7間必買鬆糕推薦，鬆軟綿密超美味，老蔣夫人也喜歡！

最後更新於 2023 年 9 月 20 日 by減肥中的4號小編

常常聽到紅豆鬆糕，但是有沒有小夥伴好奇那時誰發明的嗎？
相傳在春秋時期，蘇州城的修築工程由伍子胥負責的，好不容易完工之後，伍子胥卻默默地擔心起來！
因為他看到人民安逸的樣子，感覺總是會有危機產生，所以他就偷偷了藏下了一些糯米粉磚在城牆下，希望未來能夠幫助到國民。
隨著時光流轉，吳國的國勢還真的逐漸衰退了，在民不聊生的情況下這些藏在城腳下的糯米粉磚被巧妙地運用起來，製成了各式美食，其中就包括了經典的紅豆鬆糕。

紅色在中國文化中代表著幸福和喜悅，所以紅豆美麗的紅色成為了年節甜點的主要配色之一。
漸漸的紅豆鬆糕成為了人們在過年和節慶時的常見點心，紅水黑大伴（台語），因為也變成一種祝福和吉祥的食物！
講了那麼多，就該好好介紹我們今天的主角啦！小夥伴們快來看看小編今天的介紹吧！（扭

文章目錄

【合興壹玖肆柒】春遊花開鬆糕禮盒

合興壹玖肆柒座落於台北市大稻埕迪化街上，是一間承襲七十年的傳統中式糕點店，由第三代接班人鄭匡佑與任佳倫夫妻共同經營。
兩人除了保留傳統，也致力創新，透過品牌轉型、空間規劃、糕點再設計，讓顧客在消費過程中逐步瞭解其品牌的精神。
並讓合興這個具有70年歷史的經典品牌繼續成為未來的經典。
可愛的花朵造型，各式的好吃鬆糕，喜歡精緻中式糕點的小夥伴千萬不能錯過唷！

網友評價：「十分美味好吃，桂花清香，棗泥順口、芝麻餡料閃閃發光。」、「很喜歡他們的桂花條糕，淡淡的桂花香搭配上豆沙的甜，再加上軟軟QQ的口感，個人覺得很可以。」、「鬆糕令人驚艷。咬下去米香散出及彈牙的Q軟感樸實而豐富，內餡配上糕體味道很平衡不會過甜，建議在現場享用鬆糕配上熱茶。」

【鼎泰豐】赤豆鬆糕

鼎泰豐的赤豆鬆糕，也算是他們餐廳的招牌之一唷！
不僅擁有細膩的口感，還將赤豆泥餡與飽滿的紅豆巧妙融合。
赤豆鬆糕除了能品味到口感細膩的紅豆泥餡，更能咀嚼到粒粒飽滿的紅豆，這種層次感讓這款甜點的味道更加豐富。
紅豆泥餡的細緻口感與飽滿的紅豆相互輝映，既帶來濃郁的甜味，又因層次感而不會感到膩口。

這款也是PPT號稱鼎泰豐的隱藏美食之一，與菜肉蒸餃齊名。
還沒有吃過鼎泰豐的赤豆鬆糕咩？下次去吃鼎泰豐的時候點一份吃吃看吧！

網友評價：「紅豆泥餡的十分細膩，而嚼起來飽滿的紅豆，帶來層次感，吃起來很驚喜的點心。」、「紅豆泥餡的細緻感與飽滿的紅豆結合得十分完美，層次豐富，而且不會覺得過於甜膩，淡淡的香氣很舒服。」、「紅豆泥餡的質地細膩，可以感受到了紅豆的香甜，同時飽滿的紅豆更增加了嚼勁。是我們家來鼎泰豐必點的美食！」

延伸閱讀
? 7間冷凍小籠包／小籠湯包推薦！濃郁美味，吹彈可破鮮美多汁！

【圓山飯店】紅豆鬆糕禮盒

圓山大飯店的紅豆鬆糕，無疑是該飯店的一道極具知名度的招牌點心啦！
當初，老蔣夫人從大陸來到台灣後，對於故鄉的甜蜜滋味難以忘懷。
她將這份懷念轉達給孔二小姐，後者再將其口述的「食譜」傳遞給師傅。
師傅在學習中不斷摸索，終於成功製作出符合老夫人要求的紅豆鬆糕，其特點在於甜而不膩、口感鬆軟卻又有彈牙感。

