七款除夕必吃美食大公開!讓你發大財保平安添好運,旺旺一整年!

七款除夕必吃美食大公開!讓你發大財保平安添好運,旺旺一整年!

最後更新於 2022 年 1 月 31 日 by 4號小編 | 嗜好 No.4

辛苦了一整年,終於要放春節拉(撒花!
小夥伴們今年是選擇回老家過年還在宅在家耍廢廢呢?小編家這幾年除夕都是自己掌廚,每次光是採買食材就讓荷包大失血。
而且加上料理時間超級長,常常一整天都窩在廚房裡忙個不停,但是看著滿桌的美味真的好開心啊!
而且自己煮的總是特別好吃又健康 (自己誇,那麼除夕到底是怎麼來的呢?又該吃什麼讓自己好運連連呢?
快來看看小編今天的介紹吧!

除夕是什麼?

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圖片來源 Pixabay

除夕又叫做大年夜或是歲除,代表的就是農曆年的最後一天,最常見的就是吃年夜飯、守歲、領壓歲錢等等習俗。
大家也會在除夕前做大掃除的動作,把壞運氣通通都掃出去,並且貼上春聯、黏上窗花、裝飾房屋討吉祥。
當然也包含了必有的放鞭炮囉。

除夕的由來!

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圖片來源 Pixabay

相傳古代有個兇惡的怪獸叫「夕」,每次只要到歲末就會出來到處搗亂,後來人們發現「夕」他最怕三種東西,分別是紅色、火光以及很大的聲音。
於是在在那年的最後一天,家家戶戶就在門口貼上紅色的桃木板,然後在各家門口燒營火,半夜大家一起通宵不睡覺,並且大聲的敲敲打打發出大聲的聲響避免「夕」的到來。
一夜過去了,「夕」也真的沒有出現,人們高興地擁抱在一起互相道賀,為了慶祝這得來不易的勝利,還大擺酒宴張燈結綵的慶祝呢。
就那年開始,每年的年三十夜晚大家就會在家門口貼上紅春聯,然後燃放鞭炮來驅除夕獸,以求新的一年能夠平平安安不受打擾。
這種習俗就此流傳了下來,所以年三十的晚上就被稱為除夕啦!

還想知道有關於這類型的節慶小故事嗎?快來看看赤鬼跟青鬼的小故事!
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除夕為什麼要放鞭炮?

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除了趕走年獸「夕」之外,其實放鞭炮也有別的涵義唷!
除夕放鞭炮,意思是將一切「不吉利」或是「不好」的東西都轟出去,讓它們離我們遠遠的,越遠越好,也有把「窮氣」從公司或家中送走的意思。
不過於由環保政策的關係,小編還是比較推薦大家施放環保鞭炮就好,至於環保鞭炮的音樂檔案在台中市政府消防局的網站裡就有提供,有需要的小夥伴可以去下載來使用唷!(台中市政府消防局環保鞭炮下載網頁

吃八寶飯

【徐家點心】八寶飯
圖片來源 friday購物

說到八寶飯,想必小夥伴應該都吃過!但是八寶飯到底有什麼涵意呢?
其實大部分八寶飯中的蓮子,象徵婚姻和諧和好;桂圓象徵團圓;金橘象徵吉利;紅棗象徵早生貴子。
蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜;薏仁象徵長壽、高雅、純潔;瓜子仁象徵生活有規律,平安無災禍;紅梅絲與龍門同色,含有鼓勵進取、祝福順利的意思。
綠梅絲代表松,象徵長壽。至於實際用料還是看廠商自己的搭配囉!

想知道八寶飯有哪些很推薦嗎?快來看看這篇吧!
七款必吃八寶飯推薦!讓你今年八方進寶、心想事成、事事順利!

吃水餃

【得來素】香椿水餃
圖片來源 得來素

在清朝歷史中有資料記載說明:「每屆初一,無論貧富貴賤,皆以白面做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。」 就是提醒大家新年節慶都要記得吃餃子啦!
除夕吃水餃的時間就是在午夜12點的時候,剛好在除夕和初一的中間!除了代表著一整年都可以萬事吉利之外,也代表著去舊迎新的意思。
至於為什麼餃子又叫做水餃咧?那是因為清朝的徐珂編《清稗類鈔》中有說到:「中有餡,或謂之粉角—-而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃。」所以水餃的名稱就是這樣來的拉!

想買水餃看這邊!不管是冷凍水餃還是手工水餃通通都好吃唷!
五款滿滿餡料素水餃推薦,護生救地球!想跟上時尚就一起吃蔬食吧!
6間手工水餃推薦!阿玉、東門興記、士林及品、曾餃子!
7間冷凍水餃推薦!康媽媽、蔥媽媽、好媽媽、果貿吳媽、蝦覓世界!

