最後更新於 2023 年 8 月 21 日 by減肥中的4號小編
今天小編不幫大家科普蛋塔的來源，來跟小夥伴們談談台灣很有名的葡式蛋塔事件！
話說小編還很小的時候有陣子葡式蛋塔超夯的，那時候台北漢口街跟重慶南路的交叉口就有一間超夯的排隊名店，生意好的超級誇張！
我們那時候跟表姊去買葡式蛋塔還真的排隊排很久，雖然根本沒印象到底一個多少錢。
但是對小時候的我們來說，那個蛋塔真的好吃到要升天了（笑）。
不過也由於葡式蛋塔超級熱賣的關係，那時候真的引發一波開店熱潮。
但最後因為太多競爭加上熱潮一過，就短時間內通通都倒閉了，這個也變成台灣相當知名的說詞『蛋塔效應』（Portuguese egg tart effect）。
蛋塔效應就是在形容事物在短時間內因一窩蜂而造成暴起暴跌的現象。
現在其實也常見，像是之前很夯的古早味蛋糕、夾娃娃機店、雷神巧克力其實都算是蛋塔效應的一種唷！
嘿嘿！不過我們的重點還是在美食啦！今天介紹六間超級好吃的蛋塔店給小夥伴們，台式、法式、葡式通通都有。
廢話不多說，快看看小編今天的介紹吧！
【柯老二】幸福蛋塔
台北糕餅店柯老二創辦人「柯青山」老闆，出生於大甲鄉下海邊的小村莊，祖父、父親 世代務農，從小就過著貧困的生活。
小時候經常去田野撿拾農民收耕後剩餘的地瓜回家煮地瓜稀飯，以圖溫飽。
就是這種出生環境與背景，練就了創辦人刻苦耐勞堅毅不拔的精神。
無論什麼樣的困境，他總是能夠適應，然後再慢慢的改進、進步。
20多年前, 一腳踏入中式糕餅一途，成立了『柯老二糕餅』。憑藉敏銳的味覺及一雙巧手，跑遍南北四處品嚐，研發出屬於柯老二獨家的口味。
從鳳梨酥、老婆餅、綠豆凸、芝麻餅到蛋塔， 全都是創辦人自己親自調製出來的。
原味蛋塔有著細緻綿密的內餡，泛著迷人的光芒..酥脆的外皮滲著濃郁奶香，令人垂涏三尺。
柯老二的台式蛋塔形狀有如杯子蛋糕，厚實而深，甫出爐便「先香奪人」，捧在手心輕咬一口。
酥皮濃郁的奶香混著餡料滿溢的蛋香，彼此搶眼卻又不相互掩蓋。
香濃的滋味隨著咀嚼次數增加更顯迷人，越吃越有種幸福的滋味！
網友表示：「台式厚皮蛋塔，皮酥、溼潤度剛好，也很香，原味蛋香濃郁，布丁般的口感，大推」、「最愛原味蛋塔樸實單純的美味，厚實餅乾外皮，搭配滑順口感的蛋塔餡兒，真的超級無敵美味」、「塔皮厚實酥脆內餡甜度適中，不甜膩，是配下午茶好選擇」
柯老二店面就在台北捷運昆陽站的後面，建議小夥伴要過去前可以先預訂一下，不然大老遠地跑一樣撲空真的很可惜！
住在其他縣市或是懶得出門的小夥伴也可以在官網上訂購，不過由於是使用低溫宅配，所以運費就不便宜啦！建議跟揪團一起分擔運費比較划算唷！
【大成】檀島厚奶蛋塔
1940年創始的檀島香港茶餐廳著名最著名的就是這款的極品蛋撻啦！
主打酥皮製作過程耗時至少3天，外皮多層酥脆就像台中名產太陽餅，內餡口感似燉蛋般滑嫩細緻。
而這次新口味主打濃郁加倍、香甜加倍的超好吃檀島厚奶蛋撻！
使用雞蛋、牛奶、奶油特調而成的奶香醇厚絲滑內餡，搭配上192層酥脆蛋塔，想吃正統的港式極品蛋塔就是要選檀島。
讓你一秒回到60年代唷！
「檀島厚奶蛋撻」保留鬆化酥的靈魂撻皮，加上雙倍濃郁奶香的絲滑內餡，打造超商最狂嚐鮮新品。