紅豆鬆糕的外觀十分討喜，紅色寓意喜氣，糕別寓意步步高昇，名稱中的吉利成分，使其成為了逢年過節贈送禮物的熱門選擇。
糯米外皮中包裹著美味的紅豆餡，賦予了獨特的口感和風味。
圓山飯店的這款紅豆鬆糕甜度適中，既能滿足甜食愛好者，又能避免過於膩口唷！

網友評價：「濕潤適中、鬆軟恰到好處，除了中間的紅豆沙，每一口還都吃得到顆粒紅豆，是台灣紅豆鬆糕的頂了！」、「剛蒸熟的紅豆泥入口即化，糕體吃起來鬆軟細緻，很適合帶國外朋友來品嘗看看。」、「每年過年必買的點心之一。家裡的長輩都超喜歡，即使牙口不好也可以吃得很開心！」

【徐家點心】紅豆鬆糕

徐家點心的紅豆鬆糕是將糯米與在來米巧妙融合，為口感帶來絕妙的平衡。
在糕的中間巧妙地包入紅豆餡，賦予了這道甜點獨特的風味，而一經蒸熱後，整個糕體散發出濃濃的米香。

這款紅豆鬆糕的糯米和在來米的混合，將柔軟、香甜和紮實的口感完美結合。
它的口感既有著鬆軟的糯米感，又蘊含著在來米的紥實質感，讓人在每一口都能感受到獨特的層次。
而糕的中間蘊含著豐富的紅豆餡，這種配搭不僅為口感增添了變化，還使得紅豆的香甜風味貫穿整個糕體，為味蕾帶來難以抗拒的饗宴。
紅豆鬆糕經過蒸熱後，熱氣散發出濃郁的米香，美味更是被激發至極致。
還沒有吃過紅豆鬆糕的小夥伴真的可以試試看唷！

網友評價：「散發著濃濃的米香，紅豆的添加讓這款甜點更豐富，而且我喜歡它微微甜，吃的時候比較沒有罪惡感！」、「紅豆餡的層次感使得甜點更加美味，尤其是蒸熱後的濃郁香氣，默默地就吃了兩塊下肚。」、「蒸熱後更是香氣四溢，紅豆的香甜風味貫穿整個甜點，不僅僅是好吃而已，香氣也很加分。」

延伸閱讀
? 7款必吃八寶飯推薦！讓你今年八方進寶、心想事成、事事順利！

【袁媽媽上海年糕】紅豆年糕

袁太太鬆糕是將台灣年糕與上海鬆糕的精髓融合於一身，這道年糕兼具鬆軟和Q彈的獨特口感，其甜度恰到好處。
採用了特別的糯米乾粉配方，確保了口感和質地的完美平衡。
這種配方不僅確保了和粉的搓揉過程順利，還賦予了和粉適度的柔軟和剛強，讓製作過程更加順暢，最終的年糕粉球均勻一致。

最受歡迎的紅豆年糕，紅豆顆粒的均勻分佈贈予了年糕獨特的Q彈且紮實的口感。
每一口都能夠品味到紅豆的風味和獨特的口感，帶來愉悅的咀嚼體驗。
而豆沙年糕則展現出整體視覺美感和口感的均衡。年糕表面用料的均勻分布讓人一眼就能感受到精心的製作。
豆沙餡的厚實綿密則為整體口感帶來豐富的層次感，讓每一口都充滿驚喜和滿足感。
喜歡吃年糕的小夥伴，也可以試試袁太太美味的鬆糕唷！

網友評價：「雖然不完全是鬆糕，但是吃過袁媽媽上海年糕, 不會想吃別間的鬆糕。」、「雖然比較貴，可是好吃。吃起來的口感很特別，是外面沒有的口感，沒吃過的人真的可以試試看！」、「每年過年必買袁媽媽鬆糕，蒸熟放在桌上整屋子的鬆糕香氣，大家分著吃超開心，這樣才有過年的感受！」