吃豬肉

【秘傳料理】巨無霸脆皮德國豬腳
圖片來源 生活市集

過年吃豬肉,其實求的就是諸事大吉又可以去霉補運啦!
豬肉除了常見的東坡肉、客家封肉、蹄膀(豬腳)之外,其實炸排骨或是佛跳牆裡的排骨酥都可以算進去唷!
尤其是豬腳在過年更是大受歡迎啦!傳統有句諺語是說「吃個豬腳好過年」,因為豬腳 「撓一撓」的意思可以祝福來年可以抓到更多的財富和幸福!
再講究一點的話還有人會只買右蹄不買左蹄 ,因為左蹄有「阻手阻腳」的意思。
小編自己是沒有那麼講究,就純粹給小夥伴們做參考囉!

想要自己DIY客家封肉的小夥伴,也可以參考阿季這篇文章唷!
【水日子烹飪學日文】客家封肉|年節必備年菜料理,簡單易上手!

吃年糕

【建美】金元寶年糕
圖片來源 家樂福線上購物

年糕是傳統習俗過年必吃的,代表著官運跟事業「年年高」、「步步高升」的意思。
加上剛炸好的甜年糕那綿密香甜的口感真的超級美味,小朋友都超級喜歡,所以年糕也是過年必點的點心之一!
炸年糕其實也不困難,只要準備好中筋麵粉200g 、水200ml、 跟雞蛋2顆攪拌均勻後,下鍋炸至金黃就可以囉!
不愛吃甜食的小夥伴也可以選購蘿蔔糕,因為蘿蔔糕又叫做「菜頭櫃」,有著好彩頭的意思!
這也是過年必吃的鹹糕之一唷!

吃長年菜

圖片來源 愛料理-高家老菜脯

其實過年吃的長年菜都是芥菜跟菠菜啦!差別在於芥菜是北部的長年菜,而菠菜是南部的長年菜!
新鮮芥菜吃進口裡會有一點點的苦味,不過只要多嚼一會兒就會有甘甜味產生。
所以通常芥菜都會用雞湯燉煮,因為雞湯中的油就可以去除芥菜的澀感唷!
當忙碌完一年之後,大家都希望能有個苦盡甘來新年!
所以長年菜這種象徵苦盡甘來的滋味,就成了不可少的年夜飯菜色啦!

有興趣的小夥伴也能看文自己DIY唷!
【老菜脯芥菜雞湯】養肝燉湯,春天吃長年菜

吃雞肉

【Macsoyo 韓式炸雞】
圖片來源 Macsoyo 韓式炸雞

過年就是要吃雞!這底是為什麼呢?
那是因為雞的台語唸起來像國語的「家」很像,吃了可以討吉利有起家團圓的意思。
遵從古禮其實要買整個完整的雞拜拜才可以,不過現在很多小家庭越來越多,整個雞買回家吃不完浪費更不好,浪費食物可是大忌啊!
加上不過這幾年外送越來越方便,也有越來越多人選擇台式或是韓式炸雞等來取代原本的白斬雞或是油雞。
不管怎樣,心誠則靈最重要唷!

過年追劇拜拜就是要吃雞!這幾間網友都超級推薦!還不快點手刀訂起來!
五間必吃韓式炸雞推薦!NENE、起家雞、娘子炸雞、bb.q、烤頂鷄!
八間連鎖炸雞推薦!美墨、德克士、胖老爹、KLG、拿坡里、丹丹、21風味館、昌平!還不快點外送點起來!
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吃發糕

圖片來源 愛料理-小毓の饗樂廚房

新的一年想要發發發,香氣撲鼻的發糕當然是必備料理之一囉!
發糕其實跟我們平常吃的黑糖糕是一樣的東西,只是新的一年想要發的話,糕體上端就必須是爆炸狀才好!
而且越爆越發越有效,所以才會很多人會上街採買,由於發糕價格超便宜,光是運費的部分就比商品貴上許多。
網路上訂購會有些困難,小夥伴可以上街採買或是自己DIY製作,真的不困難唷!

有興趣的小夥伴也可以看文自己DIY唷!
黑糖發糕 愛料理-小毓の饗樂廚房

想要購買以上商品的小夥伴小編推薦你可以先去申請SHOPBACK的會員,台灣大型的電商網站購物及外送平台大部份跟他們都有合作,購物都有1~25%以上的現金回饋
手機板請先下載foodpanda App後,再從 ShopBack點擊購買唷!
電腦版的部分請先擴充ShopBack的瀏覽器功能,購物的時候記得要先打開功能在下訂。

重點是他可以提領成現金的唷!註冊後系統還會直接先送你100元的邀請獎勵金唷!

看到上面落落長的一堆食物小夥伴們是不是覺得有點頭痛呢?這些多東西到底要去哪裡才買的到阿?
其實除了網路購物之外,去一趟大賣場通通都可以入手,加上現在賣場很多都可以散買,就不用擔心份量太多吃不完的問題囉。
年節將至,小夥伴們外出一定要戴好口罩認真防疫,而且實聯制的QR code也要記得乖乖掃描,這樣才能安心過年唷!
今天的介紹就到這裡囉!希望小夥伴們會喜歡。
我是你的4號小編,我們就下次見囉!

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