7間必吃瑪德蓮推薦！香氣撲鼻、口感輕盈，令人讚不絕口的絕品享受！

最後更新於 2023 年 8 月 21 日 by減肥中的4號小編

之前介紹過可麗露跟司康，這次當然要繼續介紹國外知名的下午茶餐點啦！今天的主題是瑪德蓮唷！
瑪德蓮又暱稱為貝殼小蛋糕，是法國一種傳統的貝殼形狀的小蛋糕。
主要是將熱那亞蛋糕麵糊，放置在貝殼形狀的成型模子中烤制而成。（看起來超像大舌貝
雖然吃起來像海綿蛋糕，不過味道可是比海綿蛋糕濃郁許多呢！
通常還會加入細磨的堅果或是檸檬皮絲，讓他具有更層次的風味！

在2006年歐洲日，歐洲聯盟輪任主席國奧地利發起的歐洲咖啡館活動中將瑪德蓮蛋糕被選為代表法國的甜食之一。
凸出的肚臍，鬆軟的口感加上濃郁的奶香，這麼好吃的小點心這麼能過錯過！
各位懂吃懂吃的小夥伴，快來看看今天小編為你獻上的介紹吧！（扭

文章目錄

【BONNE NUIT 晚安點心坊】

第一間要介紹的就是不甜的法式甜點，BONNE NUIT 晚安點心坊啦！
晚安點心坊秉持著給家人享用的初衷，不添加任何人工食材與改良劑，堅持使用頂級的無添加食材進行甜點製作。
並公開所有的原料來源於網站及門市供大家參考，希望藉由這樣的舉動讓大家更重視對於吃的健康。
除了提供經典的法式與各國甜點外，也會依季節水果推出不同的時令甜點，讓大家享用到更多樣式的甜點。

原味瑪德蓮裹上君度橙酒糖霜，讓充滿濃郁奶香的瑪德蓮味道更加的豐富。
使用日本千代田金屬模高溫烘烤並立即冷凍，以維持濕潤的口感。
鹹蛋瑪德蓮加入傳統糕餅內餡-鹹蛋黃的點綴，讓法式點心抹上一點中秋佳節的團圓氛圍。
抹茶瑪德蓮則是嚴選日本一保堂抹茶粉製成的瑪德蓮，濃郁的抹茶香，喜歡抹茶甜點的您絕對不能錯過。

另外小編也很推薦他們家的手做夾心餅乾，尤其是最受老饕推崇的就是麥卡倫威士忌限量版超厲害的！
浸泡兩倍的麥卡倫紅標威士忌，並且保留整顆完整葡萄。
再搭配上手工的伊思尼奶油威士忌餡，每一口都吃得到威士忌葡萄與奶油所交融而成的芬芳花園。
喜歡手工餅乾的小夥伴千萬別錯過啦！

【Cher Mouton 姆桐花蛋糕】

Cher Mouton在法文中代表的其實是親愛的綿羊的意思（咩咩咩～
而他們家主要的產品為花、果、種子、自然系的裸蛋糕唷！
姆桐希望能透過蛋糕，就像是布料中最柔軟的羊毛，為現代人注入療癒心靈的甜美溫暖能量。
除了天然的成分之外，還採用奶油界的勞斯萊斯艾許奶油製作商品唷！

他們家的瑪德蓮溼潤鬆軟，大手筆的撒上大溪地香草，為烘烤前還看到的明顯的香草顆粒！
覆盆子玫瑰瑪德蓮有著有淡淡的玫瑰香氣，外層有覆盆子加上白巧克力的微微酸感。
再加入內餡手工熬煮玫瑰花香的有機玫瑰花醬，一口咬下雙層口感滋味。

開心果櫻桃瑪德蓮內餡是姆桐手工熬煮微酸櫻桃醬，偏酸內餡櫻桃醬，一口咬下雙層口感滋味。
煙燻巧克力瑪德蓮使用63%煙燻味道巧克力，調配甜度後，不會太甜。
卻也不會有巧克力的苦澀，吃起來有著濃濃巧克力香！超級幸福的！

除了瑪德蓮之外小編也很推薦他們家的裸蛋糕系列囉！
其實裸蛋糕就是外層只添加微微鮮奶油的蛋糕，將蛋糕層次中的材料完全「裸露」地展現，甜而不膩。
外觀全用天然的花草水果裝飾，一整個仙氣爆表啊！
送給姊妹淘當禮物真的很讚呢！