【劉家酸菜白肉鍋】紅豆鬆糕禮盒

酸菜白肉鍋店也有好吃的鬆糕？小夥伴們是不是很驚訝呢！
劉家酸菜白肉鍋的紅豆鬆糕是用糯米粉和在來米粉經過精心製成來確保了糕體的質感細膩。
每一口咬下，香甜柔軟的口感瞬間填滿味蕾，紅豆的飽滿質感與糕體融合得天衣無縫，讓人驚艷不已。
獨特的香氣在口中綻放，讓人感受到甜而不膩的美好。

在糕體剛蒸好的時候，趁熱品嚐，糕體的柔軟度和香甜度達到巔峰，讓人愛不釋口。
放冷之後糕體會逐漸變得Q軟爽口，吃起來就是完全不同的風格。
買一個鬆糕能有兩個不同的味覺享受，真的很賺吶！

網友評價：「每一口都充滿了香甜柔軟的口感。紅豆的飽滿質感更是完美地融入糕體，雖然老闆現在沒有做內用了，但是鬆糕還是可以訂購唷！」、「每一口都充滿了香甜柔軟的口感，紅豆的質感與糕體的結合甜度剛剛好！過年的時候都會買一盒禮盒在家裡當點心吃。」、「熱的時候吃起來很鬆軟，冷的時候吃起來像年糕，不管冷的熱的都好吃。」

【點水樓】赤豆鬆糕

赤豆鬆糕擁有驚喜連連的層次感，如同千層派的洋溢海浪，帶來愉悅的視覺享受。
在一口咬下時，鬆軟濕潤的糕體與綿密的口感交織，令人陶醉其中。
與其它過於甜膩的點心不同，赤豆鬆糕的甜度恰到好處，讓人在品味的過程中倍感愉悅。

與傳統的豆沙餡不同，點水樓的赤豆餡經過師傅精心調配，帶來新的驚喜。
這款特製餡料綻放着獨特的風味，與鬆糕的軟滑口感相得益彰，相輔相成。
想要來點不一樣的點心咩？小夥伴不妨一試赤豆鬆糕，來享受這獨特的融合盛宴吧！

網友評價：「鬆糕般綿密濕潤的糕體，搭配上面地的紅豆，吃起來甜度剛剛好，不會膩」、「這道一定要趁熱吃，冷了口感就會有點走掉，家裡過節拜拜都會買鬆糕，吃好多年也不會膩。」、「喜歡吃軟的趁熱吃，喜歡吃Q的就放冷再吃。不會過甜，吃的出微微的紅豆香，很推薦。」

喜歡線上購物的小夥伴小編推薦你可以先去申請SHOPBACK的會員，台灣大型的電商網站購物及外送平台大部份跟他們都有合作，購物都有1～25%以上的現金回饋。
手機板請先下載foodpanda App後，再從 ShopBack點擊購買唷！
電腦版的部分請先擴充ShopBack的瀏覽器功能，購物的時候記得要先打開功能在下訂。
重點是他可以提領成現金的唷！註冊後系統還會直接先送你100元的邀請獎勵金唷！

好啦！今天的介紹就到這裡囉！
不管紅豆鬆糕的故事是真的還假的，只要好吃小編覺得都沒差啦！（笑
但是鬆糕有時候也會容易噎住，家裡老人家跟小孩在食用的時候千萬要特別注意唷！
我是你的4號小編，我們下次見囉！

喜歡這種年節小點心咩？那以下這些你應該也會喜歡唷！
? 7間必買肉鬆餅推薦，鹹香美味鬆軟香甜，懂吃的才知道要吃這款！
? 7款超人氣麻粩推薦！限定美味瘋狂排隊，香甜好吃不黏牙！
? 7款必吃八寶飯推薦！讓你今年八方進寶、心想事成、事事順利！
? 7款必買南棗核桃糕推薦，棗香濃郁超美味口感Q軟不黏牙！
? 7款超夯花生糖推薦！飽滿花生超涮嘴，香甜美味不黏牙！