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除夕貼春聯最佳時機點!除舊佈新好過年,招財納福好運來!

除夕貼春聯最佳時機點!除舊佈新好過年,招財納福好運來!

農曆年就要到拉,小夥伴們都買好春聯了嗎?
貼春聯是華人傳統的文化之一,每逢年節時期家家戶戶都會貼上充滿吉祥話的春聯討個吉利。
至於這春聯的由來則兩位英勇的兄弟,神荼與鬱壘開始的唷!
神荼與鬱壘這兩位的大名小夥伴們聽起來或許會覺得有點陌生,不過常常去廟裡拜拜的小夥伴一定都認識他們,因為祂們就是畫在廟門的左側跟右側的門神畫像。(也有廟宇會使用唐朝的知名武將秦瓊、尉遲恭唷!)
那到底貼春聯要注意什麼呢?春聯的由來又是什麼呢?快來看看小編的介紹吧!

貼春聯的由來

貼春聯的由來
圖片來源 知乎

《山海經》裡有這麼一段的記述:「東海度朔山有大桃樹,蟠屈三千里,其卑枝東北曰鬼門,萬鬼出入也。有二神,一曰神荼,一曰鬱壘,主閱領眾鬼之害人者。」
神荼與鬱壘兄弟倆就住在東海的神山度朔山旁 ,兩人常站在大桃樹下檢閱百鬼(有點像海關的概念)。
由於他們驅逐了許多害人無數的壞鬼,所以秦漢時期,人們就用兩塊桃木板立在門的左右側,並且在桃木刻上或寫上 「神荼」、「鬱壘」兩位的大名,好來避邪驅鬼逢凶化吉,這也就是這是春聯的前身「桃符」的由來!

後來在五代的後蜀國君孟昶認為桃符看起來似乎有點單調,所以就在門口的桃符上分別寫上「新年納餘慶,佳節號長春」的字樣,也成為了史上的第一幅木製春聯。
最後住在附近的居民覺得這實在是太吉利啦!於是就紛紛沿用並且加以修改,直到明朝時期,因為大家都覺得紅色實在很喜氣,所以就改用紅紙寫上各式吉祥話,最後就成為現在大家常見的春聯囉!

春聯對句怎麼選擇

圖片來源 春聯工廠批發店

俗話說「無對不成律」,所以對句就變成律詩的必要條件之一啦!
律詩一共有八句,通常都是七言(就一句有七個字的意思),不過現在也很流行五言、八言、九言、十一言(這種家門真的要很大)的寫法。
要注意的是中間四句一定要對仗,所以就很多人就會從律詩裡取出這些句子來當現成的對聯。
不過現在人就不那麼在意對句不對句的問題啦!看起來喜歡最重要,小編也有看過朋友家門口貼的春聯從頭到尾都只有寫錢唷(笑!
通常過年前各大廟宇都會請大師來替大家揮毫寫春聯,也都會準備好一些現成的對句讓大家選擇,不想跟別人貼一樣春聯的小夥伴也可以準備好文句給大師們觀看唷!

除夕貼春聯的最佳時間點

除夕貼春聯最佳時機點!除舊佈新好過年,招財納福好運來!
圖片來源 六一草堂

通常除夕當天的早上六點到中午十二點最適合貼春聯了,因為那時間點陽氣正旺,而且玉皇大帝也是在那時間下凡巡邏人間!
人們為了讓玉皇大帝看到自己的心願,所以通常都會在這個時間點貼上春聯,一來祈求玉皇大帝可以看到自己的願望,二來希望玉皇大帝可以看到自己多麼勤奮的好孩子啊!
好孩子總是特別得人疼的,所以小夥伴們可以在這個時間點貼上春聯祈求平安唷!

貼春聯要注意什麼?

貼春聯要注意什麼?
圖片來源 六一草堂

傳統文化裡135等奇數屬陽,246則屬陰,所以貼春聯的時候千萬要注意貼上奇數唷!
貼春聯的順序是上聯(右)、下聯(左)然後最後才是橫批,如果忘記順序的小夥伴也不用擔心,只要記得上聯一定是重聲(三聲或四聲)就好囉!
如果上下聯念起來都是輕聲或重聲的話,就可以改用台語去念念看,其中是重音的就是上聯唷!
舉例像小編家今年的春聯是人順家順百家順,福多財多喜樂多。百家順的順是重聲,所以這句是上聯。
去年的春聯則是門迎春夏秋冬福,戶納東西南北財。兩個都是輕聲的話就用台語來唸,其中福的台語是"hok(ㄏㄡˋ)",所以春夏秋冬福就是上聯啦!
除了貼的時候要注意上下聯不要弄錯順序之外,貼新春聯前也要記得將舊的春聯撕除,撕的時候要特別注意不要撕破唷。

單字的春聯怎麼貼?

圖片來源 爐子小店

說到單字的春聯要注意的事項還不少,特別要注意的就是大門口上的規矩則別特多
第一個是大門不能貼上春字,由於春這個字通常都是特種營業的才會需要貼大門口,一般人家門口貼上可是會導致爛桃花的,但是家裡的窗戶等貼上就沒有這個忌諱。
第二個就是大門口的單字春聯不能倒貼,不然就會有倒的意思!如果貼財就是倒財,貼福就是倒福唷!
第三個就是滿這個字千萬不能貼在廁所門口啊!小編小時候不懂事所以把滿貼上廁所門口,結果編爸那年過年一直瘋狂拉肚子(QQ。
編媽發現之後還罵了我一頓,急忙把字撕掉才解決危機。
最後一個就是貼單字的春聯一個地方限貼一張,這就跟上面講到135等奇數屬陽,246屬陰的規則一樣。
如果大門口已經貼上上聯下聯跟橫批的話,就別再貼上單字春聯囉!(如果真的很想貼可以把橫批拿掉唷!)

好啦!今天的介紹就到這裡囉!由於春聯真的是各大賣場都會有商品,所以小編就不特別推薦哪裡買好囉!
也祝福小夥伴們今年身體健康、平安順遂、天天開心、財源滾滾,也要記得常常回來看看小編又介紹了什麼好東西唷!
我是你的4號小編,我們就下次見囉!

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大年初三睡到飽!這禁忌超多人不知道,犯了小心倒楣一整年!

大年初三睡到飽!這禁忌超多人不知道,犯了倒楣一整年!

大年初三睡到飽,老鼠娶親啦!大年初三又稱為赤狗日,通常那天最適合宅在家或一家人一同出去拜拜囉!
從除夕前大家就開始忙碌,初一拜年、初二回娘家,初三就該收心好好休息一下,準備開工囉。
其實年節放假通常都是放到初三,只是因為大部分初四都會遇到假日,所以放假的機會比較多。
導致最後大家都以為過年是直接放到初五開工那一天,所以偶爾要補班的時候小夥伴一定都覺得黑人問號!
那麼初三到底有什麼規矩要注意呢?快來看看小編的介紹吧!

米神生日!不吃米飯避免觸怒米神!

大年初三睡到飽!這禁忌超多人不知道,犯了倒楣一整年!
圖片來源 西川米店

以前都是農業社會,萬物皆有神,當然米飯也有米神囉!
相傳農曆大年初三是米神的生日,傳統農村在這天都會不吃米飯以示尊敬,感謝米神這一年給予的豐厚收穫。
如果在這天吃米飯的話可是會觸怒米神,導致一整年的穀物都歉收唷!

老鼠娶親是怎麼回事?

大年初三睡到飽!這禁忌超多人不知道,犯了倒楣一整年!
圖片來源 三民書局-英國劍橋藝術學院作者(莊予瀞)繪本】《新老鼠娶親》

大年初三是「老鼠娶親」的大日子,通常老鼠娶親的是在大年初三凌晨的時段。
由於農村的房舍比較有容易有老鼠入侵,常常半夜還會聽到老鼠們開趴吱吱叫的聲音!
大年初三為了不打擾老鼠娶親這檔好事,所以在初二的晚上人們都會早早上床睡覺,避免打壞老鼠們的好事!
而且還會在廚房或老鼠常出入的角落,撒上一些米粒或是糕餅等物,與老鼠共享新婚的歡樂和人們一年滿滿的收成。
就是希望可以跟老鼠打好關係以求新年少點鼠害,其實就有點像繳保護費的感覺(笑。
這些東西又被稱為「米妝」,或稱「老鼠分錢」唷!

赤狗日又是什麼?

大年初三睡到飽!這禁忌超多人不知道,犯了倒楣一整年!
圖片來源 Pixabay

相傳女媧在萬年前的初三捏出了赤狗,赤狗又稱為「赤口」,是憤怒之神,會帶來不吉利!
而且又因為「赤」的台語發音念起來像是「貧窮」的尾字,所以初三那天會特別容易與人發生爭執導致面紅耳赤,導致貧窮。
所以初三赤狗日就不宜和親朋好友拜年,更不適合宴客。
因為可能會觸犯赤狗而帶來貧窮,或是與親朋友爭吵唷!

睡到飽到底可以睡到幾點?

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Image by Mylene2401 from Pixabay

雖然說大年初三是睡到飽,但是也不能睡到晚上才起床啊!
通常在下午一點(未時)前就該起床梳洗一番,然後去鄰近的廟宇跟神明拜個碼頭祈求平安,不管是土地公公還是玉皇大帝通通都可以。
信奉佛教或是道教的小夥伴,祭祀的時候準備簡單的水果或是餅乾。
不過通常祭拜的時候要記得閃過會吃到籽的水果,像是芭樂或是番茄都不太適合。
因為它們的籽比較不容易消化,會隨著糞便排出,傳統上是覺得不潔和不敬,小夥伴們能閃過就盡量閃過吧!
如果是基督教的小夥伴們,也可以去教會找耶穌爸爸聊聊天。回教的小夥伴就去清真寺與偉大的阿拉會面吧!

至於如果想要拜些零食的話到底拜什麼好呢?又到底哪些是神明的最愛呢?快來看看小編的介紹吧!

土地公公-麻糬&花生糖

【董師傅手工麻糬】
圖片來源 董師傅手工麻糬

由於以前的交通比較不方便,要去大寺廟祭拜非常的麻煩,所以在各地都會廣設土地公廟。
可愛又愛吃甜食的土地公公也是民間大家最孰悉的神明,就是我們的里長伯一樣,不管有什麼事情都可以跟祂回報,然後祂在替我們轉告給玉皇大帝或是眾神明。
要跟土地公公打好關係,麻糬跟花生糖當然是必備的祭品囉!

想要跟土地公公打好關係嗎?好吃的麻糬跟花生糖有這些唷!
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文昌帝君-牛軋糖

【SUGAR & SPICE 糖村】牛軋糖
圖片來源 SUGAR & SPICE 糖村

說到文昌帝君就是考生們的必拜的神明啦!每年考季的時候總是會有滿滿的考生去祭拜!
文昌帝君掌管主要掌管的就是考運,不管是學生念書還是考公務人員或是其他特考通通都會很需要祂的庇佑。
祭拜文昌帝君的時候要先準備好自己的准考證,並且在祂面前說明自己的姓名、出生年月日以及居住地址等詳細資料。
然後是你要準備的考試是什麼,又希望獲得怎麼的成績,一切都要說明清楚之後這樣文昌帝君才知道你是誰,又該怎麼幫助你唷!
當然,自己的努力也是非常重要的唷!

想要考運亨通上理想的學校嗎?快來看看文昌帝君最愛牛軋糖啦!
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媽祖娘娘-茶

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圖片來源 蝦皮

媽祖娘娘又尊稱為天上聖母,也是民間非常常見的神明之一。
尤其是討海的漁民們特別敬重她,傳言她常在風浪大的時候顯靈保護漁民,甚至讓颱風轉彎、保祐船隻平安航行。
前陣子海運股票正旺的時候,也很多人特地去感謝媽祖娘娘的保佑呢! 而且不管是想要保平安或是考取好成績、保佑生意興隆通通都可以找媽祖娘娘唷。
至於為什麼有些廟宇會有大媽、二媽、三媽的分別呢?那則是因為媽祖出巡的時候,廟中會無神民眾無法祈求的關係。
廟方就會在雕刻更多的媽祖神像供奉於廟中,所以才會有大媽尊貴鎮殿、二媽出巡食便、三媽救苦出戰等說法唷!

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好啦!今天的介紹就到這裡囉!其實不只初三不能跟別人吵架,平常也要避免與人爭吵。
畢竟和氣生財咩!看在錢錢的份上,小夥伴們還是多忍耐一點,如果真的忍不住就快點逃離現場避免跟對方發生爭議!
俗話說宰相肚內能撐船,海納百川享清福。忍一時風平浪靜,退一步海闊天空。希望新的一年小夥伴們都能平安順遂唷!
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七款必吃八寶飯推薦!讓你今年八方進寶、心想事成、事事順利!

七款必吃八寶飯推薦!讓你今年八方進寶、心想事成、事事順利!

說到八寶飯小夥伴們都想到什麼呢?一定是那香甜綿密的糯米香以及滿滿的配料吧!
其實八寶飯中的蓮子,象徵的是婚姻和諧美好;而桂圓則是象徵團圓;金橘象徵吉利;紅棗象徵早生貴子。
蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜;薏仁象徵長壽;瓜子仁象徵生活有規律,平安無災禍。至於紅梅絲與龍門同色,含有鼓勵進取、祝福順利的意思;綠梅絲代表松,象徵長壽。
不過每間廠商會搭配的商品其實或多或少會有些不同,有些甚至會再裡頭包入豆沙餡,或是用芋泥代替糯米唷!
今天小編就來介紹幾款好吃的八寶飯,讓小夥伴們今年八方進寶、心想事成、事事順利唷!

