最後更新於 2023 年 8 月 21 日 by減肥中的4號小編
說到過年的禮物，怎麼能不提起肉紙呢！薄薄脆脆入口即化的好味道，真的是不愛吃甜食的人年節必備零食之一。
其實肉紙算是這幾年才開始有的商品，有別於一般肉乾濃厚的肉香及嚼勁，薄脆像餅乾的肉紙就是小朋友的最愛啦！
加上平常大家都有滑手機的習慣，肉乾會把手沾的濕濕黏黏要玩觸碰螢幕就是比較不方便，所以也造成肉紙越來越受大家的歡迎囉！
吃起來喀哩喀哩響的肉紙不油不膩，也因為會添加杏仁的關係，所以香氣與口感顯得更有層次感。
今天小編就介紹六款好吃的肉紙給小夥伴們！喜歡吃脆脆餅乾又喜歡肉香的小夥伴快來看看吧！
【江記華隆】
迪化街必敗三家名店，日式找滋養，中式找李亭香，肉紙找江記華隆！創立於1970年的江紀華隆，就座落於台北市迪化老街的街尾。
原本是在台北橋下的市場裡，2004年，市場要改建於是便搬遷到目前的位置，本棟巴洛式建築，也是首棟迪化街都更後的建築。
2004年研發出超薄杏仁豬肉紙引發熱銷，薄度介於0.1mm~0.2mm，好吃豬肉紙，薄薄脆脆，吃起來喀哩喀哩的。
其實很難想像常吃得豬肉乾可以做得這麼的薄，這種超薄的香脆杏仁豬肉紙口舌生香，配茶下酒或餐中點心都適合，可以說是老少咸宜的極品，是最夯伴手禮呢！
網友表示：「迪化街伴手禮老店，最有名的是肉紙，真的薄又脆，好吃！」、「 咬下去的那口～又酥又香，而且越吃越刷嘴，一個不自覺就一片接著一片，一吃完，媽媽就打電話到店裡訂購30盒！」、「朋友送過這家肉紙，很好吃，很ㄙㄨㄚˋㄘㄨㄟˇ，一包一天就吃光了！」
雖然江記華隆現場沒有試吃品，不過光看到那滿滿的排隊人潮就知道口味如何囉！
除了肉紙好吃之外，小編也很推薦他們的牛肉乾唷！採用台灣或紐澳特選牛肉，保留肉片上的牛筋，不使用食用色素，搭配獨特中藥、醬油， 細膩烘托牛肉的甘醇香氣，更顯原味肉質最純粹的鮮潤風味。
不過小編還是建議年節想要享用的話還是要提早購買，不然人山人海的排隊真的很辛苦唷！
【水根肉乾】
彰化名產60年老店職人手作肉乾，咔啦肉紙，脆到令人髮指，新一代最貼近舌尖的美味，也很適合當伴手禮！
水根肉乾在地60年來的努力與堅持，象徵台灣人樸實努力的代表！
使用有台灣豬標章認證的花田喜彘「胡蘿蔔豬」，加上特製中藥調配，傳統器具竹笞吸附多餘油脂，降低油膩感。竹笞的成本跟一般白鐵高昂很多，製作過程100%無添加人工香精、嫩精。
60年來對飲食的鑽研，了解現代人對於飲食的講究，鑽研出獨家的製肉技術與醃製技術，更符合現代人所講究的健康與美味。
網友表示：「肉紙薄又脆，彰化在地老店，逢年過節必買伴手禮之一。」、「肉紙脆脆的超好吃，送給國外的朋友他們超驚豔的！一直問說台灣的肉怎麼可以這麼薄又脆！」、「像吃餅乾一樣口感超讚，平常不愛吃肉的小朋友也喜歡，不管自己吃還是當禮物送人都很棒！大推」
不過也由於沒有添加香精的關係，所以原味之外的口味香氣就不會那麼濃烈，不過還是可以吃到滿滿的肉香唷！
小編也很推薦他們家的青花椒豬肉乾，細細品味有花椒的香氣及微微的辣味，這口味外面真的都買不到。
另外檸檬豬肉乾也是熱賣商品之一，酸酸甜甜的滋味真的讓人胃口大開，一片接一片吃個不停，喜歡的小夥伴可以一起帶唷！
【快車肉乾】
火車快飛、火車快飛，越過高山、飛過小溪，不知走了幾百里，快到家裡、快到家裡，男孩見了真歡喜…
火車隆隆前進，窗外景色不斷變換，縱貫線上的南北來回，載著一對自嘉義北上打拼的年輕夫妻，他們擠身南門市場擺攤賣肉乾，每個月都得搭上特快車回 去探望寄放娘家的孩子。
