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5間熱門必買餛飩推薦!別再餛飩、雲吞、炒手、扁食傻傻分不清楚啦?!

5間熱門必買餛飩推薦!別在餛飩、雲吞、炒手、扁食傻傻分不清楚啦?!

最後更新於 2021 年 12 月 21 日 by 4號小編 | 嗜好 No.4

說到餛飩咩!可以說是個大學問,小夥伴們知道餛飩、雲吞、炒手、扁食的差別嗎?
其實阿!雲吞、炒手、扁食都是餛飩的一種!只是因為料理手法的不同,所以才會有不同的名稱。
小編愛吃辣,所以就先說說炒手吧!炒手算是偏川式的做法,不管是四川紅油抄手,或是重慶老麻抄手都非常知名。最大的差別就是它的體積會在小一點,而且都是用乾式的煮法為主,然後再加上辣油基底的醬料,所以很好辨認唷!
至於扁食則是在製作內餡時會使用肉槌把他槌出黏性,製造Q彈的口感,使用清湯當湯底加上蔥花,比較偏閩南的做法,所以嚴格說起來平常我們在小吃攤吃到的都算是扁食唷!
至於最後介紹的雲吞呢!則是偏港式的作法,它的樣子長得像雲朵一樣,跟其它小金魚造型的餛飩不太一樣,主要是用豬大骨、蝦米、豆芽去熬製湯汁的,湯汁才是他重要的靈魂唷!
介紹完它們的差別,就該進主題啦!今天小編就介紹六間好吃的餛飩給小夥伴們,快來看看我們的介紹吧!

【戴記扁食】

【戴記扁食】
圖片來源 戴記扁食

戴記扁食的製作,遵循老曾祖父的傳統古法,手工精心製作。
剛煮好的扁食,皮薄肉鮮湯清爽,在湯中猶如悠游的金魚,真的超級賞心悅目呢!(雖然小編通常都是煮好就馬上吃掉了)
至於戴記扁食到底好不好吃呢?光是看他們家目前訂購宅配都要等到6個月那麼久就知道啦!  

獨特的手工撖麵製麵技術,使得皮薄但不易煮爛,入口滑嫩細緻。嚴選東部好山好水的在地溫體豬,當日現殺,肉質新鮮味美不腥。
傳統的清爽大骨湯頭,用芹菜、油蔥酥調味更能凸顯扁食風味。
以上三者絕妙的組合,就形成了令人難以忘懷的戴記扁食啦!

網友表示:「餛飩鮮嫩多汁,肉質鮮甜不軟爛,真的很好吃」、「肉質新鮮且扎實沒有肉的腥味,配上鮮脆的芹菜+胡椒風味+油蔥酥的鮮甜湯頭很好喝」、「餛飩的皮很薄但餡很好吃,湯頭清爽不油膩,吃了一碗還想再吃一碗,不愧是老店!」

冷凍宅配的運費真的不便宜,不過戴記只要滿2000元就可以免運費跟手續費唷!
建議小夥伴們跟親友或是同事一起訂購,不然160的運費都夠你再買一盒啦!

【花蓮香扁食】

【花蓮香扁食】
圖片來元 花蓮香扁食

花蓮香最早命名成立於民國68年,當時負責人李長厚先生再決定成立花蓮香之前,就已經經營過麵包店和牛排館囉!
也因為這個原因,所以李長厚先生對美食品質標準就相對的嚴格啦!
在民國87年的時候,認真觀察到花蓮觀光消費市場及在地人對扁食有著深刻傳統美食感情後,遂以花蓮香扁食為名,全心投入並發揚鄉土好滋味。

採用當日溫體豬後腿肉添加上獨家配方,不僅皮Q餡彈牙且湯頭清淡爽口,品嘗新鮮原味的就是吃花蓮香扁食的最佳吃法。
愛吃蝦子的小夥伴有福啦!花蓮香以當日人工現剝蝦肉與新鮮豬肉組合,蝦肉口感肥嫩鮮甜風味出眾,絕對會讓你念念不忘唷!
另外他們家還有翡翠扁食可以選擇,挑選新鮮韭菜切細混合豬肉搭配天然香料,俱有濃郁韭菜香和滿足健康要求,喜歡吃蔬食的小夥伴千萬別錯過啦!

網友表示:「湯頭鮮美,扁食皮很特別,有點厚度,吸收了湯頭的美味,而且一咬就化,非常好吃。」、「蝦仁扁食裡面的蝦相當Q彈,個人覺得是花蓮數一數二好吃的扁食。」、「扁食果然名不虛傳,皮薄餡多,口感紥實美味!」

如果是三種口味都想嘗試的小夥伴,小編推薦可以選購他們家的綜合扁食。
鮮肉、翡翠、鮮蝦三種口味一次滿足,而且花蓮香的出貨時間只要1~2週就可以啦!

【菜市仔嬤-左營餛飩】

【菜市仔嬤-左營餛飩】
圖片來源 菜市仔嬤-左營餛飩

菜市仔嬤(原名汾陽餛飩、左營餛飩)一甲子來,每日選用新鮮豬後腿肉,手工包製出紮實有嚼勁的餛飩及鹹湯圓,成為地方最具代表性的美食。
是許多5、6年級生的回憶,也是許多異地遊子回到家鄉必定走訪的美食,阿嬤的餛飩湯,有著一份濃濃的人情味。
第三代的郭詠懋決心創立「菜市仔嬤-左營汾陽餛飩」品牌,表達對阿嬤的感謝和思念,堅持承襲阿嬤教導的獨門秘方,她覺得這是對老店的責任和堅持,一旦味道改變,就會砸了老店的招牌,也對不起常年捧場的老顧客。
堅持六十年的好味道,也難怪菜市仔嬤這麼受歡迎啦!