【徐家點心】八寶飯

【徐家點心】八寶飯
圖片來源 friday購物

想要吃各種特色八寶飯又懶得跑很多間嗎?那麼徐家點心的八寶飯就是很棒的選擇唷!
除了傳統的白糯米八寶飯之外,他們家還有芋泥八寶飯跟紫米八寶飯呢!
白糯米反覆熬煮出粘性,鋪上各式甜豆與紅棗,中間夾入紅豆沙餡,是徐家點心的傳統人氣商品。
如果比較養生的小夥伴則可以選擇紫糯米口味,美味不減但是健康多更多唷!
至於愛吃芋泥的小夥伴當然就選擇他們家的芋泥八寶飯啦!
以新鮮大甲芋頭打成泥狀,再加上各式八寶配料,中間一樣夾入滿滿的豆沙餡料。
重點是他們家的八寶飯還可以依客人需求製作不同大小以及口味,不管是葷的素的還試想在豆沙內餡中加入奶油,通通都可以唷!

【合興壹玖肆柒】紅糯紫米豆沙八寶飯

【合興壹玖肆柒】紅糯紫米豆沙八寶飯
圖片來源 合興壹玖肆柒

每次說到年節點心,小編幾乎一定會介紹到合興壹玖肆柒。
這幾年他們家詢問度極高招牌紅糯紫米豆沙八寶飯,目前現在已經可以上網預購啦!
選用花蓮產紅糯米作為八寶飯的基底,再加上紫米配出黃金比例,最後再加上奶油搭配,那濃濃的奶油香氣搭配傳統的八寶飯意外的麻吉。
滿滿的配料加上多層次的豐富口感,真的是過年必買的料理之一。
不過合興壹玖肆柒的八寶飯目前只有年節限定,想嘗鮮的小夥伴千萬別再平日撲空囉!

【寶來發】白米八寶飯

【寶來發】白米八寶飯
圖片來源 PChome線上購物

說到八寶飯,當然不能少了寶來發啦!滿滿的配料真的超級豐盛誠意十足阿!
寶來發八寶飯顧名思義是由多款材料組合而成,有著招財、團圓、吉祥、早生貴子等等含意。
主要的材料有紅白甘納豆、小紅豆、紅棗、蓮子,加上香香微甜的白糯米包裹著自家研磨的紅豆沙餡,加上真空包裝,方便又安心。
中間大大的紅棗真的超級醒目,小編每次看到都很想把他當按鈕按下去呢!
另外小編也很推薦他們家的古早味手工年糕,有別於外頭一般年糕硬梆梆的口感,他們家的年糕吃起來真的特別軟甜香。
也是小編也愛的一道料理唷!

【老林記】紫米八寶飯

【老林記】紫米八寶飯
圖片來源 東森購物

吃素的小夥伴擔心買到的八寶飯裡會使用到不能食用的食材嗎? 那麼老林記的素食八寶飯就非常適合你唷!
原本開在南門市場的老林記素食已經創立超過20年,為了讓都會人有更多養生選擇,從葷食轉變成全素料理!
專心烹飪素食菜色,將蔬食生活推陳出新,讓顧客除了初一十五吃素外,日常生活也能吃進高品質的蔬食料理。
八寶飯傳統上以糯米及八種或更多主要用料組合而成,是年節必備的菜色之一。八寶飯在各地的配料其實都差不多,那甜蜜蜜的滋味也一直都是年節必備的美食之一。
八寶飯即使流傳了有千年之久,卻因為它的色澤鮮豔美觀,吃起來質軟香甜,所以一直被列為酒席上的佳餚美食呢!
另外他們家還有超好吃的芋泥八寶飯,愛吃芋泥的小夥伴千萬別錯過唷!

【紅豆食府紫米八寶飯

【紅豆食府】紫米八寶飯
圖片來源 鮮食家

說到紅豆食府,小夥伴一定不陌生吧!
紅豆食府自1999年成立以來,一直堅持以細選食材、精緻口感,呈現道地美味的上海風味中華料理,提供消費者優質的飲食享受,是台灣上海料理首選品牌。
紅豆食府的八寶飯使用超級養生的紫米,吃起來帶著淡淡米香微甜而不膩。
如果喜歡花生粉的小夥伴也可以另外在上頭撒上花生粉,紫米跟花生粉一整個絕配啊!
加上紫米的熱量還比糯米低上不少,再簡單搭配上葡萄乾以及蜜蓮子等配料,多重口感很適合養生的小夥伴唷!

【小饕飲食八寶飯

【小饕飲食】八寶飯
圖片來源 小饕飲食

看了那麼多乾乾的八寶飯,那來點特別的濕款八寶飯吧!
小饕家逢年過節的必備甜品,有別於市售乾式八寶飯,由多種食材細細熬煮製成醬汁,使食材的自然微甜與香氣盡入八寶醬中。
最後再將八寶醬淋在包裹著綿密豆沙餡的香噴噴白糯米上,那豐富的配色讓人食指大動!
除了八寶飯之外他們家還有各式冷藏料理可以選購,其中他們家的酒鬼亂拌也是小編很愛的料理,小夥伴們也可以一起帶唷!

【鼎泰豐八寶飯

【鼎泰豐】八寶飯
圖片來源 鼎泰豐

說到台灣之光鼎泰豐,各位小夥伴想到的是什麼呢?
聞名全球的小籠包?必吃的排骨炒飯?嘿嘿!其實鼎泰飯的八寶飯也很厲害唷!
八寶飯是過年必吃的料理之一,鼎泰豐的八寶飯是由蜜棗乾、蓮子、冬瓜糖、桂圓、甘納豆、金桔、洛神花、豆沙餡八種食材製成。
光看那照片就讓人流口水啊!那外表色彩豐富又美麗,加上配料的香氣陣陣撲鼻,飽滿糯米再加上晶瑩剔透的調製淋汁!更別提那入口美味更是令人一口就愛上。
重點是他的分量較小,超級適合家裡人口較少的小夥伴們分享食用唷!

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好啦!今天的介紹就到這裡囉!
八寶飯其實在平常會有點難買,但可是過年必備的料理之一,平常吃不到的小夥伴就只能靠過年時節來解解饞拉!
不過八寶飯畢竟是糯米製品,吃多了多多少少會有消化不良的問題!小夥伴吃的時候一定要適量,才不會容易有脹氣的問題。
也祝福各位小夥伴吃八寶飯後能夠八方進寶、心想事成、事事順利唷!
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辛苦了一整年,終於要放春節拉(撒花!
小夥伴們今年是選擇回老家過年還在宅在家耍廢廢呢?小編家這幾年除夕都是自己掌廚,每次光是採買食材就讓荷包大失血。
而且加上料理時間超級長,常常一整天都窩在廚房裡忙個不停,但是看著滿桌的美味真的好開心啊!
而且自己煮的總是特別好吃又健康 (自己誇,那麼除夕到底是怎麼來的呢?又該吃什麼讓自己好運連連呢?
快來看看小編今天的介紹吧!

除夕是什麼?

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圖片來源 Pixabay

除夕又叫做大年夜或是歲除,代表的就是農曆年的最後一天,最常見的就是吃年夜飯、守歲、領壓歲錢等等習俗。
大家也會在除夕前做大掃除的動作,把壞運氣通通都掃出去,並且貼上春聯、黏上窗花、裝飾房屋討吉祥。
當然也包含了必有的放鞭炮囉。

除夕的由來!

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相傳古代有個兇惡的怪獸叫「夕」,每次只要到歲末就會出來到處搗亂,後來人們發現「夕」他最怕三種東西,分別是紅色、火光以及很大的聲音。
於是在在那年的最後一天,家家戶戶就在門口貼上紅色的桃木板,然後在各家門口燒營火,半夜大家一起通宵不睡覺,並且大聲的敲敲打打發出大聲的聲響避免「夕」的到來。
一夜過去了,「夕」也真的沒有出現,人們高興地擁抱在一起互相道賀,為了慶祝這得來不易的勝利,還大擺酒宴張燈結綵的慶祝呢。
就那年開始,每年的年三十夜晚大家就會在家門口貼上紅春聯,然後燃放鞭炮來驅除夕獸,以求新的一年能夠平平安安不受打擾。
這種習俗就此流傳了下來,所以年三十的晚上就被稱為除夕啦!

還想知道有關於這類型的節慶小故事嗎?快來看看赤鬼跟青鬼的小故事!
11個必懂中元普渡禁忌!6款超搶眼普渡商品推薦!普渡也能做公益唷!

除夕為什麼要放鞭炮?

七款除夕必吃美食大公開!讓你發大財保平安添好運,旺旺一整年!
圖片來源 Pixabay

除了趕走年獸「夕」之外,其實放鞭炮也有別的涵義唷!
除夕放鞭炮,意思是將一切「不吉利」或是「不好」的東西都轟出去,讓它們離我們遠遠的,越遠越好,也有把「窮氣」從公司或家中送走的意思。
不過於由環保政策的關係,小編還是比較推薦大家施放環保鞭炮就好,至於環保鞭炮的音樂檔案在台中市政府消防局的網站裡就有提供,有需要的小夥伴可以去下載來使用唷!(台中市政府消防局環保鞭炮下載網頁

吃八寶飯

【徐家點心】八寶飯
圖片來源 friday購物

說到八寶飯,想必小夥伴應該都吃過!但是八寶飯到底有什麼涵意呢?
其實大部分八寶飯中的蓮子,象徵婚姻和諧和好;桂圓象徵團圓;金橘象徵吉利;紅棗象徵早生貴子。
蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜;薏仁象徵長壽、高雅、純潔;瓜子仁象徵生活有規律,平安無災禍;紅梅絲與龍門同色,含有鼓勵進取、祝福順利的意思。
綠梅絲代表松,象徵長壽。至於實際用料還是看廠商自己的搭配囉!

想知道八寶飯有哪些很推薦嗎?快來看看這篇吧!
七款必吃八寶飯推薦!讓你今年八方進寶、心想事成、事事順利!

吃水餃

【得來素】香椿水餃
圖片來源 得來素

在清朝歷史中有資料記載說明:「每屆初一,無論貧富貴賤,皆以白面做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。」 就是提醒大家新年節慶都要記得吃餃子啦!
除夕吃水餃的時間就是在午夜12點的時候,剛好在除夕和初一的中間!除了代表著一整年都可以萬事吉利之外,也代表著去舊迎新的意思。
至於為什麼餃子又叫做水餃咧?那是因為清朝的徐珂編《清稗類鈔》中有說到:「中有餡,或謂之粉角—-而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃。」所以水餃的名稱就是這樣來的拉!

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吃豬肉

【秘傳料理】巨無霸脆皮德國豬腳
圖片來源 生活市集

過年吃豬肉,其實求的就是諸事大吉又可以去霉補運啦!
豬肉除了常見的東坡肉、客家封肉、蹄膀(豬腳)之外,其實炸排骨或是佛跳牆裡的排骨酥都可以算進去唷!
尤其是豬腳在過年更是大受歡迎啦!傳統有句諺語是說「吃個豬腳好過年」,因為豬腳 「撓一撓」的意思可以祝福來年可以抓到更多的財富和幸福!
再講究一點的話還有人會只買右蹄不買左蹄 ,因為左蹄有「阻手阻腳」的意思。
小編自己是沒有那麼講究,就純粹給小夥伴們做參考囉!

想要自己DIY客家封肉的小夥伴,也可以參考阿季這篇文章唷!
【水日子烹飪學日文】客家封肉|年節必備年菜料理,簡單易上手!

吃年糕

【建美】金元寶年糕
圖片來源 家樂福線上購物

年糕是傳統習俗過年必吃的,代表著官運跟事業「年年高」、「步步高升」的意思。
加上剛炸好的甜年糕那綿密香甜的口感真的超級美味,小朋友都超級喜歡,所以年糕也是過年必點的點心之一!
炸年糕其實也不困難,只要準備好中筋麵粉200g 、水200ml、 跟雞蛋2顆攪拌均勻後,下鍋炸至金黃就可以囉!
不愛吃甜食的小夥伴也可以選購蘿蔔糕,因為蘿蔔糕又叫做「菜頭櫃」,有著好彩頭的意思!
這也是過年必吃的鹹糕之一唷!

吃長年菜

圖片來源 愛料理-高家老菜脯

其實過年吃的長年菜都是芥菜跟菠菜啦!差別在於芥菜是北部的長年菜,而菠菜是南部的長年菜!
新鮮芥菜吃進口裡會有一點點的苦味,不過只要多嚼一會兒就會有甘甜味產生。
所以通常芥菜都會用雞湯燉煮,因為雞湯中的油就可以去除芥菜的澀感唷!
當忙碌完一年之後,大家都希望能有個苦盡甘來新年!
所以長年菜這種象徵苦盡甘來的滋味,就成了不可少的年夜飯菜色啦!

有興趣的小夥伴也能看文自己DIY唷!
【老菜脯芥菜雞湯】養肝燉湯,春天吃長年菜

吃雞肉

【Macsoyo 韓式炸雞】
圖片來源 Macsoyo 韓式炸雞

過年就是要吃雞!這底是為什麼呢?
那是因為雞的台語唸起來像國語的「家」很像,吃了可以討吉利有起家團圓的意思。
遵從古禮其實要買整個完整的雞拜拜才可以,不過現在很多小家庭越來越多,整個雞買回家吃不完浪費更不好,浪費食物可是大忌啊!
加上不過這幾年外送越來越方便,也有越來越多人選擇台式或是韓式炸雞等來取代原本的白斬雞或是油雞。
不管怎樣,心誠則靈最重要唷!

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吃發糕

圖片來源 愛料理-小毓の饗樂廚房

新的一年想要發發發,香氣撲鼻的發糕當然是必備料理之一囉!
發糕其實跟我們平常吃的黑糖糕是一樣的東西,只是新的一年想要發的話,糕體上端就必須是爆炸狀才好!
而且越爆越發越有效,所以才會很多人會上街採買,由於發糕價格超便宜,光是運費的部分就比商品貴上許多。
網路上訂購會有些困難,小夥伴可以上街採買或是自己DIY製作,真的不困難唷!

