最後更新於 2023 年 8 月 21 日 by減肥中的4號小編
今天介紹的這道「椰汁人蔘豬心湯」是中醫界的朋友教的，適合夏天的涼補，不油不膩又清爽。
由於人蔘鬚中性，椰子水偏寒，故為涼補，主要開脾胃、安神 、益氣補血、降脂護心、延緩衰老的食療功效，不管是大人小朋友可以食用唷！
另外洗豬心的時候一定要注意將血塊都清洗乾淨，也可以用溫水加速血塊溶解的速度，這樣料理起來會更輕鬆。
依照阿隆師的食譜來做，湯汁是甜的，豬心片是粉嫩的。不用任何調味都很好吃唷！
材料
材料：豬心一顆、人篸鬚一把、椰子水兩瓶、米酒適量。
作法
１. 先將人蔘鬚解開，沖水去雜質。
２. 將人蔘鬚需泡些許米酒，放置旁邊 。
３. 豬心剖半清洗乾淨後放入內鍋中，將跟人蔘鬚及椰子水倒入內鍋淹過豬心即可 ，在加入少許米酒去腥。
４. 外鍋加入一碗水的分量，並將內鍋放入電鍋中，按下開關。 （烹煮時間約35分鐘）
５. 開關跳起後將豬心夾出切成薄片，盛入碗中加上湯汁即可食用。基本上是不需要任何調味，但仍可依造個人喜好增加調味料 。
疫情越來越嚴重，待在家裡自己簡單烹飪最安心。勤洗手、戴口罩，保護自己也保護家人。
那麼，今天的文章就介紹到這裡了。我是阿隆師，自己做料理真的不難，我們下次見囉！
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作者阿隆師簡介
擁有多張職業證照的男人，美食、美酒都是專長。跟著阿隆師一起學料理及營養學，讓你輕鬆成為朋友界中的料理大師。
- BAT專業調酒師認證
- BAT葡萄酒評鑑認證
- BAT專業威士忌認證
- IBA國際專業吧台調酒師認證
- TIPS飲酒安全國際認證課程證照
- 台北醫學大學基因營養學士
- 中華民國中餐烹飪 乙級
- 中華民國遊艇駕駛執照
- 中華民國動力小船駕駛執照
- 中華民國防火管理人講習訓練合格
- 中華民國勞工安全衛生教育甲種證書
