蝦米！喝咖啡還有那麼多眉眉角角？注意咖啡因標示，享受美味無負擔！

2022 年 7 月 19 日 / 嗜咖啡, 美酒咖啡, 食藥署, 飲食與健康 / 作者:
蝦米！喝咖啡還有那麼多眉眉角角？注意咖啡因標示，享受美味無負擔！

最後更新於 2022 年 7 月 19 日 by 4號小編 | 嗜好 No.4

咖啡不僅香氣逼人，一口一口慢慢飲用，還能感受到豐富的口感層次！然而，咖啡也有可能帶來負面的影響！蔡孟融營養師表示，咖啡因可提振精神，但也容易刺激神經中樞亢奮、增加腎上腺皮質醇等賀爾蒙分泌，過量還可能導致心悸、焦慮、失眠等狀況。咖啡因也會刺激胃酸分泌，使胃食道逆流或胃潰瘍的症狀更加嚴重；若攝取過多，甚至可能導致鈣質流失，影響骨骼健康。

正紅黃綠標示看仔細，飲用咖啡無負擔

每天最多能攝取多少的咖啡因呢？蔡孟融營養師説，每日咖啡因攝取量限制依照族群年齡而不同：成人不超過300毫克、孕婦不超過200毫克，12至18歲的青少年則應在100毫克以內，12歲以下孩童需避免攝取咖啡因，以免影響成長。

根據衛生福利部「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，現場調製的咖啡需有咖啡因含量之標示，並以顏色區別每一杯咖啡因的含量：紅色含有201毫克以上、黃色含101-200毫克、綠色則低於100毫克的咖啡因。因此，成人若每天喝3杯「綠色」標示的咖啡，尚不需要擔心咖啡因過量；若喝一杯「紅色」標示的咖啡，則已接近一日上限，不宜再喝其他含咖啡因的飲料。

圖片來源 衛生福利部食品藥物管理署

癮咖啡？先學會計算咖啡因整體攝取量

黃醫師表示，醫療診斷時的血氧測量，包括抽血檢驗動脈血或使用非侵入光學之原理脈衝式血氧機量測（即俗稱的血氧機）。血氧機的原理是利用血紅素有、無帶氧對光線吸收的差異，即經由特定波長光線照射入皮膚後，視血紅素吸收情形來換算血氧濃度。由於指尖有購買含有咖啡因的包裝飲料，產品外包裝上常會以mg／100 mL（毫克／100毫升）為單位標示咖啡因實際含量，每100毫升咖啡因低於20毫克的飲料可標記為20 mg/100 mL以下，每100毫升低於2毫克者可直接標示「低咖啡因」。購買時，可從飲料容量與標示的咖啡因含量，換算出所喝到的咖啡因總量，以控制咖啡因攝取。

食藥署叮嚀，過量的咖啡因會對人體產生負面影響，在選購飲品時，應注意咖啡因含量標示、控制每日飲用量，才能無負擔地享受咖啡之美味。

以上文章轉載自衛生福利部食品藥物管理署

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