【Little By Little 精緻樂食】

接下來就是Little by Little啦！以食材的角度出發精心製作的美味。
拒絕食品添加物，只用天然食材，同時減少甜度30%，讓好食材演奏出美妙的旋律。
他們家的瑪德蓮全部都無酒精殘留，小夥伴們都可以安心食用唷！

香橙瑪德蓮使用新鮮香吉士削皮，將橙皮與橙汁一起浸泡於香橙干邑一週引出層次風味。
再混合依思尼AOP奶油、蛋、蜂蜜、麵粉、杏仁粉，以及少許用有機萊姆製作的果露提味。
這樣製作出的瑪德蓮一口咬下，濃縮的橙皮橙香酸甜圓潤在口中化開，濃郁卻又輕盈爽口。
重點是無酒精殘留，小夥伴們可以安心食用！

無花果瑪德蓮是嚴選頂級甜點專用的土耳其無花果乾，混合蘭姆酒浸泡一週，釋放出無花果特殊的蜜甘風味非常迷人。
口感鬆軟豐味厚實，吃得到果乾之外還有無花果子脆脆的特殊口感。
老欉紅茶瑪德蓮嚴選南投縣魚池鄉樹齡90年的台灣原生老茶樹，以有機農法栽種。
將一心二葉紅茶加入香草莢一起浸泡於白蘭姆酒一週讓茶香釋出。
茶香奶香完美搭配，味道豐富獨特，尾韻悠長。

最後就是玫瑰瑪德蓮啦！
嚴選栽種於屏東的有機玫瑰花，從新鮮花瓣開始製作，用檸檬汁跟冰糖一起醃製成玫瑰花醬使玫瑰香味完全釋放。
最後加入少許的大湖草莓酒讓原本芬芳馥郁的玫瑰風味更多了一個層次，吃得到完整玫瑰花瓣，香氣十足令人驚艷。

想全口味一次制霸的話他們家也有一款認真瑪德蓮PARTY箱！
20顆裝不管是活動、出遊、慶生、會議、PARTY、還是辦公室零嘴囤貨都很方便！
另外他們家的法式手工杏仁瓦片也很好吃唷！愛吃杏仁瓦片的小夥伴千萬別錯過啦！

【En pâtisserie 大口心心】

接下來是En pâtisserie 大口心心囉！
他們家官網是肥德蓮專賣店！其實這名字是Find Joy in Each Day（在每一天找快樂）的意思啦！
他們家的訂購方式也很特別唷！別人是一顆一顆的賣，而他們卻是一組一組的販售！讓小夥伴你一次吃過所有你會喜歡的口味！

檸檬嘎嘎大補丸是改良第一代的檸檬肥德蓮，在瑪德蓮表面刷上一層檸檬糖霜增加酸味。
回烤後形成有點嘎滋的口感，檸檬帶來的香氣在品嚐完後享有在嘴裡所殘留的韻味。
抹茶大補丸是小山園系列作品之一，包含了愛好抹茶控必吃的六茶大補丸，直接給你滿滿的抹茶大滿足丸。
若竹、龍膽、菖蒲、青嵐、綠樹、五十鈴，六種抹茶通有。

世界友好大補丸除了抹茶外，還加入了三款台灣茶：紅茶、烏龍茶、鐵觀音茶，最後在配上和焙茶、伯爵茶
待在家裡也可以品嘗世界各地不同茶的風味。
有料麻糬大補丸中選3款抹茶加入原味麻吉，以及兩款台茶和焙茶加入黑糖口味的麻吉，吃完真的會讓你有飽足感唷！

不過限量是殘酷的，但是他們家的訂單已經排到三個月後拉！
想要吃的小夥伴可千萬要盯緊他們家的粉專及官網阿！

【黑手甜點】

接閜來就是理工系生產的黑手甜點囉（笑
沒有不切實際的浪漫幻想，相信甜點是將數據精準化的藝術表現。
將工程計算的邏輯融入甜點製作過程中，激盪出黑手與甜點的無限可能。
堅持。專業。用心做好每一件事和每一個甜點，這就是簡單的黑手甜點啦！

檸檬瑪莉蓮充滿著檸檬香氣奶，灌入檸檬奶餡後更加濕潤有層次。
加熱後的流心更讓人更能嘗到層次，滑順的卡士達內餡讓簡單的甜點吃出不簡單的好味道。
而可可瑪莉蓮則是使用法芙娜的瑪德蓮搭配Cacao Barry的內餡，兩種高級風味一次享有。
冷藏保存後只要微波加熱10秒或是烤箱180度回烤五分鐘，就可以變回原本美味的瑪莉蓮啦！

