【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足

【新北中和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足

最後更新於 2022 年 7 月 19 日 by 4號小編 | 嗜好 No.4

如果要問小編最愛的台灣美食是什麼,那當然非牛肉麵莫屬啦!
平常外出吃東西都是小鳥胃的小編,只要遇上好吃的牛肉麵通常連大碗的都吃得完。
有幾次跟4號先生一起外出用餐的時候,老闆常常會把小碗的放在我面前,然後大碗的放在4號先生面前,看到我們默默交換的時候都會有點傻眼!
今天小夥伴們就跟著小編一起來看看中和這間蔡家黃牛肉麵,在google可是有著高達4.2顆星的評價唷!

【交通】

蔡家黃牛肉麵就在永和保平路上,停車的部分雖然附近路邊很多停車格,不過真的很看運氣。
開車的小夥伴可以停在比漾廣場的停車場再走過去,大約也是7分鐘的路程,不過要百貨公司開門停車場才開始營業唷!
如果覺得比漾廣場收費有點太貴,也可以停在仁愛公園的停車場,走過去大概10分鐘左右的路程。
不然從捷運永安市場站走過去,大概也也是10分鐘的路程, 中間還會經過我們的樂活基地,所以沒有交通工具的小夥伴也不用擔心唷!

【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足
【新北永和】蔡家黃牛肉麵
【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足
【新北永和】蔡家黃牛肉麵

【菜單】

【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足
【新北永和】蔡家黃牛肉麵

菜單的部分就是很單純的牛肉、牛筋、牛雜等商品,如果同行友人不吃牛肉的話也可以點榨菜肉絲麵或是雜醬乾麵。
辣度的部分小編自己吃了中辣是完全無感的,如果平常吃很辣的小夥伴可以直接跟老闆叫大辣然後額外加辣牛油。
不過最近店家的菜單上好像都很不愛寫上價格,不過牆面上是有價格的,小夥伴價格的部分有參考下圖吧!

【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足
【新北永和】蔡家黃牛肉麵

【小菜】

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【新北永和】蔡家黃牛肉麵

小菜的部分有小黃瓜、辣豆干、豬頭皮、海帶等等,每份的價格是30元。
因為事先都已經經過調味了,所以就不用再加醬油那些醬料拉!
不過重口味的小夥伴可以伴點辣椒醬,微辣的口感讓美味更加倍唷!
醬料的部分有特製的牛雜醬,微甜微辣的口感搭配牛雜超級適合,感覺就算平常拿來沾乾連那些小菜應該也不錯呢!(笑),

【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足
【新北永和】蔡家黃牛肉麵

【半筋半肉麵】

【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足
【新北永和】蔡家黃牛肉麵

台灣黃牛長得慢量少質佳,相對的價格也就比較高,對饕客來說實在是限量珍品。
每一塊牛肉都厚實飽滿又多汁,湯頭香醇,吃起來軟嫩又帶有嚼感,肉中帶著部分筋的部位特別軟Q。
特製麵條雖然說是陽春麵,但是吃起來卻有著拉麵的Q彈,吸附湯頭精華後吃起來更加溫潤順口!
可惜牛筋的部分有點偏硬,比較適合喜歡嚼勁的小夥伴。

【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足
【新北永和】蔡家黃牛肉麵

【半肉半雜麵】

【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足
【新北永和】蔡家黃牛肉麵

由於4號先生當天懶得出門,所以小編就外帶一份半肉半雜麵給他囉!
牛雜的部分完全沒有腥味,燉的軟嫩的口感輕輕咬幾下就化在口中,重點是份量十足給的超級有誠意啊!
搭配上微甜微辣的牛雜醬真的超級美味,小編認真覺得他們家的牛雜吃起來比牛筋美味許多。
如果喜歡牛雜的小夥伴真心建議可以點半肉半雜麵,兩種不同的口感一次滿足唷!

【用餐環境】

【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足
【新北永和】蔡家黃牛肉麵

店內空間不大,大約有16個座位左右。
小編用餐的那天似乎是有開冷氣的,在店裡用餐並沒有熱得滿頭大汗,不過因為他大門是敞開地所以真的不太涼!
店裡沒有禁帶外食的規矩,小夥伴可以先買完涼涼再進去用餐唷(附近有清心跟圓石)

【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足
【新北永和】蔡家黃牛肉麵
【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足
【新北永和】蔡家黃牛肉麵
【新北永和】蔡家黃牛肉麵|麵Q肉大塊,嚼勁入味大滿足
【新北永和】蔡家黃牛肉麵

雖然常常會遇到朋友跟小編抱怨台灣的牛肉麵180元很貴,可是他們卻覺得一碗260元日式拉麵很便宜!
但是鮮美的牛肉湯也是靠長時間燉煮出來的,加上牛肉的價格真的比豬骨貴上許多。
所以小夥伴真的不要在誤會這些辛苦開業的牛肉麵店老闆啦!每份美味的餐點都是店家用心製作出來的唷!
我是你的4號小編,我們下次見啦!

蔡家黃牛肉麵
地址:新北市中和區保平路218號
電話:02 2928 2289
營業時間:周一至周五 11:00 – 15:00, 17:00 – 20:30 (周三公休)
     週六及周日 11:00 – 20:30
消費金額:360元
用餐時間:假日下午

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