有興趣的小夥伴也可以看文自己DIY唷!
黑糖發糕 愛料理-小毓の饗樂廚房

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看到上面落落長的一堆食物小夥伴們是不是覺得有點頭痛呢?這些多東西到底要去哪裡才買的到阿?
其實除了網路購物之外,去一趟大賣場通通都可以入手,加上現在賣場很多都可以散買,就不用擔心份量太多吃不完的問題囉。
年節將至,小夥伴們外出一定要戴好口罩認真防疫,而且實聯制的QR code也要記得乖乖掃描,這樣才能安心過年唷!
今天的介紹就到這裡囉!希望小夥伴們會喜歡。
我是你的4號小編,我們就下次見囉!

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過年要到啦!小夥伴你們開始囤貨了嗎?
雖然現在超商賣場過年幾乎都是24小時營業,但是這種冷冷的天要出門真的好懶惰!
而且年節期間總是會有客人來訪,切水果又超級麻煩!這時候零嘴就是我們招待親朋友的好朋友囉。
尤其是打牌手氣正旺的時候,或是追劇看的正精彩的時候肚子突然有點餓,這時候零食也是我們的大救星阿!
今天就來小編就來介紹幾款過年必備的超人氣零食,小夥伴們快來看看吧!

花生芝麻娃娃酥糖

花生芝麻娃娃酥糖
圖片來源 蝦皮

說到小編小時候最愛的零嘴,當然就是娃娃酥糖拉!
濃郁的花生和芝麻外頭滾著甜蜜蜜的糖漿,綿密細緻又層次豐富的口感就是它萬年不敗的理由之一。
加上不黏牙這個特點,是大人小孩都喜歡的年節點心之一呢!
如果怕太甜的小夥伴也可以上網選購海藻糖製作的娃娃酥,甜度只有砂糖的一半,好吃又健康唷。

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牛肉乾

【金龍肉乾】
圖片來源 金龍肉乾

說到過年必買商品之一,當然就非牛肉乾莫屬啦!
身為勤儉的家庭主婦,平常家裡是很少會買牛肉乾的,但是過年就不一樣啦!
各大廠牌的牛肉乾吃好吃滿,過年耍廢追劇超級好朋友,加上不黏手這個特點,真的是超級方便。
尤其是油花分布均勻,口感軟嫩、肉汁含量豐富的牛肉乾,滿滿肉汁大滿足,一口咬下真的是超級幸福阿!

好吃的牛肉乾還有這些!
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豬肉乾

【黑橋牌】風味條子肉乾
圖片來源 松果購物

有愛吃多汁又有嚼勁的小夥伴,當然也會有愛吃鮮嫩多汁豬肉乾的小夥伴囉!
肉質Q彈嫩香的豬肉乾,除了小夥伴們常見的蜜汁口味之外,這幾年口味越來越多元了呢。
不管是飛魚卵、芥末、黑胡椒、泰式檸檬、蒜味等等口味,通通都好吃!
直火炭燻的豬肉乾吃起來炭香飄逸、肉汁又鮮甜,加上喜氣的大紅色,更加友過年的氣氛。
尤其是這幾年超級流行條型肉乾,更是擺脫了以往吃豬肉乾會黏手的既有印象,大人小孩都喜歡!

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蛋黃酥

【不二坊】蛋黃酥(原不二家)
圖片來源 不二坊

說到過年,怎麼能忘記蛋黃酥呢!
那綿密不甜膩的內餡加上微濕潤的口感,另外搭配著濃郁不乾澀的鹹蛋黃,最外層在裹上香酥可口的外皮,小編光想就流口水拉!
不管知名大廠的蛋黃酥還是網路熱銷的蛋黃酥,通通都好吃。尤其是在冷冷的天在搭配熱熱的茶,那蛋黃酥真的是超級美味。
如果家裡有小烤箱的話,微微加熱一下,那鬆軟綿密的口感又更是讓人加倍幸福呢。

你是蛋黃酥達人嗎?那這幾間知名品牌你一定都知道!
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鳳梨酥

【李鵠餅店】鳳梨酥
圖片來源 李鵠餅店

年節不管送禮還是自己家裡當點心零嘴吃,當然台灣之光的鳳梨酥一定是霸主囉!
香氣四溢又外酥內嫩,加上纖維纖細又酸甜適中,不管是偏甜的鳳梨+冬瓜餡還是微酸的土鳳梨餡都有人喜歡。
每一口都可以吃到大自然的芬芳,加上淡淡的奶香更是美味在加分。
光是每年出口的鳳梨果餡的部份每年會用掉約五千公噸的鳳梨,台灣的鳳梨果然是世界第一呢!

想看更多好吃的鳳梨酥嗎?看看你喜歡的廠牌有沒有入選吧!
六間超夯鳳梨酥推薦!小潘、微熱山丘、佳德、俊美、李鵠餅店、陳允寶泉!土鳳梨V.S冬瓜醬,通通都美味!

蛋捲

【朵菈幸福手工蛋捲】綜合蛋捲
圖片提供 朵菈幸福手工蛋捲

不知道從什麼時候開始,蛋捲好像也變成年節必吃的點心之一!
尤其是打牌打到一半肚子餓,手氣正旺完全不想離開牌桌的時候,那方便好吃又能填飽肚子的蛋捲就是最佳選擇之囉!
滿滿蛋香的幸福味加上紮實又香醇濃郁的口感,蛋捲的魅力真的無人能擋。
好吃到每次吃到最後,小編總是會捨不得的把剩下的碎屑通通到在嘴巴裡。
雖然有點沒有形象,但是總是覺得剩下的那些碎屑特別好吃呢!

好吃的蛋捲在這邊!打牌最適合吃這款啦!
六款網路超夯蛋捲推薦,六月初一、新竹福源、喜年來、福義軒心路、義美、海邊走走、朵菈幸福陪你度過開心的消夜時光!

牛軋糖

【SUGAR & SPICE 糖村】牛軋糖
圖片來源 SUGAR & SPICE 糖村

飽滿香脆的堅果粒,口感Q彈不黏牙,還散發出濃濃奶香味,這就是牛軋糖的魅力啦!
不管是花生還是杏仁,或者是單價會偏高的夏威夷果,通通都有各自的風味,通通都超級好吃呢。
尤其是在口中慢慢咀嚼的時候那越來越濃郁的奶香,更是讓它成為過年必買的零食之一!
話說小編小時候一直很不愛牛軋糖,總覺得它硬的跟石頭一樣!每次要吃的時候都要咬的很辛苦。
直到長大之後才知道,原來牛軋糖要吃之前要握在手中讓它稍微軟化一點,這樣就可以輕鬆地吃到好吃的牛軋糖囉!

想知道還有哪些品牌的牛軋糖超級好吃嗎?快點來看看這篇吧!
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花生糖

【福源花生醬】
圖片來源 新竹市觀光旅遊網

最後一個要壓軸介紹的就是我們大家都很孰悉的花生糖啦!
帶著琥珀色的光澤,閃著透亮的光芒,酥脆香甜,又有滿滿的花生的香味的花生糖,總是讓人一塊一塊的吃個不停呢。
不管還原味還是海苔口味,或是讓人又愛又很的香菜口味通通都好吃。
加上接受超高,也是年節放在桌上讓拜年客人吃必吃的點心之一呢!

喜歡香香酥酥的花生糖嗎?快來看看小編介紹這幾間超夯名店吧!
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好啦!今天的文章就到這裡囉!
平常小編怕胖總是特別節制,除了正餐之外真的很少吃零食。更別提今天介紹的這些高熱量食物了!
但是過年就不一樣啦!總是買好買滿的塞滿整個零食櫃,不管是追劇還是打牌的的時候通通都好方便呢!
也期待新的一年小夥伴們可以心想事成、天天開心、錢錢多的數不完、身體健康、闔家平安唷!
我是你的4號小編,我們下次見囉!

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過年要到啦!有小夥伴跟小編一樣每天都在趕案子中渡過嗎?
每到過年小編的荷包總是會大失血,除了要包紅包給少爺跟太后大人之外,拜訪親友的時候也要準備很多紅包跟禮盒!
加上親朋好友包紅包出手都超大方,少爺才三歲的時候就有收到三千元的紅包,結果當然是當媽的也要默默回包三千回去那樣。
我可憐的荷包君阿!媽媽對不起你阿(拭淚!
不過說到過年就得來聊聊年節禮盒啦!每年小編總是會花點心思選購年節禮盒,這樣拜年的時候才不會太失禮。
一年才見面一次的親朋好友都會送的特別別緻(常常在見面的好朋友就青菜的概念),今天就來介紹幾款小編今年自己也很推薦的年節禮盒,小夥伴們快來看看吧!

漉茶事】福祿壽喜糕

【漉漉茶事】福祿壽喜糕
圖片來源 漉漉茶事

今年是虎年,當然要來點虎虎生風的伴手禮囉!
漉漉茶事延續百年傳統的製作技藝手做,讓那大顆飽滿,又綿密細緻的萬丹紅豆為內餡。
外頭在包裹上支持手工製作的豆沙,一口咬下,那綿細細緻的口感混合著淡雅的香氣,每口都是好滋味!

而且糕模可是特別聘請鹿港的名雕刻師,以純手工雕刻出精緻的梅、蘭、竹、菊四君子的糕模。
每一筆都充分展現出鹿港傳統雕刻藝術的細膩,在與百年糕藝完美結合。
最後在以獅、虎、象、豹瑞獸年畫為主題包裝,呈現出民間喜氣洋洋的感覺,讓你事業與財富都順遂,今年旺旺旺!

【合興壹玖肆柒】福虎生風鬆糕禮盒

【合興壹玖肆柒】福虎生風鬆糕禮盒
圖片來源 合興壹玖肆柒

說到老台北人最經典的年節禮盒,當然就非合興壹玖肆柒莫屬啦!
紫薯楓糖黑豆鬆糕、黑米花生、大納言紅豆、桂花芝麻、紅豆豆沙都是他們家的熱賣商品,一盒直接大滿足。
如果是吃素的小夥伴也可以跟他們提說要改成全素的口味,只要把桂花芝麻鬆糕改成桂花豆沙口味就是全素禮盒囉!
讓不管是送禮的你或是收到禮物的親朋好友們,通通虎年事事都如意,福虎日日有生豐!

另外小編也很推薦他們家的紅糯紫米豆沙八寶飯呢!
以花蓮產的紅糯米作為八寶飯的基底,加上特有奶油香氣,最後在搭配傳統的紫米製成的紅糯米豆沙八寶飯。
也是去年超夯的熱賣商品之一唷!

【一之鄉】虎虎生財麻將蜂蜜蛋糕禮盒

【一之鄉】虎虎生財麻將蜂蜜蛋糕禮盒
圖片來源 一之鄉

說到年節孩子最愛的伴手禮,當然就是綿密香甜的蜂蜜蛋糕莫屬囉!
一之鄉今年年節販售超級逗趣的麻將蜂蜜蛋糕,烙印上168一路發發發的吉祥數字,讓你今年財運一路發發發。
另外搭配超級可愛的攜帶式迷你麻將組,好玩又有趣味,讓過年更加有趣味。
吃蛋糕配熱茶,最後再一起摸個兩圈歡喜渡新年,過年就是要有過年的氣氛才開心咩!
另外還送上開運平安媽祖的錢母以及虎年金鈔,滿滿祝福大大的喜氣,真的是新春送好禮的最佳選擇唷!

【Café del SOL】客製化餅乾禮盒

【Café del SOL】客製化餅乾禮盒
圖片來源 Café del SOL

過年要去女朋友家拜年嗎?那討好未來的丈母娘當然是首要大事啦!
Cafe del SOL今年推出的餅乾禮盒真的很厲害,包準一打開就讓準丈母娘樂的心花朵朵開!
不管是好事花生咖啡小圓餅還是濃情巧意巧克力餅乾,或是開花結果莓果餅乾、金瓜旺旺南瓜起司酥餅、雙喜臨門雪花酥餅名字通通都超吉祥。
光是一一盤點這些乾餅的名字,滿滿的吉祥話包準讓你成為最佳女婿首選。
內外兼具的完美禮盒,不管是送禮還是自用通通都適合,送禮就是要送到心坎裡唷!

【舊振南】金玉滿堂禮盒

【舊振南】金玉滿堂禮盒
圖片來源 舊振南

說到高雄送禮的首選,當然創始於西元1890年(清光緒16年)的舊振南一定是霸主啦!
今年過年舊振南推出超級喜氣的金玉滿堂禮盒,除了大人小孩都愛的各式麻粩之外,還有棗泥核桃糕、金萱烏龍牛軋糖、南瓜子酥、腰果酥等超人氣甜蜜零嘴!
討喜的大紅包裝搭配著細緻又的畫作,送給長輩這款絕對是安全牌。加上貼心的每顆麻粩獨立包裝,不用擔心黏在一起導致變形或掉粉 。
金玉滿堂、兒孫滿目,過年想討個好彩頭,選這款就對囉!

【久久津】九九金燒禮盒

【久久津】九九金燒禮盒
圖片來源 久久津

久久津九九金,過年就是要又紅又金最吉利!
台中超級熱門的九九金燒當然也是必推商品之一,光是他連續多年的得獎紀錄,就是這傢伙一定是狠角色啦!
Q彈的麻糬加上濃郁的切達乳酪,鹹鹹甜甜的滋味交錯吃起來令人回味無窮。
加上搭配上討喜的金條外表,九九純金超吉利, 也是台中人逢年過節的必買商品唷!