無論透過微波、氣炸鍋或烤箱加熱都別有一番風味！微波只需要10秒就能加熱至內餡溫熱，搭配稍微冰涼的外皮，口感豐富，讓你有「冷冷吃甜在心、熱熱吃更暖心」的豐富感受喔！
網友表示：「以前超討厭肯德基蛋塔，一吃港式整個覺醒蛋塔魂欸！」、「內餡吃起來是台灣傳統的軟嫩蛋塔，外皮吃起來是酥脆的葡式蛋塔，兩種口味一次滿足」、「我超愛！葡式太甜很膩，台式的軟皮我又不愛，這款吃起來剛好符合我的胃口！」
檀島的蛋塔吃起來口感真的很特別，外皮吃起來真的很像台中名產太陽餅，裡面軟軟嫩嫩的像蒸蛋的口感，第一次吃的小夥伴應該會很驚豔。
不過如果小夥伴是偏愛葡式蛋塔香甜口感的話，可能會覺得它吃起來有點空虛。
這裡小編推薦如果要加熱的話可以讓時間先短一點看看，內餡吃起來會像冰淇淋一樣好吃。不然就是要加熱到底，熱呼呼的也很讚唷！
【兩津芙蓉蛋塔】芙蓉蛋塔
芙蓉蛋塔又叫做法式蛋塔、法國布丁塔，是非常常見的一種法式點心。
不管是是在法國的一般家庭，或是法式甜點店都常常會看見。
酥脆外皮結合香濃烤布蕾，清爽不膩口，酥脆外皮與內餡的完美搭配。
濃濃蛋香，讓人忍不住一口接一口！
冰過更美味，冷凍會有如同冰淇淋般雪霜綿密的口感喔！絕對是下午茶點心好選擇唷！
熱熱吃，酥鬆塔皮搭配口感綿密柔嫩口感絕配！
冷藏吃，酥酥塔皮紮實口感讓奶香變得超濃郁！
冷凍吃，透心涼紮實的塔皮搭配如同冰淇淋般的內餡！
網友表示：「最愛芙蓉蛋撻了！！尤其是剛烤出爐的要小心燙口，裡面有熔岩般的內餡超級好吃」、「塔皮是類似起司蛋糕的餅乾底，很香，內餡柔軟也不會太甜，配茶剛好」、「內餡Q彈不膩，外皮軟硬適中，這是我吃過最好吃的蛋塔了！」
兩津芙蓉蛋塔除了蛋塔好吃之外，也有港式餐廳大家都很愛的菠蘿油唷！
重點是他們在中部跟北部還蠻多分店的，喜歡吃剛出爐的小夥伴都可以輕鬆找到離家最近的店家。
雖然目前還沒有官方網站可以宅配，不過小夥伴也可以上蝦皮找找或是粉專詢問分店長願不願意寄送唷！
【拿破崙先生】黃金流沙蛋塔
有別於傳統葡式蛋塔，內餡一點都不無聊。
奶香濃郁的鮮奶布蕾，再加上新鮮鴨蛋黃製作而成的獨門流沙餡，與外層酥脆的的葡式蛋塔完美結合！
黃金塔皮經過調整變得更綿密，厲害的只要小烤或微波後，咬下後內餡的流沙如熔岩般流出。
口味上除了依舊能嚐到濃郁的布蕾香外，升級流沙黃金塔的內餡更加入了高品質鹹蛋黃。
微微鹹香不斷把布蕾的香醇勾出來，甜鹹相襯的美味保證讓你讚不絕口唷！
網友表示：「懶得加熱，都從冰箱拿出來直接吃，還是很好吃！」、「愛吃鹹蛋黃的一定會超愛！皮酥又會爆漿！但是要小心不要燙到了」、「拿破崙先生+1，皮酥內餡濃郁，香氣足鹹甜鹹甜的超讚。」
除了鹹香好吃的蛋塔之外，拿破崙先生的拿破崙蛋糕也一絕唷！
小編最愛他們家的經典拿破崙蛋糕，滿滿的核桃搭上酸甜的葡萄乾真的超美味的。
滿滿的栗子鮮奶油融入酥脆的千層派皮裡，愛吃堅果類甜點的小夥伴千萬別錯過唷！
【蛋定】蛋塔
說到台中的美食，就不得不提提台中審計新村的蛋定蛋塔啦！
以自製的酥皮摺疊八次後，創造出256層酥脆口感！濃濃奶香的蛋塔餡料，讓人吃一口就愛上。
而且他們家的蛋塔放涼後不但不會變硬，反而會更酥脆有如可頌麵包的口感。
超級熱賣的焦糖蛋塔塔皮紮實且富有層次，一口咬下，焦糖那醇香濃厚的甜香氣息在嘴裡緩緩綻放！
除了最經典的焦糖之外，還有瑞士巧克力、抹茶紅豆、竹炭芋頭、黑糖、日式等口味可以選擇！