另外他們家的檸檬糖霜迷你蛋糕小編也很推薦唷！
搓過檸檬皮的砂糖讓香味充滿每個氣孔，刷上酸甜的檸檬糖霜形成的脆殼咬起來更清爽。
這款的口感吃起來比較偏向綿密型的蛋糕，愛吃綿密口感的小夥伴千萬別錯過啦！

【木更Mugeneration】

每一個瑪德蓮背後的秘密，是來自於仔細挑選的優質食材。
來自嘉義的木更選用了日本日清製粉，經過精心加工，確保瑪德蓮的酥脆外皮與細膩內層。

上白糖的選用，為瑪德蓮注入了適度的甜度，讓每一口都帶來愉悅的味覺享受。
而小山園的抹茶則為瑪德蓮增添了深邃的風味，將茶香與奶油的香氣巧妙融合。
引以為傲的法國伊思尼奶油，為瑪德蓮賦予了豐富的奶香，使其滋味更為濃郁。

Prova天然香草籽的加入，則為瑪德蓮注入了一抹令人陶醉的香氣，使每一口都充滿驚喜。
最後，法芙娜巧克力的點綴，為瑪德蓮增添了層次感，將甜點的美味提升到了另一個層次！
另外他們家的戚風蛋糕也是必吃甜點之一，小夥伴們絕對不能錯過唷！

【open it】

open it的瑪德蓮使用了精選的NIPPN愛心低粉，粉質細緻、顆粒細小，讓成品的口感更加細緻。
使用的小麥，都經過農林水產局的植物防疫法和農產品檢查法的嚴格檢查，確保品質安全。
選用的法國發酵奶油來自諾曼第七十年專業乳品製造工藝，這可是法國頂級乳源產區唷！
瑪德蓮絕對不添加香料、色素或其他添加物，好吃又安心。

最近Open It跟小編最愛的Beard Papa’s聯名推出爆醬卡士達瑪德蓮！
Open It的經典原味法式瑪德蓮，搭配上Beard Papa’s的卡士達內餡，口感細緻而濃郁。
將奶香和馬達加斯加香草籽的風味表現到最高層次。
大量的卡士達醬香醇濃郁注入到法式瑪德蓮中，創造出爆醬卡士達瑪德蓮這款美味絕妙的產品！

open it是目前介紹裡面口味最多的一家專賣店，選擇真的超級霹靂無敵多！
如果想要吃更豐盛的瑪德蓮，他們家也有推出兩片瑪德蓮夾夾心的瑪德堡系列唷！

喜歡線上購物的小夥伴小編推薦你可以先去申請SHOPBACK的會員，台灣大型的電商網站購物及外送平台大部份跟他們都有合作，購物都有1～25%以上的現金回饋。
手機板請先下載foodpanda App後，再從 ShopBack點擊購買唷！
電腦版的部分請先擴充ShopBack的瀏覽器功能，購物的時候記得要先打開功能在下訂。
重點是他可以提領成現金的唷！註冊後系統還會直接先送你100元的邀請獎勵金唷！

好啦！今天的介紹就到這裡囉！
其實有名的法式點心除了之前介紹過的可麗露跟今天的瑪德蓮之外，還有拿破崙蛋糕、蒙布朗、檸檬塔、費南雪等等（數手指
另外閃電泡芙跟馬卡龍也是知名的法式點心，不過由於種類眾多，小編也只能慢慢介紹啦！
喜歡法式點心的小夥伴在等等我啊！（揮手帕
我是你的4號小編，我們下次見囉！

你也是喜歡吃法式甜點的小夥伴嗎？快來看看下面這些文章吧！
? 7款超高人氣蒙布朗蛋糕推薦！濃濃栗香超誘人、愛吃栗子的人必看！
? 6間必吃布朗尼推薦！嚼勁札實、入口即化、美式台式都好吃！
? 7間必吃達克瓦茲推薦，品味杏仁香氣！法式經典甜點引領味蕾奇妙之旅！
? 7間必買可麗露推薦，傳遞法式浪漫風情！繽紛香醇，法式美味輕盈！
? 7間必吃檸檬塔推薦！酸酸甜甜初戀滋味、讓你口水直流！