【無二】桂圓福貴糕

【無二】桂圓福貴糕
圖片來源 無二

最後一個要壓軸介紹的就是我們鴻海郭董的送禮首選,無二桂圓福貴糕啦!
原先只提供給郭董逢年過節或是商務拜訪用的伴手禮,現在我們也能一享口福囉。
像雪花般細緻綿密的糯米粉在炊蒸後,在加入古法慢熬的金黃色天然麥芽糖,讓糕體吃起來Q彈滑順、卻又甜而不膩,搭配一壺熱茶真的超級幸福。
內餡則是加入季節的果乾搭配核桃仁,除了用料養生又健康之外,吃起來更是層次豐富,每一口都能吃到爽脆的核桃仁!
重點是每日新鮮限量製作,數量有限!想送禮的小夥伴動作可要快一點囉!

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好啦!今天的文章就到這裡囉!
每年過年小編都很煩惱要買什麼送禮,也會趁著拜年的時候帶少爺出去走走。不過去年因為疫情的關係,只能一直關在家裡QQ。
希望疫情趕快結束,好想在到處去朋友家串門子啊!
小夥伴們也千萬記得過年那段時間盡量避免去人多的地方,有健康的身體,才有美麗的未來唷!
我是你的4號小編,我們下次見囉!

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五款滿滿餡料素水餃推薦,護生救地球!想跟上時尚就一起吃蔬食吧!

上次介紹完素雞塊之後,就有小夥伴敲碗素水餃,小編家太后大人也吃素,當然要推薦幾款讚讚的給大家啦。
話說這幾年蔬食正夯,除了很多明星網紅也開始推薦一起吃蔬食共同養身之外,吃蔬食對環保也是有很大的幫助唷!
根據聯合國於2006年發表的報告指出,畜牧養殖業的溫室氣體排放量比全球所有交通工具,包括飛機、火車、汽車、摩托車的總排放量還多。
所以如果一餐不吃肉,就可以減碳高達1100克,這樣就可以救地球跟北極熊了唷!
簡易上手的素食除了泡麵之外,素水餃當然也是首選啦!除了方便入手之外,烹飪也相對的簡單。對於跟小編一樣的懶人小夥伴真的是福音呢!
今天小編精選五款素食水餃,快來看看我們的介紹吧!

崇華齋】白皮水餃

【崇華食品】白皮水餃
圖片來源 崇華食品

說到素食,怎麼能不提崇華食品呢!除了之前介紹過的素粽跟素年菜好棒棒之外,崇華的素水餃也是很厲害的呢!
用香Q的麵皮包住了脆脆的高麗菜,再加入冬粉、豆皮、素碎肉等滿滿的素材,還有高級辛香調味料。
入口的剎那,餡料和香氣在嘴裡完美融合。一組40入只要105元超級佛心價,還沒嘗過的小夥伴真的可以買來吃吃看。
另外還有全麥水餃可以選購唷!

網友表示:「水餃推崇華齋,不用沾醬也好吃,冰箱必備商品 」、「崇華的東西通通都很好吃,水餃跟餛飩都超讚,重點價格又超實惠 ,我媽每次去一趟冰箱就會大爆滿」、「大推崇華,吃全素也可以安心食用,超愛裡面的素肉!」

【自然齋】滿福餃

【自然齋】滿福餃
圖片來源 自然齋

吃膩了永遠都是單純只有高麗菜的素食水餃嗎?那自然齋的多口味就很符合你的選擇囉!
不管是喜歡酸酸辣辣的韓式泡菜口味,還是濃郁的咖哩香,或是鮮辣多汁的剝皮辣椒水餃通通都有。
自然齋的水餃堅持使用有機高麗菜搭配各種食材調配出各種新鮮口感,還有脆甜的青江菜以及金黃板豆腐的素花餃可以選購,絕對滿足你的心與胃!
一包200元約有30顆左右,愛嘗鮮的小夥伴還不手刀買起來!

網友表示:「剝皮辣椒水餃超好吃,人生摯愛就是它。」、「自然齋推推,雖然價格比較高一點,但是吃了就知道真的很超值,多種口味可以選擇超方便」、「韓式泡菜水餃超好吃,裡面還有黑木耳跟香菇頭還有粉絲,真材實料超美味的」

【得來素】香椿水餃

【得來素】香椿水餃
圖片來源 得來素

煮水餃最怕什麼呢?沒錯,就是一下水就破皮大爆炸!
得來素(不是麥當勞的得來速!)的水餃真的超用心,黃金比例水餃皮又Q又彈不容易破,完全不用擔心煮完後還要熱水中撈剩餘的內餡。
新鮮高麗菜搭配紅蘿蔔以及粉絲的經典口味接受度超高,一家子都可以開心一起享用,不管用煮用煎用蒸通通健康又美味。不管怎麼調理都超級讚。
忙到半夜才下班沒有東西吃嗎?還是半夜追劇肚子餓呢? 丟到熱水裡短短幾分鐘,美食輕鬆就上桌囉!
一包95元的價格也相當可愛,如果跟朋友一起團購還有團購價唷!

網友表示:「都跟朋友一起團購,真的很好吃,有媽媽的味道 」、「真的很美味,給100的十次方分數,超級滿意」、「推紅麴水餃!與高麗菜完美結合,健康更加分」

【禾家香】手工素食水餃

【禾家香】手工素食水餃
圖片來源 禾家香

全素自然又營養!全素鮮蔬手工水餃,少油多菜。豐富蔬菜給您多多膳食纖維,自然鮮甜好美味!
皮薄而內餡紥實,Q彈有勁的餃皮,粒粒手工捏花,內餡紮實飽滿堅持不加味精及防腐劑,口口都是安心健康。
不論是水餃、煎餃、蒸餃、湯餃通通都好吃。
30顆80元的甜甜價,快點跟朋友揪團一起買起來吧!

網友表示:「 禾家香料好實在,值得推薦!重點是物美價位很親民」、「調味稍淡,但是內餡很實在,加點素沙茶醬就很讚」、「禾家香+1,滿滿蔬菜大滿足,連家裡的小朋友也很喜歡,冰箱都會屯好幾包當庫存 」

宜亨齋】招牌水餃

【宜亨齋】招牌水餃
圖片來源 宜亨齋

宜亨齋水餃採用純手工包製,使用新鮮的台灣本地蔬菜,每一口都吃的到菜的鮮甜,非基改的大豆蛋白,補足素食者們每日所需的植物性蛋白養分,能吃得健康和安心。
除了常見的高麗菜水餃之外,宜亨齋還有青江菜水餃唷!
雖然小編是個不愛青江菜的傢伙,總覺得吃起來有種苦苦的味道,但是卻意外發現青江菜水餃出乎意料之外的好吃呢。
如果是跟小編一樣不愛吃青江菜的小夥伴,不妨挑戰看看唷!

網友表示:「手工水餃超讚,餡飽滿,皮有嚼勁,很好吃的素水餃!」、「家裡小孩很愛吃,我每次去用餐都會順便買個三、五包回家放冰箱囤貨。」、「手工水餃非常好吃,青江跟高麗菜都大推」

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好啦!今天的文章就介紹到這裡囉!
話說水餃真的是個超級方便的食物,對小編這種懶人而言真的是救星。
其實素食料理處理的好真的很好吃,平常吃葷食的小夥伴不妨嘗試看看,或許你也會跟小編一樣一吃就愛上唷!
我是你的4號小編,我們下次見囉!

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6款超軟Q香甜麻糬推薦!拜土地公公必備,財運滾滾來就靠它啦!阿綿、曾記、董師傅、大元餅行、陳記、一之軒!

前幾天介紹過拜文昌帝君要拜牛軋糖,那想要拜土地公公讓財運滾滾來呢?那就要選好吃的麻糬囉!
土地公公愛吃甜食大家都知道,不過年紀有了牙口就沒那麼好,所以就喜歡吃軟一點的食物,那麻糬當然就是土地公的最愛囉。
另外土地公愛吃的還有兩款,那就是花生跟酒啦!拜「土豆」吃到老、「麻糬」黏錢、「酒」活的長長久久。
所以想要開運招財好運來,軟QQ又香噴噴的花生麻糬真的是上選,麻糬能黏錢,能能把土地公公的財運黏到自己的身上啦!
今天小編就介紹六款超好吃的麻糬推薦,快來看看我們的介紹吧!

【阿綿麻糬】

【阿綿麻糬】
圖片來源 阿綿麻糬

來來來,高雄伴手禮好朋友,阿綿麻糬登場啦!
從一張摺疊桌開始營業,阿綿麻糬的開始真的超特別。有別於家傳幾代的知名老店,阿綿麻糬是老闆娘經過人生挫折之後的新開始。
23歲時服飾店被相信的朋友霸佔,後來父親病故,母親因此鬱鬱寡歡。為了扛起家中大計,阿綿毅然決然要用小時候的好味道來支持家計。
小時候阿綿的阿嬤每年都會準備的白麻糬沾花生糖粉來讓家人享用,那用筷子轉啊轉的甜蜜好味道也深深烙印在阿綿的心裡。
一張摺疊桌椅及一斗米,滿滿的用心以及堅強的勇氣,阿綿麻糬就從這裡開始!

阿綿麻糬堅持使用本土食材製作,想為台灣的農村產業帶來新的希望,細心的觀察每位客戶吃麻糬的情況,進而研發改進花生糖粉讓消費者不容易嗆到。
泡米、磨米、壓米、甩米、蒸米等五大步驟盡量手工完成,就是想盡量讓古早尾可以完整呈現。
吃了不會脹氣也不會胃酸,各種特殊的口味讓消費者一吃就愛上,不管是傳統的花生、芝麻、紅豆、芋頭、抹茶麻糬,或是新穎的奇異果 、香蕉巧克力、芒果牛奶、木瓜牛奶的特色大福,每一口都是滿滿的幸福感唷!

網友表示:「外面有抹花生粉,整個吃起來有點像綠豆糕那樣,帶有花生的一種焦香感。總之超乎我想像好吃!」、「麻糬大顆又軟Q~超級好吃!是我吃過最讚的手工麻糬」、「當日點的口味是抹茶,抹茶內陷味道濃厚,不會過甜」

曾記麻糬

【曾記麻糬】
圖片來源 曾記麻糬

原本只是市場擺攤的小攤販,卻因為先生心疼太太的心而發揚光大!
曾記麻糬本來只是老闆娘想幫助家計在菜市場擺攤的小生意,後來因為懷孕的關係,曾老闆心疼太太自己要做太多雜務太辛苦。毅然決然跳下來協助太太製作麻糬。
沒想到夫妻其同心果然是什麼都能做到,簡單的鐵馬上載著小小的木箱與大大的夢想,從沿街叫賣的小攤販慢慢變成現在的規模,所販售的商品品項也越來越豐富,是對妻子的愛、以及對岳父的感謝才造就了今日的曾記麻糬。

曾記嚴選花東縱谷的上等早冬米,經過細心磨製的糯米漿壓乾水分後糯板再經由搓、揉、拋、拍 、摔等工法製法,最後再加上烘炒的鬆軟花生粉,這才能製成曾記Q軟彈牙的麻糬外皮,讓麻糬皮把其他食材的香氣發揮到淋漓盡致。
最後在搭配上獨家的比例配方,讓各食材和麻糬在口中完美融合,每一口要咬起來都是那麼的香甜!

網友表示:「花生麻糬百吃不膩,好吃手工麻糬外皮軟Q不黏牙,內餡用料實在,這個真的很好吃」、「最愛他們家的花生、芝麻麻糬,還有大米砲也超好吃」、「花蓮最讚伴手裡,送朋友從來沒有失誤過,每個收到的都說好吃。不過沒防腐劑效期短,現場買現場吃最讚」

【董師傅手工麻糬】

【董師傅手工麻糬】
圖片來源 董師傅手工麻糬

1990年夏天,15歲的董師傅跟著回老家探親的阿公,從雲南一路風塵僕僕地來到台灣。董師傅一來就和阿公及叔叔住,叔叔的岳父就是客家麻糬達人的開山始祖曾水港老先生。
曾水港老先生是桃園龍潭的客家人,1940年後開始製作麻糬維生,將客家麻糬改良成為更具特色的好吃小點心,曾老先生騎著鐵馬在街頭巷尾叫賣,他那一聲聲的「麻糬喔~麻糬」總會在固定的時間與地點出現,因此成為詩人陳黎筆下的「聲音鐘」,也是當地人們回憶的地標。

董師傅家的手工麻糬都是當天新鮮現做的,不管是麻糬皮的口感或是餡料的鮮度,都是一等一的好品質!
超級熱賣的紫米麻糬軟Q彈牙的外皮是完全採用最新鮮的紫糯米製造,話說紫糯米可是古代皇帝食用的貢米,相當珍貴且具有高的營養價值。
麻糬在製造過程不添加任何的化學原料,不含防腐劑也沒有人工香精,讓人吃得安心又放心!

網友表示:「皮薄餡料多,最特別的是紫米麻糬,軟Q軟Q的,有別於一般白糯米的麻糬的口感。」、「麻糬好吃,冷凍過後退冰吃,風味猶佳。飯後來顆當甜點,美味~」、「豆子不會死甜,皮Q又紮實,在高雄想到吃麻吉,一定是董師傅唷!」

【大元餅行】

【大元餅行】
圖片來源 大元餅行

不愛吃甜食,就沒有麻糬可以吃嗎?彰化大元餅行的鹹麻糬,可是一絕唷!
大元餅行創立於民國五十八年左右,一開始主要販售的是台灣當地的糕點零食,後來在五十年代的時候研發出超特殊的「大元鹹麻糬」 。
高CP值的價格加上特殊的風味,嘗過就愛上的消費者一傳十十傳百的越來越有名,還常常會有供不應求的情形發生,好吃又特殊的鹹麻糬,小夥伴一定要試試看唷!

大元的麻糬皮精選來自濁水溪的糯米研磨而成,鹹麻糬內包含著滿滿的精選瘦肉、竹筍、紅蘿蔔等新鮮食材。味道鮮美,爽口不油膩,全程使用純手工精心製作。
如果是茹素的小夥伴也有素麻糬可以選擇唷!以香菇、竹筍、紅蘿蔔、豆類等素料製作,在搭配上新鮮Q軟的好吃麻糬皮!
如果是喜歡甜食的小夥伴也有花生跟紅豆麻糬可以選擇。不添加人工甘味、化學香料、防腐劑等等。讓你吃的開心更放心唷!