內餡採用每日進貨新鮮豬後腿肉,新鮮無腥味,札實有嚼勁的後腿肉就是菜市仔嬤核心的美味關鍵!
六十年來不外傳的拌餡配方,源於阿嬤美味直覺以慣用的秤餡工具,傳承三代的黃金比例與拌餡手感和力道,毫釐不差維繫一甲子的道地好味。
專業包製超過十年以上的餛飩高手阿姨坐鎮店中天天現包,完美結合內餡與外皮,新鮮美味讓你還想再吃!

網友表示:「餡料扎實,是近期吃過最好吃的餛飩了吧,不過還是要跟鄰居一起湊單比較好買」、「Q彈有嚼勁的餛飩皮跟豬肉,一口接一口完全停不下來 !古早眷村正宗好滋味」、「餛飩皮Q不軟爛,內餡紮實肉鮮甜,湯頭胡椒香鹹度剛剛好,推推!」

菜市仔嬤的宅配單筆消費滿$2,000就可以免運費啦!老樣子,小夥伴們還是跟親友同事一起湊單比較划算!
另外小編也很推薦他們家的招牌辣醬,愛吃辣的小夥伴可以一起帶唷!

【巨揚餛飩】

圖片來源 蛋定

原創立於大樂購物商場的巨揚餛飩,現在搬到四維路市政府旁!
巨揚溫州大餛飩飄香近『30年』的好滋味,由第一代老闆到現在的掌廚的餛飩哥,換過銷售的場所,更換過新穎的包裝設備,但唯一堅持不變的是對食材的堅持!
所販售的商品都是使用當天新鮮現宰的溫體豬肉製成,新鮮好吃當然沒話說囉!
尤其是他們家的紅油炒手更是香辣撲鼻、麻中帶辣、非常開胃又過癮,每一次食用都令人回味無窮。
而且他們還是TVBS-G食尚玩家跟自由時報所報導的南部美食之一唷!

鮮肉餛飩使用新鮮現宰溫體豬肉,由胛心肉+精選後腿豬肉特,配上薄薄的外皮,美味十足。
另外也很受歡迎的巨揚鮮蝦餛飩裡的蝦子真的很用心,是選用當日購買新鮮草蝦去腸特別製作而成的唷!

網友表示:「皮薄、餡鮮、味香!餛飩超級大顆,蝦子也十分彈牙」、「餛飩好吃,很鮮,丟下鍋煮真的很大顆,鮮蝦冷凍一顆才貴2塊而已,真的很推薦」。「古早滋味,味美價廉,餛飩有特色,鮮蝦好吃,平實中的美食。」

既然剛剛說到紅油炒手,當然就該順便帶上他們家的手工辣油啦!
他們家的餛飩跟外頭比起來真的大顆超多的,滿滿的餡料真的很美味,不管是下訂購單或是網路購買都很方便唷!

【里港文富餛飩】

【里港文富餛飩】
圖片來源 里港文富有限公司

最後壓軸要介紹的當然就是小編的最愛,里港文富餛飩啦
民國20年趙文富(當時15歲)由福卅來到台灣謀生,民國30年在一次偶然的機會,在里港碰到同鄉來的友人,教他如何做餛飩及餛飩皮,就這樣開了一家餛飩店養家糊口,當時較有特色的產品是餛飩、豬腳、意麵、肉圓,除了豬腳外都是趙文富以手工自製!也由於口味好吃口耳相傳,也漸漸打響了名號。
里港文富餛飩走過一甲子,堅持是肉質新鮮、皮薄又Q、餡多的特殊口味,皮入口即化是其特色。
所有製作食材皆採用台灣在地優選,至今堅持的是當日原料新鮮製作而備受到消費者青睞。

網友表示:「這款好吃,肉肥瘦比剛好,扎實Q彈!推推」、「去全聯必買跟家樂福都必買,小朋友超級愛吃的!媽媽偶爾想偷懶煮麵也很方便」、「皮一含就化了,調味粉感覺上只是簡單的胡椒粉而已,可是真的超級提味,我自己一餐都吃一整盒!」

沒錯!里港文富餛飩最大的優點就是在超市就可以買到,光是方便就大大加分,最適合像小編這種愛逛賣場的傢伙啦!
清水滾開加入餛飩跟調味粉,上桌前在撒上芹菜末就是一道超級好喝的湯品,連小編家挑嘴的少爺也很喜歡。
不過由於他們家商品在超市賣的真的很好,小編建議有看到就先入手!不然可能下次想買的時候就買不到啦!

想要購買以上商品的小夥伴小編推薦你可以先去申請SHOPBACK的會員,台灣大型的電商網站購物及外送平台大部份跟他們都有合作,尤其是今天介紹的巨揚餛飩現在在friday購物購買有5%現金回饋!不過活動時間有限,小夥伴們有看看運氣吧!
對了對了!重點是這些現金回饋他可以提領成現金的唷!註冊後系統還會直接先送你100元的邀請獎勵金唷!

好啦!今天的文章介紹就到這裡囉!
每次只要季節變化的時候,小編最愛包餛飩了(笑)!身為一個鼻子容易過敏的傢伙,包餛飩對我來說根本是超級簡單易上手阿(大誤)!
不過這次小編在寫文的時候才發現,有在網路上販售餛飩的店家真的不多耶!
如果有自認是美食特派家的小夥伴,也歡迎你推薦你的口袋店家給我們,下次我們發文的時候就會tag你讓大家知道唷!
我是你的4號小編,我們下次見囉!

你是喜歡各式麵食的小夥伴嗎?快來看看下面這些文章吧!
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