください。型[かた] を 準備[じゅんび] し、型[かた]にココナッツ餅[もち]が くっつかないように 底[そこ] に オーブンペーパーを敷[し]いてください。

4.型[かた]に ココナッツ餅[もち]の生地[きじ]を入[い]れて、表面[ひょうめん]部分 を 少[すこ]し 平[たい]らに 均[なら]すと更[さら]に きれいに 仕[し]上[あ] がります。

5.少[すこ]し 冷[さ]ました後[あと]、冷蔵庫[れいぞうこ]に入[い]れて 約2~3時間[じかん] 冷[ひ]やします。完全[かんぜん] に 固[かた]まったら、型[かた]から取[と]り出します。

6.ココナッツファインをまぶしたら、超おいしいココナッツ餅[もち]の 出[で]来[き]上[あ]がり!

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作者季勳簡介

阿季碎碎念。
念的是細細品味生活上所有的細節與過往!
阿季,不姓季,但常有人叫季姐。
阿季代表歲月的累積,阿季碎碎念,念的是舊時代的美好! 唸的是生活上的瑣碎!
年過半百,前四十年在流行、時尚、燈紅酒綠紅塵中翻滾,因為孩子才離開了腳踏三寸高跟滿場跑的職場生活。換上了布鞋、雨鞋與功夫鞋後跟著孩子在山裏、田裡、森林裡到處奔跑,才漸漸意識到過往嫌棄的農家生活,才是踏實接地氣的幸福恬靜歲月!
終於回到大自然的懷抱,細細觀察大自然中的每位動與不動的好朋友,慢慢地觀察大自然中帶來的體悟、學習大自然給予的驚奇!

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