網友表示:「第一次吃鹹麻糬本來還怕吃不習慣,太好吃了裡面的碎肉很有口感帶點嚼勁,便宜軟Q好咬,吃完要再去買」、「鹹麻糬讓口齒留香,紅豆的綿密口感不甜不膩,花生的濃郁香醇,搭配茶品的最佳美味點心。」 、「外皮很Q彈,不黏牙,內餡扎實的鹹香肉餡是店家招牌,外皮上有撒上椰子粉,真的是為外皮帶來帶來了淡淡的鹹香」

【陳記麻糬】

【陳記麻糬】
圖片來源 陳記麻糬

堅持池上悠久老米舖生產池上圓糯白米、堅持嚴選好食材、堅持只賣100%純手工現做麻糬,這就是台東鄉親們都很熟悉的陳記麻糬啦!
老闆陳志和的外祖父,在1934年的時候就在日本人開的糕餅店作學徒,後來也將一身好手藝傳給了下一代。
這個看似簡單的小小的糯米糰裡,卻是陳記用了超過一甲子的時間,精心製作出的經典商品。

陳記堅持只使用最優質的池上圓糯米來製作麻糬,堅信100%純天然食材和好米才能創出好麻糬,並使用日本進口的優質海藻糖,雖然成本比白砂糖高出七倍,但甜度及熱量減低,健康無負擔。
從一粒糯米到一顆麻糬,8小時的慢工出細活,選米、泡水、研磨、壓乾、蒸熟、攪拌、起鍋、搗勻到包餡,每一步驟都做得紮紮實實。

網友表示:「幾乎所有口味都試過之後,發現最合我脾胃的正是旗魚麻糬。Q彈的外皮咬下之後內餡是酥脆的旗魚酥,口感十分玩味,比起傳統的甜麻糬、鹹味的麻糬也更加耐吃。」、「現吃的真的好吃一個等級以上,糯又綿密,餡料也微甜順口,5星,台東必買」、「懷念的好滋味,求學時期返鄉必買的伴手禮。一口一口綿密的口感,非常值得推薦」

【一之軒】

【一之軒】
圖片來源 一之軒

介紹過N次的一之軒,這次終於介紹他們家的主打商品麻糬啦!
1980年,「一之軒」於台北師大路開設第一家店,一路走來,不斷提升產品與服務,積極拓展門市,迄今(2021年)已有23間門市。
話說小編從小就超愛吃他們家的麻糬,因為就剛好開在外婆家的對面,每次回家要搭公車的時候都吵著要買(笑)。
而且真心覺得他們家的麻糬無敵好吃,尤其是回家先冰凍在退冰,冰冰涼涼的更是好吃到爆炸!

堅持用手工揉出質地Q軟,又超級有彈性的麻糬皮,讓每顆麻糬更是充滿了生命力,在用海藻糖製成十餘種豐富餡料,讓麻糬的口感更多豐富有層次,甜而不膩,柔軟香甜,真的是一之軒最具有代表性的之伴手禮啦!
其中小編大推楓糖核桃口味,綿密的綠豆沙加上楓糖餡片跟核桃,真的是非常特殊的口感。小夥伴一定不能錯過唷!

網友表示:「手工麻糬很細致,不會太甜,口味也蠻多的,價位還算合理,7個以上有提供紙盒送禮超方便」、「推薦紫米桂圓、楓糖核桃口味的麻糬,是其他店吃不到的獨家口味」、「皮薄餡超多,咬起來超紮實,很有爽感,花生是顆粒的那種,芝麻、花生的內餡都是帶有濕度的,不會很濕也不會很乾,整體很搭!」

看了想要手刀下單嗎?一之軒好吃的還有這些唷!一起帶走吧!
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小編在這邊提醒各位小夥伴,買回家的麻糬吃不完只能冰冷凍,不能冰冷藏唷!
冰凍後如果要吃的話,就先拿出來常溫放30分鐘左右就可以開心享用冰心麻糬了,但是如果是放在冷藏的話,冰箱可是會把麻糬的水分吸光光,讓它變成硬梆梆的石頭唷!
我是你的4號小編,我們下次見囉!


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5款超好吃桃酥推薦!酥鬆脆香,一口接一口,正福堂、萊陽桃酥、山東桃酥、仁記桃酥、發師傅!

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說到搭配咖啡或是濃茶的好零嘴,當然不會錯過桃酥這麼可愛的北方小糕點啦!
據說在唐元時期,由於江西的景德鎮陶藝非常的興盛,所以周邊的城鎮農民就通通跳槽跑來這邊找工作啦!不過也由於陶藝的工作需要非常專心,而且工時也很長,想要找時間用餐就沒有那麼方便了。
那時候有位瓷工由於工作忙碌,所以乾脆就把帶來的麵粉攪拌好了之後直接放在窯爐上烘焙,加上他有長年咳嗽的老毛病,所以就加入 碎桃仁來幫助止咳。其他的瓷工看到了就覺得這實在是太方便了,所以紛紛效仿,並替這個小糕點取名為桃酥。
講完由來,就該來介紹正題囉!快來看看今天小編的介紹吧!

【正福堂】

【正福堂】
圖片來源 良澔國際美食館

第一個要介紹的當然是小夥伴們都很熟悉的正福堂囉!
什麼!?你說你根本沒印象?來來來,往下滑一點點,小編讓你看看他的舊包裝,好喚醒你的記憶!
這款在各大超商賣場幾乎都看的到的桃酥,或許小夥伴們不知道他的廠牌名,但是一定大家都吃過。

正福堂食品創立於50年代,當初是以餅乾工廠的名義在進行販售。
為了要做出好吃的桃酥,老老闆蕭先生操著一口流利的台語透過客家友人與廣東師傅翻進行溝通,在一整個就是雞同鴨講的情況下,花了好幾個月後還居然真的做出了屬於正福堂的宮廷御品。
除了大家熟悉的香港桃酥之外,還另外研發出了黑糖桃酥以及杏仁桃酥,多重的風味交疊之下更是豐富了桃酥的口感,也讓正福堂的桃酥在台灣佔下一席之地!
用高級植物油取代傳統動物油來製作,吃起來開心更放心唷!

網友表示:「有經過就一定會來買香港桃酥與杏仁桃酥,送禮或自己吃,真的不錯吃!」、「從小吃到大的老餅店,推桃酥,老少咸宜,酥脆爽口」、「小時候印象深刻的零食!桃酥比同款它牌桃酥好吃,吃完口不渴而且不油膩」

正福堂的舊包裝長這樣唷!有印象了麻!

【正福堂】
圖片來源 家樂福線上購

萊陽桃酥

【萊陽桃酥】
圖片來源 萊陽桃酥

接下來就是之前在綠豆糕系列裡有介紹到的萊陽桃酥啦!
萊陽桃酥的創始人于霞飛先生,來自山東省萊陽縣,家中在萊陽城從事南北貨生意,所販售的商品繁多,那時候桃酥只是他們其中一項小點心。
來到台灣後從軍校的于霞飛先生從海軍中校退役,那時候他就思考想要做點小生意,想到過去在家鄉店中販售的桃酥口碑相當不錯,就想說或許可以靠這一技之長營生,不過沒想到生意真的太好,所以民國56年萊陽桃酥就在台北市羅斯福路開幕了。

桃酥一共有十種口味,吃起來酥鬆可口,稍微用力一點就會碎開,所以放在嘴裡也也根本不用咬,它碰到口水就會直接化開了啊!
這個真的很容易不小心就吃太多QQ,小夥伴購買的時候可以順便帶上豆仁糕唷!

網友表示:「非常傳統的好味道,吃進嘴的那一剎那,會覺得嘴裡熱熱的,從小到大,就是被這種口感迷住,而且死忠不二,就是認定“萊陽桃酥”這塊招牌。」、「一口咬下即感受到餅香&酥鬆,然後開始綿化於嘴裡…嘿~咬嚼輕柔全不費力耶!真是奇妙之下的美味餅乾
」、「老字號桃酥,綿細紮實,傳統好口味,小包裝方便取食及儲存,1個人吃剛剛好」

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五間必買綠豆糕推薦!細緻綿密、入口即化、一吃就愛上!

【好記食品 山東桃酥】

【好記食品】
圖片來源 好記食品

堅持北方傳統作法,以高質量的精緻麵粉、蔗糖與百分之百純大豆沙拉油製作,無防腐劑,無香料,簡單的北方小點美味又健康。
有別於外頭的香港桃酥,好記賣的可是山東桃酥唷!
山東桃酥的特別之處就在於不像香港桃酥那麼酥脆,吃起來鬆脆不硬、入口即化。外表樸實無華的桃酥,口感和味道卻讓人驚艷,沖開水泡成糊吃起來就像麵茶一樣香甜呢!

以原味桃酥為製作基礎,再加入多種不同的堅果配方,讓原本的桃酥香甜可口外,加入各類的新鮮堅果且份量十足,帶出各種不同口味的桃酥。堅果本身各有不同的口味與口感,與桃酥混合之後,堅果的香氣更能融入桃酥之中。
所以除了原味桃酥之外,另外還有核桃、芝麻、花生、杏仁、椰子、椒鹽、南瓜子、腰果、松子這些口味可以選擇。
他們家杏仁桃酥超級受歡迎的,喜歡杏仁的小夥伴不妨買來試試看唷!

網友表示:「唯一推薦,買了幾十年,口味多種選擇我最愛杏仁,配茶咖啡都適宜」、「不同於一般脆硬的桃酥,入口卽化的口原味桃酥:純素且喜愛傳統口味的人一定會喜歡。桃酥外包裝背後寫著沖熱開水泡成糊的吃法,喜歡擂茶、糊類食品的人一定會愛上它。肉紙加上櫻花蝦與杏仁片,不但味道特別,香氣與口感顯得更有層次感!推推」

【仁記桃酥】

【仁記桃酥】
圖片來源 仁記桃酥

仁記桃酥經營60年,愛好者也支持了60年!
純手工製造,但是因為手工生產數量有限,與機器大量生產的速度差上很多, 所以價錢也會偏高一點,不過完全不影響他的人氣唷!
有別於其他店家的塑膠袋包裝,仁記採用的可是傳統的紙封包裝唷!一片片用手工包裝的桃酥,一打開包裝濃濃的香氣竄出。無添加香精及香料.只有天然又單純的純粹。

只用炒過的麵粉加上砂糖、健康豬油等食材製作桃酥,遵循古法製作出懷念的古早味。
隨著時代在改變,仁記也依照著現代人的口味做適當的調整,讓桃酥吃起來的甜度適中,吃起來不油不膩,濃郁又酥脆,也是必買的伴手禮之一唷!
堅持傳統手工製造,用上最好的原料,少量生產,也因為商品流動速度很快,所以也能將品質維持在最佳狀態,不過網路上假貨還蠻多的 ,小夥伴再購買的時候千萬不要因小失大,錯過美食唷!

網友表示:「桃酥就是小時候記憶中的味道,好懷念,好吃~」、「酥酥酥、不甜、小而巧、不硬好咬,自己吃掉一盒超爽的」、「鼓山在地老店,桃酥真的好吃,每次要送外國客戶我都會選這款,高雄的驕傲啦!」

【發師傅 協和食品行】

【發師傅 協和食品行】
圖片來源 發師傅 協和食品行

核桃酥是發師傅在當學徒的時候最喜歡的糕點之一,因為它不僅酥脆好吃,更是入口即化,每次回老家總以它為伴手禮,深受家中長者的喜愛。
桃酥餅這種點心其實到處都能買到,但在發師傅的巧手之下變得更加美味。發師傅細心調配配方,並在核桃酥內增加更多核桃粒,酥酥脆脆的口感,加上甜度適中,也是金門熱賣特產之一唷!

發師傅堅持桃酥要做到四周的微焦,讓顏色呈漂亮的金黃色,連裂縫的部分也要注意細節,也是真的高品質的桃酥。透過穀物焦香的氣息,更能誘發出桃酥美妙的滋味。
為了保持傳統的好味道,發師傅採用的豬油配方製作桃酥,表皮金黃的桃酥、香味十足,讓人忍不住一口接一口,欲罷不能又回味無窮唷!

網友表示:「老字號餅店,推薦核桃酥,甜度剛好又酥脆,馬祖必買特產之一 」、「一直都在網路上訂購他們家的桃酥,去馬祖的時候特地去朝聖,老闆超親切的」、「傳統的豬油核桃酥超香的!但是一不小心就會熱量爆表,但是真的超好吃」

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小編小時候也超愛吃桃酥的,尤其是正福堂真的是我的心頭好,每次去大賣場總是會吵著要買!
但是桃酥的熱量真的也超~可~怕~!一片桃酥的熱量大約是205卡,小夥伴千萬要適量食用啊!
桃酥最大的特色就是酥、鬆、脆、香,傳統古法是用豬油製成,不過隨著現代人對健康的注重,也開始有店家使用植物油等取代豬油。
所以吃素的小夥伴在購買的時候千萬要先問清楚是用什麼油製成的唷!
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6款超香肉紙推薦!薄可透光,爽脆香酥,江記華隆、水根肉乾、快車肉乾、李老城肉脯店、賢味芳、豐源源味香!