網友表示：「喜歡他們家冰冷凍後QQ的口感，超適合夏天吃，口感會變得很Q彈」、「剛出爐的真的超級讚，每次經過必買，肥死我也願意」、「料多味美超實在！不過要注意咬下去的時候酥脆塔皮會掉滿地！」
雖然原味的就很好吃，但是小編最愛的還是瑞士巧克力口味！
鼓鼓膨鬆的酥皮，深褐色澤，來自添加了巧克力。入口內餡有如慕斯般的綿滑口感，讓人瞬間戀愛。
基底鋪有瑞士巧克力醬，苦甜滋味完全不膩口，與蛋塔組合在一起，吃起來真的相當有層次呢！
重點是想吃蛋定的蛋塔不用在跑台中啦！我們的好朋友小7賣貨便就有販售囉！
【安德斯葡式蛋撻】原味蛋撻
這幾年異軍突起的安德斯葡式蛋撻小夥伴們應該都不陌生，小編每次要去永安市場的時候都會經過！
主打澳門正宗口味，主要有四種蛋撻口味供選擇，包括經典的原味、髒髒（巧克力）、肉桂和糖粉。
專研調配比例，讓整體味道符合台灣人的胃口。內餡不過甜，但能散發濃濃的蛋香味
外皮不油膩，咬下時酥脆喀滋作響。焦糖色的表面是最大的特點，上面點綴著神秘的色彩，這就是正宗葡撻的特色。
剛出爐的葡撻散發著香氣四溢，等冷卻至常溫後，內餡更顯滑嫩，外皮依然酥脆，這時是最優賞味的時刻！
店家貼心地分享了蛋撻的三種享用方式：
第一，剛出爐時熱熱的最美味
第二，稍稍冷藏後享用也別有風味
第三，放入冷凍庫，隔天拿出來用烤箱微烤幾分鐘，吃起來會有不同的感受，但不論怎麼吃都非常美味！
網友表示：「蛋撻剛出爐吃外皮酥脆、內餡甜而不膩的奶香味。很適合做為點心或是早餐享用，冷藏後退冰吃一樣美味。」、「蛋塔餡料填得滿滿，塔皮也不會太油，整體口味不會過甜。冷藏口感也不錯，酥皮部份會變軟一點，但蛋塔冰過之後更甜味會更明顯，冷熱都好吃。」、「一口咬下奶香四溢！內餡吃到濃厚的蛋奶香！加上微香的焦糖味！塔皮超酥鬆又不油膩！配上一杯我最愛的香淳咖啡！哈！意猶未盡呀！」
【肯德基】原味蛋撻
最後壓軸要介紹的當然就是蛋撻界的大魔王，被炸雞耽誤的蛋撻店！肯德基！
最經典的原味葡式蛋撻，外酥內嫩，輕鬆享受葡式蛋撻帶來的香酥滋味。
網路上還有八卦說其實肯德基的蛋撻配方是直接跟澳門名店買的，所以才會如此美味。
雖然小編不知道肯德基的配方到底是哪來的，但它們家的蛋撻真的超好吃！
雖然一顆熱量不低，但是小編真的願意為了吃他們家一顆蛋塔少吃一碗飯！
而且它們家蛋撻也三不五時會出新口味，像最近的日光檸檬蛋撻長相就很可愛，真的很像一顆荷包蛋放在蛋撻上那樣呢！
重點是肯德基到處都有啊（笑）！想吃好吃的蛋撻嗎？肯德基是很棒的選擇唷！
網友表示：「帶家人去澳門玩的時候買了當地最知名的蛋塔，被媽媽問說這不就是肯德基嗎？」、「蛋塔一個月銷售量約是肯德基營收的1/6，你就知道有多好吃了！」、「肯德基蛋塔真的好吃，不是普通蛋塔能比的！」
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好啦！今天的文章介紹就到這裡囉！
小編自己最喜歡的還是葡式蛋塔，雖然熱量真的高到一個緊繃，但是真好好吃阿！
如果有自認是美食特派家的小夥伴，有歡迎你推薦你的口袋店家給我們，下次我們發文的時候就會tag你讓大家知道唷！
我是你的4號小編，我們下次見囉！
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