精選多款抹茶蛋糕推薦,濃郁茶香超誘人,抹茶控必看!

【微笑的樹】手作年輪抹茶蛋糕

最後更新於 2022 年 4 月 25 日 by 4號小編 | 嗜好 No.4

說到抹茶蛋糕咩!就會想到那帶點苦味的抹茶香,濕潤的蛋糕搭配滑順的慕斯或是卡士達醬,可能還會加上甜蜜的紅豆或是麻糬。
一口咬下,甜蜜紅豆與濃郁的抹茶充斥著你的味蕾,再搭配上一壺熱茶,整個人都覺得幸福起來了呢!
每次都看到廠商都會說他們的抹茶來自日本京都的某一個莊園,大家就以為抹茶是日本人發明的。但是實際上抹茶的起源是在中國隋朝唷!
在唐宋時期達到頂峰。在宋朝的時候已經有了完整的抹茶茶道法。在九世紀末也隨唐朝的大使進入日本,沒想到日本人一喝就愛上,最後就發揚光大成為今天的日本茶道啦。
但是!從明朝開始中國就流行用茶葉泡湯棄渣的喝法拉,傳統磨茶喝法也跟著絕跡啦,還真的有點淡淡的哀傷呢!
好啦!就快點進入我們的正題,看看有那些好厲害的抹茶蛋糕吧!

【滋本家Ziboon】宇治抹茶紅豆蛋糕

【滋本家Ziboon】宇治抹茶紅豆蛋糕
圖片提供 滋本家Ziboon

獨一無二的美味 “磚”屬於你的專利美食,中天電視“大學生了沒”必敗團購美食評審團評鑑冠軍,香港新假期傳媒、台灣噪咖傳媒 台灣珍珠奶茶報導。
日本進口頂級宇治抹茶 X 屏東萬丹紅豆 X 法國總統鮮奶油,青香宇治抹茶蛋糕,層次交疊著香醇宇治抹茶慕斯。更相偎融合著萬丹大顆鬆綿紅豆粒,每一入口濃化,盡是口口甜蜜與抹茶濃郁滿足。

【艾波索】三峽碧螺春捲

圖片提供 艾波索

嚴選台灣在地三峽碧螺春茶葉及京都宇治抹茶製成蛋糕體,卡士達牛奶餡搭配日式黑糖麻糬,完美比例,甜而不膩。
宇治抹茶與碧螺春茶交織,呼吸間就能品味清新自然的茶香。職人每日手工製作牛奶卡士達醬,口感清爽,不加任何一滴水。
Q彈醇厚的黑糖麻糬,增添不同口感,不黏牙。
嚴選三峽名品碧螺春茶葉,堅持初心的好味道。沉靜茶香尾韻十足,選用京都宇治抹茶搭配,一起品嘗最美的一抹綠。
榮獲蘋果日報蛋糕評比季軍以及新北市特色烘焙比賽「二星」唷!

【微笑的樹】手作年輪抹茶蛋糕

【微笑的樹】手作年輪抹茶蛋糕
圖片來源 微笑的樹 

嚴選皇家京都金賞-宇治抹茶,搭配紐西蘭頂級安佳奶油,採用日式傳統工法匠心製作。
250度高溫層層用心烘烤,歷經20層淬煉,交織出綿密細緻的年輪口感。
最重要的是!實品沒有抹茶醬沒有抹茶醬,那是為了拍照好看才淋上去的啦!下訂之後沒有看到抹茶醬的朋友不要以為是老闆忘了啊!

【楓月軒】京都抹茶戚風蛋糕

圖片提供 楓月軒

堅持有機栽培的宇治抹茶,來自百年茶園的用心。
日本京都府百年歷史茶園契作的有機抹茶粉,為了保留京都抹茶的香濃口感,茶園需趕在晨光微亮的時分採集翠綠的嫩葉。
堅持採用超過百年傳統的覆蓋蒸青製茶方法,從採摘茶葉前20~30天的覆蓋、蒸菁、烘乾、再放入冷凍保存、石磨碾磨、等多達數十道的繁複工序,以淬鍊出香氣濃郁且飽滿翠綠的新鮮頂級抹茶。
重點是他無麩質,而且使用的是麥芽糖醇,即使是糖尿病的朋友也可以食用唷!(但是還是不要吃太多啦!!!)

【亞尼克】靜岡抹茶生乳捲

【亞尼克】靜岡抹茶生乳捲
圖片來源 亞尼克

奢侈地使用日本壽多園靜岡製造的高級抹茶粉,香氣深厚濃郁,甘甜不澀,獲獎無數。
加上與昭和蛋糕專用麵粉,運用「燙麵」手法讓蛋糕口感柔軟不失彈性。
Q彈柔軟的蛋糕捲入豐厚飽滿的抹茶奶霜,濃郁茶香久久綿延,宛如抹茶霜淇淋般令人驚嘆。
濃郁抹茶香氣,搭配上剛剛好的蛋糕厚度與抹茶奶霜完美融合,引領絕佳口感。不到日本也能品嚐到的夢幻逸品唷!

【自然食尚】 抹茶檸檬養生舒芙蕾蒸蛋糕

圖片來源 自然食尚

入口即化的檸檬舒芙蕾蒸蛋糕上,灑滿京都宇治抹茶。
宇治抹茶最明顯的特點是偏黃的茶色之中散發著濃郁的茶香,且茶香、苦味與甜味之間的平衡恰到好處。
茶香伴隨著淡淡苦澀,會在舌尖回甘,與新鮮檸檬的天然酸甜堪稱絕配。法式SOUFFLÉ般輕盈濕潤的空氣型食感,來自蛋糕體細緻的含水氣泡,在舌尖輕抿時自然化入口中,瞬間喚醒老饕味蕾,是抹茶控必拜的夢幻逸品,《天下雜誌》譽為【東方舒芙蕾】。

【法朋 Le Ruban Pâtisserie】純濃小山園抹茶生乳捲

【法朋 Le Ruban Pâtisserie】純濃小山園抹茶生乳捲
圖片來源 法朋 Le Ruban Pâtisserie

接下來就是號稱生乳捲界LV的法朋啦!
愛吃抹茶的小夥伴看過來,抹茶力爆棚的純濃小山園抹茶生乳捲你絕對不能錯過。
如雲朵般細膩蓬鬆的蛋糕體,捲入九州最純淨的純生鮮奶油,最單純的美好滋味。
加上濃郁的抹茶甘納許,光是切開看到那爆漿的那一抹綠真的讓人胃口大開!
法式甜點的精緻浪漫,與日式甜點的嚴謹扎實完美搭配,喜愛抹茶的小夥伴快點手刀買起來吧!

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好啦,今天就介紹到這裡囉!抹茶其實是種很奇妙的食物,愛的人愛得要死,怕的人避之不及。
小編還有朋友因為曾被抹茶粉卡在喉嚨過而討厭抹茶(到底是一次吃多大口啦!)
其實不管吃什麼食物都要記得細嚼慢嚥,才能開開心心的享用美食唷!
我是你的4號小編,我們下次見囉!

你也是喜歡吃蛋糕的小夥伴嗎?快來看看下面這些文章吧!
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