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說到過年的禮物,怎麼能不提起肉紙呢!薄薄脆脆入口即化的好味道,真的是不愛吃甜食的人年節必備零食之一。
其實肉紙算是這幾年才開始有的商品,有別於一般肉乾濃厚的肉香及嚼勁,薄脆像餅乾的肉紙就是小朋友的最愛啦!
加上平常大家都有滑手機的習慣,肉乾會把手沾的濕濕黏黏要玩觸碰螢幕就是比較不方便,所以也造成肉紙越來越受大家的歡迎囉!
吃起來喀哩喀哩響的肉紙不油不膩,也因為會添加杏仁的關係,所以香氣與口感顯得更有層次感。
今天小編就介紹六款好吃的肉紙給小夥伴們!喜歡吃脆脆餅乾又喜歡肉香的小夥伴快來看看吧!

【江記華隆】

【江記華隆】
圖片來源 江記華隆

迪化街必敗三家名店,日式找滋養,中式找李亭香,肉紙找江記華隆!創立於1970年的江紀華隆,就座落於台北市迪化老街的街尾。
原本是在台北橋下的市場裡,2004年,市場要改建於是便搬遷到目前的位置,本棟巴洛式建築,也是首棟迪化街都更後的建築。
2004年研發出超薄杏仁豬肉紙引發熱銷,薄度介於0.1mm~0.2mm,好吃豬肉紙,薄薄脆脆,吃起來喀哩喀哩的。
其實很難想像常吃得豬肉乾可以做得這麼的薄,這種超薄的香脆杏仁豬肉紙口舌生香,配茶下酒或餐中點心都適合,可以說是老少咸宜的極品,是最夯伴手禮呢!

網友表示:「迪化街伴手禮老店,最有名的是肉紙,真的薄又脆,好吃!」、「 咬下去的那口~又酥又香,而且越吃越刷嘴,一個不自覺就一片接著一片,一吃完,媽媽就打電話到店裡訂購30盒!」、「朋友送過這家肉紙,很好吃,很ㄙㄨㄚˋㄘㄨㄟˇ,一包一天就吃光了!」

雖然江記華隆現場沒有試吃品,不過光看到那滿滿的排隊人潮就知道口味如何囉!
除了肉紙好吃之外,小編也很推薦他們的牛肉乾唷!採用台灣或紐澳特選牛肉,保留肉片上的牛筋,不使用食用色素,搭配獨特中藥、醬油, 細膩烘托牛肉的甘醇香氣,更顯原味肉質最純粹的鮮潤風味。
不過小編還是建議年節想要享用的話還是要提早購買,不然人山人海的排隊真的很辛苦唷!

【水根肉乾】

【水根肉乾】
圖片來源 水根肉乾

彰化名產60年老店職人手作肉乾,咔啦肉紙,脆到令人髮指,新一代最貼近舌尖的美味,也很適合當伴手禮!
水根肉乾在地60年來的努力與堅持,象徵台灣人樸實努力的代表!
使用有台灣豬標章認證的花田喜彘「胡蘿蔔豬」,加上特製中藥調配,傳統器具竹笞吸附多餘油脂,降低油膩感。竹笞的成本跟一般白鐵高昂很多,製作過程100%無添加人工香精、嫩精。
60年來對飲食的鑽研,了解現代人對於飲食的講究,鑽研出獨家的製肉技術與醃製技術,更符合現代人所講究的健康與美味。

網友表示:「肉紙薄又脆,彰化在地老店,逢年過節必買伴手禮之一。」、「肉紙脆脆的超好吃,送給國外的朋友他們超驚豔的!一直問說台灣的肉怎麼可以這麼薄又脆!」、「像吃餅乾一樣口感超讚,平常不愛吃肉的小朋友也喜歡,不管自己吃還是當禮物送人都很棒!大推」

不過也由於沒有添加香精的關係,所以原味之外的口味香氣就不會那麼濃烈,不過還是可以吃到滿滿的肉香唷!
小編也很推薦他們家的青花椒豬肉乾,細細品味有花椒的香氣及微微的辣味,這口味外面真的都買不到。
另外檸檬豬肉乾也是熱賣商品之一,酸酸甜甜的滋味真的讓人胃口大開,一片接一片吃個不停,喜歡的小夥伴可以一起帶唷!

【快車肉乾】

【快車肉乾】
圖片來源 快車肉乾

火車快飛、火車快飛,越過高山、飛過小溪,不知走了幾百里,快到家裡、快到家裡,男孩見了真歡喜…
火車隆隆前進,窗外景色不斷變換,縱貫線上的南北來回,載著一對自嘉義北上打拼的年輕夫妻,他們擠身南門市場擺攤賣肉乾,每個月都得搭上特快車回 去探望寄放娘家的孩子。
那是30年前的往事了,住在外婆家的小男孩,總是盼著爸媽返家。年紀稍長,終於被接回了台北爸媽身邊,跟妹妹在市場裡面學做生意叫賣,他們的小攤子就叫「快車肉乾」。

最暢銷的杏仁薄脆肉紙,平均每片要花1.5小時方能製作完成,厚度僅0.01公分,薄可透光,爽脆香酥。而且為了防止機器包裝的時候產生碎裂,都是使用人工一片一片的包裝的唷!
另外很受歡迎的櫻花蝦杏仁香脆肉紙是使用豬後腿肉手工烘烤完成,薄如蟬翼的肉紙加上櫻花蝦與杏仁片,味道真的超特別,不管是香氣或是口感也都特別有層次感。
不油膩、卡路里也比較低,即使是在減重的小夥伴也能當點心食用,不管是送禮還是自己吃都很適合唷!

網友表示:「黑胡椒肉紙每一片只有0.01mm,極薄又惹味。一大片豬肉紙口感脆卜卜,還帶點黑胡椒的辛香味,香脆可口又好吃!」、「薄脆的肉紙是不愛吃甜食的家人新年必備的零食,香香脆脆超好吃」、「肉紙加上櫻花蝦與杏仁片,不但味道特別,香氣與口感顯得更有層次感!推推」

另外小編也很推薦1公分招牌特厚豬肉乾,為了確保新鮮度每天限量製作,豐厚扎實、肉汁香甜,30年來如一日堅持手工現烤。
所有豬肉乾採用新鮮豬後腿肉,以釀造 180天的家傳古早味醬油醃製而成,真空按摩後高溫烘烤,厚度、熟度、色澤須同時兼顧,火候拿捏成了他們家的肉乾好吃的獨門技術之一唷!

【李老城肉脯店】

【李老城肉脯店】
圖片來源 李老城肉脯店

李老城肉脯店,本名錦香園,由第一代李金灶於日本時代創立,與肉圓、肉餅並列為北斗三大名產。
第二代李重寬為了紀念父親,取其別名「老城」,於北斗鎮斗苑路古街上飄著肉乾香七十年。肉脯店數十年如一日一貫所堅持「唯有好心肝,才能做出好肉乾」的原則,製作過程繁瑣、都為人工、曝曬時且要看天吃飯,每一道程序要求如儀式般的慎重。
嚴選豬的後腿肉(俗稱菜頭肉或老鼠肉),切成薄薄一片後,再用獨特醬料醃製,自然的在太陽光下放在竹篩上曝曬,最後用適度的火喉燒烤成薄、香、酥、脆、微甜、微鹹的肉乾,整個過程繁瑣,就好像在幫肉片按摩一樣。

烤出來好肉乾薄、香、酥、脆、微鹹、微甜巴掌大,形狀不規則肉乾,香酥可口,吃起來有「卡啦、卡啦」的聲音。
吃完後好滋味與好口感,讓人久久難以忘懷,一直老饕客所指定的品牌。
很多老顧客一陣子沒吃到時,還真得會抗拒不了嘴饞的誘惑又跑來一趟呢!

網友表示:「老顧客大推,全台能把肉紙做這麼好吃,真的也只有他們家了!」、「很薄很脆又很有肉乾的香氣,比起坊間起他沒有肉乾嚼勁的紙肉乾來相比;好愛這家的紙(薄)肉乾」、「彰化在地老店,肉紙真的好吃,我們在地人過節也都會去買來送給朋友!」

另外小編也很推薦他們家的豬肉絲唷!
帶勁而層次口感十足的豬肉絲,在嘴裡細嚼慢嚥,香氣四溢,不管事送禮還是聊天聚會當小點心都很讚呢!
咬一口豬肉絲,在配上一口甘醇好茶,中和後的好滋味,真的要親自品嚐過才能體驗。
另外提醒一下小夥伴們,喜歡厚片的要選蜜汁肉乾,喜歡肉紙的要好肉乾唷!

【賢味芳】

【賢味芳】
圖片來源 賢味芳

賢味芳的阿賢師國小畢業後因家庭因素,不得不放棄讀書的理念,自此便踏入社會作學徒,因受位於雲林虎尾名店「品珍芳」啟蒙恩師傳授獨到的精湛手藝,加上後來陸續在台北縣市等知名商舖及肉類加工廠磨練學習,累積相當豐富的經驗,使得阿賢師能將這些獨門絕活加以鑽研改良並發揚光大;為了懷念感恩之情,因此將自家招牌命名為「賢味芳」。
每日清晨4、5點到具有執照且政府認證合格的豬肉店舖,親挑現宰的溫體上等後腿赤肉,以使其肉質具有完美纖維及新鮮度。
利用古老傳統手工烘焙技術,加上現代化科技研藝創新配合,讓產品具有獨特道地的風味。

嚴選新鮮現宰溫體豬肉之後腿部位,經嚴格品質管制刨片製作而成,絕對經得起考驗。
杏仁肉乾保留著豬肉的柔軟的纖維與彈性,在經過特殊的切片醃製烘烤而成,不僅沒有小夥伴們最討厭的杏仁味,反而讓杏仁的美味與肉乾的鮮甜完美結合,一口一口愈嚼愈香,不管是聊天追劇還是朋友聚會,都超級適合的唷!

網友表示:「從小吃到大的老店家,東西都很好吃!來豐原玩不買會後悔喔!老闆老闆娘都很親切~」、「肉乾肉紙肉鬆都一極棒的好吃,過年送禮給親朋好友,大家也都覺得超好吃!真是送禮的好選擇」、「非常推薦各式肉乾,肉鬆,魷魚絲,真的都手工現做,超新鮮,也很好吃,有傳統的口味,最重要的是價錢公道又合理,我已經團購好幾次了!」

有別於觀光工廠的豪華亮麗,小小的賢味芳給人家一種回到小時候的感覺。壓克力板的食品櫃流露出濃濃的復古情懷。
小編最推薦的就是每天手工現炒的肉鬆啦!蓬蓬鬆鬆的肉鬆裝袋的時候還有刷拉刷拉的聲響,光是用聽的就知道很新鮮,聞起來也沒有外面添加香精的肉鬆那種不自然香味。不管是夾饅頭或是拌稀飯真的都超好吃的!

【豐源源味香】

【豐源源味香】
圖片來源 豐源源味香

豐原人怎麼能不認識源味香呢!外地人對這家店或許不太熟悉,不過豐原人要吃肉鬆,一定會來這裡購買。
16歲就開始學做肉鬆的老闆黃松原,一直覺得傳統肉鬆太油、太甜,對身體不好,所以民國70年開店時就採用細火慢燉的古法烹製肉鬆,把蛋白質營養濃縮在肉鬆中,再添加鈣質、海藻、紅蘿蔔等不同材料,做成適合老人、中年人或幼兒吃的各種口味肉鬆,每包150元,訴求的即是2高3低的健康新概念。

吃起來喀茲喀茲、酥酥脆脆的香酥肉片,可是精選來自豬臀腿內側的部位,淡淡的粉紅色光看起來就很好吃。
最有特色的地方就是它們家的肉紙是捲成像蛋捲一般的外型,咬下時層層酥脆口感真的是大大加分!
先切成如紙片般的厚度,再用紅外線高溫烘烤而成,吃起來像蛋捲一樣酥脆,重點是它不會牙縫!不分年紀都可以開心享用,可說是店內的獨家商品呢!

網友表示:「從小時候吃到現在我都當阿公了還在吃,你說好不好吃呢?」、「豐原隱藏版肉乾店,外地人應該很少有人知道,在地人也都很愛。」、「好吃~推薦蒜味肉乾跟肉紙,真材實料~很像中秋烤肉的肉片!」

除了好吃的肉紙之外,肉鬆也是源味香的熱賣商品之一,以細火熬煮八小時才能完成的肉鬆,吸了滿滿的高湯之後吃起來更加回甘美味 , 香香酥酥的真的超好吃!
用天然的香料、中藥材以及黑豆醬油當作調味,沒有多餘的添加物,雖然價格會比較貴一點點,但是的肉鬆真的比市面罐裝的好吃太多了,逢年過節送禮,源味香珍的是很棒的選擇唷!

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好啦!今天的文章介紹就到這裡囉!
小編真的也都好愛肉鬆肉乾這類的商品,尤其這幾年出了薄薄脆脆的肉紙更得小編歡心拉!但是也因為薄薄一片沒有存在感,真的很容易一不小心就吃過量啦!
如果是討厭杏仁味的小夥伴其實也都可以放心購買,因為小編就是那種去夜市還是賣場聞到杏仁粉味會想吐的傢伙,每次看到朋友在喝杏仁茶都會覺得他們真的超強的,怎麼敢喝阿阿阿阿阿!杏仁茶應該是小編永遠不會介紹的商品吧(笑)!
如果有自認是美食特派家的小夥伴,也歡迎你推薦你的口袋店家給我們,下次我們發文的時候就會tag你讓大家知道唷。
我是你的4號小編,我們下次見囉!

你也是跟小編一樣愛吃這種過年最適合的小零嘴嗎?快來看看這些文章吧!
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濃濃的花生香,蜜蜜的麥芽甜,小夥伴也跟小編一樣愛吃花生糖或是花生酥嗎?
據說花生糖的最早出現時間是在公元前475-221年的戰國時期,由於到處兵荒馬亂的幾乎都在逃命,想吃甜食可就沒有那麼容易了。
一些家中經濟較為寬裕的人家就把麥芽糖和花生加在一起熬煮,再切成不規則的一小塊一小塊的糖塊,這就形成了花生糖的始祖唷!
帶著琥珀色的光澤,閃著透亮的光芒,酥脆香甜,又有滿滿的花生的香味,總是讓人一塊一塊的吃個不停呢。
今天小編就介紹五款好吃的花生糖跟兩間小編很愛的花生酥,就讓甜蜜蜜又香噴噴的花生滋潤我們的生活吧!
廢話不多說,快來看看小編今天的介紹吧!

【知味花生軟糖】

【知味花生軟糖】
圖片來源 知味花生軟糖

桃園龍潭經典好滋味「知味花生軟糖」,獲選為桃園十大伴手禮!
挑選完成的花生仁以半自動化方式熬煮,輔佐人工加入麥芽糖麵粉等原料倒大鍋中以機器拌煮。
香Q不黏牙的秘訣就在於精準拿捏原料比例以及熟成時間抓取。不添加任何人工添加物及防腐劑,香Q不甜膩、涮嘴不黏牙!不管是大人小孩都愛不釋手。
傳承50年老師傅技術,嚴選台灣新鮮飽滿花生仁,以手工大鍋炒的方式與金黃比例麥芽糖拌和,鎖住天然美味!

原味花生糖嚴選台灣本土新鮮花生仁,黃金比例混合金黃麥芽糖。
祖傳祕方香Q不黏牙口感,不添加任何人工色素及添加物,保留原始風味。
海苔花生糖則是添加台灣乾燥海苔粉,淡鹹的滋味讓花生糖的口感更加豐富!
當然還有香菜控最愛的香菜花生糖啦!選用新鮮脫水香菜,保留香菜原有風味,香菜控絕對不能錯過唷!

網友表示:「花生糖還蠻香的,也不會太甜,不黏牙,像我這種養生的人也喜歡」、「 只要有經過都一定會停下來買些自己喜歡的花生糖,好吃不黏牙,花生很香。」、「此生推薦最好吃,以前比較甜,現在好像有改良了,不過依然好吃!」

【龍情花生糖】

【龍情花生糖】
圖片來源 龍情花生糖

六、七○年代龍潭鄉為製作花生糖聞名的客家庄,【龍情花生糖】即在此背景下起家,以道地質樸的在地口味,打響名號奠下根基。
1991年,温光士先生正式創立【龍情】品牌,龍情命名取自於「龍潭真情」,道盡對龍潭鄉這塊土地的深厚感情。

傳承自上代的開創精神、精湛技藝,遵循古法製作,並加以潛心鑽研改良,從選料上即經多道嚴格把關審核!
精選特級花生品種,再歷經機器及人工篩檢而出,所精選細選之花生粒粒飽滿、紮實香脆。
在口感上的掌控拿捏,率先突破傳統花生糖黏牙的缺點,精製出甜而不膩、香脆可口的花生糖。
堅持產品自然健康,保證不添加防腐劑、色素及香料,並將杏仁、腰果、核桃、南瓜子等對人體有益的各式堅果納入食材中。精選嚴選來自北港的特級花生, 再以人工精挑細選,粒粒皆大而飽滿, 真材實料的頂級保證。
再加上傳統老師傅熟練的煮糖技術, 以揉捻攪拌使之完美融合,既保留麥芽的濃純原味, 還能嚐到花生的香脆可口。
拌以濃醇麥芽和芝麻、海苔、香菜,入口甜而不膩,齒頰留香,愛吃花生糖的小夥伴千萬別錯過啦!

網友表示:「龍潭花生糖的創始店,花生香脆可口好吃不黏牙,龍潭必買伴手禮之一。」、「不黏牙、不會太甜,老人家很喜歡!有香菜、海苔、原味、芝麻四種口味,都很好吃」、「不太甜、不黏牙、滿口花生香氣。又是小盒包裝精美且喜氣,不管送禮還是自用都很棒!推推」

【進福大灣花生糖】

【進福大灣花生糖】
圖片來源 進福大灣花生糖

大灣花生糖是永康最具代表性的特產,已有百餘年的歷史,早期第一代是以小攤子到處辛苦叫賣, 只是個默默無名的小販。
後來到了第二代鄭進福手中,將其改良為較不黏膩黏牙的口味,而後遠近馳名至今的好味道。
第四代傳承人鄭萬生在赤崁樓前設立了「進福大灣花生糖 – 赤崁旗艦店」,濃濃古蹟情懷,加上在地家鄉味,吸引大批旅客前來朝聖,更是台南經常大排長龍的名店之一。

進福大灣花生糖堅持保留傳統風味,當日現做!
在傳統的爐灶下加入未經曝曬的新鮮花生與低糖麥芽和精選砂糖熬煮,過程中需要人力不斷攪拌,直至花生熟扣與麥芽融合再一起。熬煮中的火侯控制相當重要,需控制在一定溫度才能做出好吃的花生糖。
老闆堅持使用柴火做出的花生糖遠比機械化製作的更為綿密好吃,也就是因為如此的謹慎費工,才能製造大灣出好吃不黏牙的花生糖唷!

強調純手工製作,採用新鮮花生,再搭配低甜度的麥牙糖和上選砂糖!
用爐火煮一小時以上,過程須不斷翻動避免燒焦,所以製作出來的花生糖口感更加細緻綿密,且也較不黏牙!

網友表示:「有花生捲(碎)、花生糖(粒)可選擇,甜度偏甜,但使用古麥芽不黏牙、不死甜!」、「花生無油耗味非常新鮮,花生捲紮實綿密,花生粒香脆可口。」、「吃的到整顆花生,黏蜜的麥芽十分爽脆有口感,很適合拿來送禮,還沒失誤過」

【張豐盛商行 / 張豐盛花生之家】

【張豐盛商行 / 張豐盛花生之家】
圖片來源 張豐盛商行 / 張豐盛花生之家

位於桃園市桃園區中山路上有百年歷史的”花生之家”, 本名為”張豐盛商行”,創始於西元1911年。
第一代最早是在台中市經營花生油榨油場生意,並且經營各種花生製成食品,而後長輩鼓勵晚輩們往北部發展,因而各自在桃園市桃園區、桃園市中壢區、基隆等地經營張豐盛分店。
多年來堅持使用品質較佳的台灣花生,並不斷研發、改進推出”低甜”商品。
目前店內除了提供多樣的花生、腰果、芝麻等系列產品,還有多樣的休閒食品、蜜餞、日式商品等。產品豐富且多元,更是購買年貨的最佳場所。

堅持使用台灣花生製作,口感鬆軟香甜還不黏牙,入口盡是滿滿的花生香。
突破傳統一般過份甜膩又黏牙的口感,以低甜香脆為製作目標,盡享香濃的花生,一口接一口不停手!
另外還有好吃的芝麻糖唷!芝麻含有豐富的鈣質,營養價值高。嚴格洗淨而無雜質的芝麻粒,低甜製成的芝麻糖則是本店秉持的原則,好吃無負擔!

網友表示:「本來只是想買冰吃,順手買了花生糖回家吃,甜而不膩,花生好香好好吃呀!」、「花生糖脆而不甜,花生滿香的,是很好的伴手禮。」、「花生糖口味一把罩,香濃度高!第一次去買太少根本不夠吃,第二次去買居然缺貨了!」

【正一花生酥】

【正一】奶油花生酥
圖片來源 ihergo愛合購

在日本觀光客口中,澎湖有著「台灣夏威夷」之暱稱,而他們最愛最愛的澎湖伴手禮當然就是花生酥啦!
這間正一奶油花生酥是4號先生從小吃到大的花生酥,最特別的就是他有別於一般廠商的塑膠包裝,堅持使用吸油紙包裝。
外觀是細細長長的扁平狀,有著明顯的奶油香氣與鹹度,算是比較古早味的風格。

澎湖的「奶油花生酥」和平常吃到有顆粒的花生糖不太一樣,是將花生整個烤熟磨碎再加上麥芽和糖製成的,一撕開外袋就聞到濃濃的花生香氣。
雖然外表看起來非常不起眼,但一入口馬上感受到濃郁的花生香氣,再加上奶油威力直接翻倍。
口感香酥外還有點層次,稍微咀嚼很快就會化開了,留下滿口香,超好吃的呀!

網友表示:「花生酥好吃,但到店家買好像很容易買不到,訂購宅配要等一兩週。」、「想減肥的人,千萬不要吃,一顆接一顆,停不下來的」、「料好實在,不會亂漲家的老店,澎湖花生酥最好吃的店家,不死甜,滿口花生香,在地人推!」

【萬泰食品】原味花生酥

【萬泰食品】
圖片來源 萬泰食品

對!又是澎湖花生酥(笑)
為什麼會介紹兩間花生酥呢?其實是因為4號先生長大之後回澎湖,親友們就改送這個牌子給我們帶回台北!
但是他酥脆的口感真的不輸正一,如果說正一是懷念的童年味道的話,萬泰就是包含著家人朋友濃濃的親情跟友情了!

民國三十七年,十三歲的蕭美換國小畢業,開始在馬公中正路舊市場的飴發餅店當學徒。雖是誤打誤撞謀生途進入糕餅業這一行,他做出來的紅龜粿、凰片糕、糕仔頭、炸棗和大餅,卻受到馬公當地人歡迎。
飴發餅店的老頭家器重蕭師傅的手藝,也因應澎湖於民國六十年初觀光業開始發展,開始生產手工的海苔酥、奶油花生酥。老頭家投資失利,三十歲的蕭師傅頂下老頭家的設備,開始自己的創業之路。
民國六十一年,蕭師傅成立萬泰食品行成立。家庭式加工廠加上道地好手藝,除了節令糕餅外,更將眼光放在日益興盛的澎湖觀光人潮,致力開發冬瓜糕、花生酥、海苔酥和澎湖鹹餅等觀光客的伴手禮品。
後期兒子接手後,改良傳統的重甜口味為微甜,增加機器流程管控品質,並開發更多產品,加入海味的鹹味海蝦酥,各種口味的花生酥,以及改良研發澎湖常民飲料風茹茶。

精選上品花生先炒過,再與溶解的甜蜜麥芽糖混合,然後再經過壓平、切塊、包裝等手續。
口感鬆軟細緻,越嚼越香越好吃。如果是喜歡滑膩一點口感的小夥伴們,還有奶油口味可選擇唷!

網友表示:「花生酥真的很好吃,買過超多牌子,感覺還是這個牌子的最好吃!」、「口感鬆軟細緻,越嚼越甜,口感相當有層次很喜歡。」、「個人推薦原味花生酥,吃的到濃濃的花生的香氣,甜度也適中。推推」

【福源花生醬】

【福源花生醬】
圖片來源 新竹市觀光旅遊網

「福源花生醬」是台灣知名度最高的花生醬品牌,設立60年,純手工製造,不加一滴水,也無防腐劑,口感綿密、香氣濃郁,還吃得到顆粒,讓人百吃不厭。
早年新竹的花生醬工廠多集中在東大路一帶,與此區位居交通樞鈕有關,形成獨特的花生醬製造聚落;福源花生醬堅持手作,也講究真材實料,逐漸打開知名度;不過,隨著時代進步,市場充斥各式機器量產的花生製品,純手工製造的花生醬工廠在利潤有限與人力不足情況下,紛紛轉行,唯福源挺立至今。
福源堅持選用彰化、雲林的九號花生,這品種的花生油脂多、香氣濃郁,專門用來榨油,也稱之為「油豆」。
特別挑選其中顆粒粗大的花生米來作花生醬,此豆炒起來香氣四溢、口感溫潤。花生最怕不新鮮,為了防止儲存不當滋生黃麴毒素,只要一進貨,馬上放進冰庫保存,維持最佳品質。

暢銷程度僅次花生醬的就花生糖系列啦!至於有許多人問說,花生角糖與顆粒花生糖有什麼不一樣呢?
其實最大的差異是,角糖較甜且脆,但也比較硬,畢竟是整個方塊的,而顆粒花生糖是較不甜且較薄一片,因此比較容易咬。
所以愛吃甜的小夥伴就選花生角糖 ,不愛太甜小夥伴就選顆粒花生糖囉!

網友表示:「花生角糖好吃不粘牙,但是真的很容易碎QQ,我都買了邊走邊吃!」、「花生糖跟花生角糖都好吃,但是花生角糖易碎,我螞蟻人狂愛啊!碎屑直接到嘴裡更好吃XDD」、「花生味很香濃,麥芽甜蜜蜜,每次吃了心情都大好,真的大推!」

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好啦!今天的文章介紹就到這裡囉!
小編的外公超愛花生糖,尤其是麥芽越多的他越愛,小編都覺得自己愛吃甜食是隔代遺傳(因為太后大人超不愛吃甜食)!
小時候由於外婆家是開雜貨店的,我們總是有吃不完的花生糖,連拔牙這件事都能靠花生糖幫忙解決呢!
不過現在的花生糖越來越不黏牙了,想偷懶拔牙不能靠花生糖了,只能乖乖去看牙醫看醫生真的超可怕QQ!
有小夥伴小時候牙齒也是靠花生糖或是麥芽糖拔下來的嗎?歡迎分享給小編你的趣事唷!
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我是你的4號小編,我們下次見囉!

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相信小夥伴們絕大部分都有去拜過文昌帝君,但是真的知道拜文昌帝君要拜牛軋糖的應該就真的很少囉!小編這就來小夥伴們說說牛軋糖的由來吧!
在明朝的時候有位會元(不是會員!)名字叫商輅,有天晚上夢到自己跪在文昌殿前祭拜文昌帝君,發現供桌上除了擺著筆、墨、紙、硯等文房四寶之外,還有一盤花生和一些糖。
文昌帝君看著他卻笑而不語,大手一揮讓花生去殼後飛入糖中,而花生糖瞬間就變成數十頭牛朝他飛奔而來,商輅馬上就被嚇醒了。
好奇的他隔天就請附近知名的解夢先生幫他解夢,對方說筆墨紙硯和花生其實就是妙筆生花的意思,而花生糖化成數頭牛朝他奔來則是智慧的象徵。
商輅聽完馬上請家中的僕人製作這種牛形狀的花生糖,也因為形狀的關係將這種牛形狀的花生糖取名為牛軋糖。商輅做完牛軋糖之後,同一年去參加殿試居然還真的中了第一名成了狀元!
為了感謝文昌帝君的保佑,所以商輅就製作大量的牛軋糖祭拜文昌帝君,然後再分送給鄉里鄰居,不過也因為要做成牛形狀的糖真的不容易,所以最後才改良成現在的長條狀囉!
雖然只是個傳說故事,不過商輅是真有其人唷!有興趣的小夥伴可以自己上網查查看有關他的故事,
好啦!今天故事說得有點長,廢話不多說,快來看看小編的介紹吧!

*科舉時代有所謂的「三元」:省鄉試第一名的叫「解元」、京城禮部會試第一名的叫「會元」,皇帝殿試第一名的叫「狀元」。在明朝276年的歷史中,文、武二科只有五人做到「三元及第」,而商輅就是其中一位唷!

【Sugar Spice 糖村】

【Sugar Spice 糖村】
圖片來源 Sugar Spice 糖村


源自於童年及加拿大求學時期的美好味覺記憶,一份甜點,能將味蕾上感受的悸動,轉化為生活上滿滿的溫暖幸福。
為了傳遞生活的美好,糖村所打造的,不僅僅是繽紛美味的甜蜜饗宴,更是一從視覺、嗅覺、觸覺到味覺的發現之旅。
從對食材挑選的嚴格把關、品質控管的各項流程、各項創新技術及產品的引進,不斷帶給大家美好的味覺經驗。
榮獲食品界米其林-比利時iTQi風味絕佳獎殊榮,「糖村超人氣夢幻牛軋糖」3大要件:原料、溫度、時間。
嚴選飽滿香脆的杏仁粒,口感Q彈不黏牙,散發出濃濃奶香味,男女老少都喜歡!

採用優質法國牛奶製成的天然奶油、雖然少了香精,讓香氣無法長久維持,但更吃的到醇濃奶香且清爽健康。
嚴選飽滿得美國A+杏仁粒,低溫烘烤三小時後,再高溫烘烤鎖住色澤與香氣。讓杏仁粒色澤金黃飽滿、香氣濃郁。
煮糖溫度與時間控制的恰到好處,讓牛軋糖軟硬適中、充滿Q彈口感。這就是糖村超人氣夢幻牛軋糖!

網友表示:「糖村口感最為柔軟、杏仁烤得噴香,真的是牛軋糖界的霸主」、「原味非常的好吃,奶的味道很重,雖然有點偏甜,但是與杏仁的味道調和之下,甜的一點也不過分喔」、「吃過其他間的覺得奶香味跟糖村比起來也遜色很多,糖村在我心中是神話了吧」

【米提爾牛軋糖】

【米提爾】
圖片來源 米提爾

麵包烘培起家的米提爾,在一九九八年成功轉型為牛軋糖專賣店。
從一開始製作牛軋糖就選擇使用頂精選杏仁果粒及進口天然乳製品原料做為食材,並在製作過程中堅持以手工製作出紮實的口感,讓每位顧客都能品嚐到米提爾帶給您的甜美感動。

原味牛軋糖採用進口乳製品加上頂級杏仁果粒,手擀的力道、火候的控制,奶香四溢,融化你我的心!
除了原味之外還有可可口味可以挑選,頂級杏仁果粒搭配可可脂巧克力,可可香氣餘繞,害怕奶味的小夥伴一定要試試看唷!

網友表示:「牛奶香濃不膩口,軟硬偏軟,我75歲高齡婆婆,也能咬得動,台中人氣伴手禮。」、「回台中都會來買,口味不會很甜膩有濃濃奶香味,也不會太硬,很適合家中有長輩或小孩食用」、「吃起來口感不會很硬,奶味超濃,有別於其他家用花生,這家則是用堅果!推推」

【稻喜田牛揸糖】

【稻喜田牛揸糖】
圖片來源 稻喜田牛揸糖

『稻喜田牛揸糖』是彰化溪湖地區迅速竄紅的純手工牛揸糖專賣店,這裡所生產的牛揸糖有別於一般市面只侷限生產原味,稻喜田率先推出「楓糖」、「咖啡」、「原味」及「蔓悅果」等四種口味的牛揸糖。
由於不沾牙又濃郁可口,包裝又精緻美觀,如今已成為溪湖伴手禮的新寵之一呢!
稻喜田牛揸糖堅持採用頂級紐西蘭安佳奶粉製作,而且使用純度相當濃郁,加上使用高等級食材搭配,吃起來牛奶的香氣會慢慢呈現,且愈嚼愈香。更榮獲96年優良食品評鑑〝特殊口味獎〞唷!

原味牛揸糖有著道道地地的頂級紐西蘭牛奶香,還有精選杏仁果的香氣,堅持絕不添加香料、不添加任何防腐劑,讓你吃的安心也開心。
楓糖口味牛揸糖是採用美國政府合法且口味絕佳的楓糖製作,口感香甜美味,加上杏仁果的香氣及牛奶的濃郁,讓人愈嚼愈香,這種口味是小朋友們的最愛呢!
咖啡口味牛揸糖是採用摩卡炭燒咖啡與礦泉水、麥牙、糖…等,用最符合大眾口味的比例用煮的,這樣最能將咖啡的味道昇華,嚐起來有一股炭燒的咖啡香,可是時尚年輕人的最愛的口味之一唷!

網友表示:「朋友推薦所以才買的,吃過牛渣糖後就愛上了,不黏牙、奶香味重!大推」、「不加香料的牛軋糖,有著不甜不膩,卻濃濃的奶香,完全停不下來地一個接一個寵愛自己的舌頭!」、「牛揸糖裡面是杏仁,很香很好吃,不粘牙!是軟的口感,也很適合當伴手禮」

【喜之坊】

【喜之坊】
圖片來源 喜之坊

喜之坊原創商品圓片牛軋糖,製作成特殊的圓片造型,象徵了圓滿美好、歡喜團聚、財源廣進的意義,不只美味,更獨具意義。
特製的圓片牛軋糖,香醇Q軟、不黏牙,口味奶香濃郁、獨步全台,色香味意形兼備,是店內最暢銷熱賣的明星商品。
每一片都是師傅純手工製作,製作過程繁複費工,其中最重要的溫度一定要控制得宜,才能掌握完美口感。

精選上等高品質的花生,粒粒飽滿豐實,再經由店家用心尋找到技術純熟的老師傅用心烘焙花生,以精選比例加入牛軋糖,口中充滿豐富的口感,花生的香脆及牛軋糖的Q軟。 如此不惜成本製作出的「圓片牛軋糖」讓行家們都讚不絕口呢!

網友表示:「一口咬下,嘴裏滿滿的濃濃牛奶花生香..牛軋糖跟花生簡直就是神仙般絕配,一片厚重的手感,扎扎實實的重量、完全就是真材實料!」、「圓片牛軋糖吃起來軟Q適中,完全不黏牙,每一口都能吃到花生的香脆和濃濃的奶香。」、「牛軋糖的口感軟Q,裡面糅進整顆花生米,外面再裏花生粉,入口花生香氣濃郁,甜而不膩!真的好吃」

【白師傅牛軋糖】

【白師傅牛軋糖】
圖片來源 白師傅牛軋糖

於三芝與淡水交界的白師傅,秉持50年的手藝、堅持天然的理念經營,所推出的純天然、純手工烘焙系列,以最傳統的臺式點心-牛軋糖、鳳梨酥及純素豆沙餅等,以最頂級的食材原料,用最純正、用心的手工製法製成。
改良過後的牛軋糖不甜、不硬、不黏牙的新口感,成功地扭轉了一般人對於牛軋糖又硬又甜的刻板印象,也讓牛軋糖進入一個新的境界。
以健康、美味與傳統質感為主要訴求,低甜度的天然海藻糖、低熱量的加拿大楓糖、具養生價值的堅果,所推出的新口味更讓人以一般的價格,卻能得到帝王般的享受。

網友表示:「每次經過我一定會買~牛軋糖好吃,她們家東西都好吃」、「淡水在地老店,牛軋糖好吃不黏牙,大推」、「牛軋糖有堅果,各種口味,好吃不黏牙!還有香酥的五仁酥餅和古早味的泡餅,雖沒亮麗的裝潢,但牛軋糖超棒的!」

【聯翔餅店】

【聯翔餅店】
圖片來源 聯翔餅店

「聯翔餅店」創立於1986年,由出生於后里鄉張氏望族的張桂碩先生親手打造,於以糕餅業聞名的豐原市老街。
雖然老街內知名的百年糕餅老店林立,但由於家族淵源的關係,且從小嚐遍各地名產美味與佳餚,又對於飲食文化”情有獨鍾”的堅持下,因此,聯翔張老闆懷著「初生之犢」之勇氣,如同為百年糕餅老店注入一股新血。
以嶄新的面貌為顧客、鄉親服務,更將世界各地之頂級食材結合而創造出獨特的”人間美味”,其積極、認真的態度,加上時時刻刻創新研發的理念,著實讓真的是讓人印象深刻呢!

2010 大台中十大伴手禮 冠軍首獎,2011 獲邀成為「建國百年」國宴珍品,聯翔餅店榮獲冠軍肯定,真的很值得推薦!
新一代牛軋糖(杏仁果牛奶鬆糖)與舊牛軋糖之間有著很大的差別,除了甜度減半好吃不膩之外,還奶香特濃喚起你美好回憶。
軟硬適中,不黏牙齒,杏仁果香脆。包裝精美,物超所值。愛吃牛軋糖的小夥伴千萬別錯過唷!

網友表示:「杏仁牛軋糖超級好吃,每次送禮都買這間的!朋友也都很喜歡」、「牛軋糖的部分不會硬梆梆或黏牙,中間的酥餅部分畫龍點睛,豐富口感和讓味道更有層次,很喜歡。」、「聯翔的絕對好吃,吃過都說讚!杏仁的口感也滿不錯的,甜度也適中。」

【張協興茶行】

【張協興茶行】
圖片來源 張協興茶行

1949年張協興茶行由第一代老闆張丁頂先生創立,數十年來秉持著永續經營的理念不斷精進,永遠不變的是對茶專業的執著與獨門的烘焙技術,傳統與創新並俱,給您最優質的茶葉響宴!
鐵觀音的「酸膏味」一直都是他的特色之一,入口充分表現出鐵觀音的「酸、甘、甜」,茶香不是特別出眾,但那會讓人唾腺忍不住活絡起來的酸味實在明顯。
使用布包團揉文火加熱讓茶葉悶了一下,杯底就能聞到烘焙後的甜味,口腔中微微帶苦的回甘真的十分夠味呢!

採用木柵特產高級鐵觀音茶為主要原料,加入奶粉、花生、麥芽糖…等,精製而成茶葉牛軋糖,風味獨特。
入口先有花生香及牛奶香,後有鐵觀音茶鄉,茶香持久且不黏牙,值得細細品味。

網友表示:「加了茶粉,讓糖吃起來較不甜很順口!真的超好吃的」、「我每次回家外婆都會塞一包給我帶回新竹,過年回家就吃了好幾包」、「茶葉是拿鐵觀音去碾碎唷,不像市面上大多是用茶末(很細很細的茶葉)去製成,目前台灣做茶葉牛軋糖的只有這間是鐵觀音」

櫻桃爺爺

【櫻桃爺爺】
圖片來源 櫻桃爺爺

櫻桃爺爺,早期是一間坐落於景美萬隆的小小烘焙屋,每日以提供當地居民最新鮮,最即時的麵包、蛋糕為志
後來為了因應年節需求,而學習牛軋糖製作,剛開始,只想讓顧客能吃的更安心一點,所以研發以健康價值較高的杏仁,取代傳統高熱量的花生來製做牛軋糖,沒想到推出之後的反應非常熱烈,牛軋糖的訂單需求與日俱增,
櫻桃爺爺為追求穩定的產品品質,後期開始專注於牛軋糖、南棗核桃糕等中式零食伴手禮的生產。
因為想要安心,使用了杏仁取代花生,卻意外的讓奶油與蛋白和諧相處,造成就牛軋糖後世代的經典,口感香濃讓人再三回味!

嚴選法國奶油與紐西蘭奶粉,奶香清新滑順,搭配加州杏仁粒的酥脆嚼勁,好吃不黏牙。
另選用高成本低糖的海藻糖,提升甜酚感,為櫻桃爺爺招牌人氣商品之一唷!

網友表示:「香醇的乳脂香與杏仁的爽脆,軟硬適中不黏牙,微甜不膩讓人忍不住會一顆接一顆,超涮嘴」、「這夢幻的牛軋糖連嚼勁都很夢幻,軟軟QQ的不會黏牙,而且不會很死甜!微甜又清爽的口感,吃了一顆還想再來一顆」、「北海道杏仁牛軋糖比想像的更好吃!牛軋糖奶粉香氣濃郁像在吃奶粉,口感不黏牙、非硬狀,質地軟彈好含好嚼。」

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好啦!今天的文章介紹就到這裡囉!
小編小時候其實很討厭牛軋糖,因為總覺得它硬到爆炸,每次都咬半天都咬不動(怒摔)!
後來這幾年開始接觸越來越多美食,才知道原來牛軋糖吃之前要先用手握著一下,用手的溫度慢慢讓它軟化就不會像在啃石頭一樣那麼辛苦。
想想小時候怎麼會那麼呆沒有想到阿!!!害我小時候少吃超多牛軋糖的QQ,真的有點淡淡的哀傷呢!
如果有自認是美食特派家的小夥伴,也歡迎你推薦你的口袋店家給我們,下次我們發文的時候就會tag你讓大家知道唷。
我是你的4號小編,我們下次見囉!

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