那是30年前的往事了，住在外婆家的小男孩，總是盼著爸媽返家。年紀稍長，終於被接回了台北爸媽身邊，跟妹妹在市場裡面學做生意叫賣，他們的小攤子就叫「快車肉乾」。
最暢銷的杏仁薄脆肉紙，平均每片要花1.5小時方能製作完成，厚度僅0.01公分，薄可透光，爽脆香酥。而且為了防止機器包裝的時候產生碎裂，都是使用人工一片一片的包裝的唷！
另外很受歡迎的櫻花蝦杏仁香脆肉紙是使用豬後腿肉手工烘烤完成，薄如蟬翼的肉紙加上櫻花蝦與杏仁片，味道真的超特別，不管是香氣或是口感也都特別有層次感。
不油膩、卡路里也比較低，即使是在減重的小夥伴也能當點心食用，不管是送禮還是自己吃都很適合唷！
網友表示：「黑胡椒肉紙每一片只有0.01mm，極薄又惹味。一大片豬肉紙口感脆卜卜，還帶點黑胡椒的辛香味，香脆可口又好吃！」、「薄脆的肉紙是不愛吃甜食的家人新年必備的零食，香香脆脆超好吃」、「肉紙加上櫻花蝦與杏仁片，不但味道特別，香氣與口感顯得更有層次感！推推」
另外小編也很推薦1公分招牌特厚豬肉乾，為了確保新鮮度每天限量製作，豐厚扎實、肉汁香甜，30年來如一日堅持手工現烤。
所有豬肉乾採用新鮮豬後腿肉，以釀造 180天的家傳古早味醬油醃製而成，真空按摩後高溫烘烤，厚度、熟度、色澤須同時兼顧，火候拿捏成了他們家的肉乾好吃的獨門技術之一唷！
【李老城肉脯店】
李老城肉脯店，本名錦香園，由第一代李金灶於日本時代創立，與肉圓、肉餅並列為北斗三大名產。
第二代李重寬為了紀念父親，取其別名「老城」，於北斗鎮斗苑路古街上飄著肉乾香七十年。肉脯店數十年如一日一貫所堅持「唯有好心肝，才能做出好肉乾」的原則，製作過程繁瑣、都為人工、曝曬時且要看天吃飯，每一道程序要求如儀式般的慎重。
嚴選豬的後腿肉（俗稱菜頭肉或老鼠肉），切成薄薄一片後，再用獨特醬料醃製，自然的在太陽光下放在竹篩上曝曬，最後用適度的火喉燒烤成薄、香、酥、脆、微甜、微鹹的肉乾，整個過程繁瑣，就好像在幫肉片按摩一樣。
烤出來好肉乾薄、香、酥、脆、微鹹、微甜巴掌大，形狀不規則肉乾，香酥可口，吃起來有「卡啦、卡啦」的聲音。
吃完後好滋味與好口感，讓人久久難以忘懷，一直老饕客所指定的品牌。
很多老顧客一陣子沒吃到時，還真得會抗拒不了嘴饞的誘惑又跑來一趟呢！
網友表示：「老顧客大推，全台能把肉紙做這麼好吃，真的也只有他們家了！」、「很薄很脆又很有肉乾的香氣，比起坊間起他沒有肉乾嚼勁的紙肉乾來相比;好愛這家的紙(薄)肉乾」、「彰化在地老店，肉紙真的好吃，我們在地人過節也都會去買來送給朋友！」
另外小編也很推薦他們家的豬肉絲唷！
帶勁而層次口感十足的豬肉絲，在嘴裡細嚼慢嚥，香氣四溢，不管事送禮還是聊天聚會當小點心都很讚呢！
咬一口豬肉絲，在配上一口甘醇好茶，中和後的好滋味，真的要親自品嚐過才能體驗。
另外提醒一下小夥伴們，喜歡厚片的要選蜜汁肉乾，喜歡肉紙的要好肉乾唷！
【賢味芳】
賢味芳的阿賢師國小畢業後因家庭因素，不得不放棄讀書的理念，自此便踏入社會作學徒，因受位於雲林虎尾名店「品珍芳」啟蒙恩師傳授獨到的精湛手藝，加上後來陸續在台北縣市等知名商舖及肉類加工廠磨練學習，累積相當豐富的經驗，使得阿賢師能將這些獨門絕活加以鑽研改良並發揚光大；為了懷念感恩之情，因此將自家招牌命名為「賢味芳」。
每日清晨4、5點到具有執照且政府認證合格的豬肉店舖，親挑現宰的溫體上等後腿赤肉，以使其肉質具有完美纖維及新鮮度。
利用古老傳統手工烘焙技術，加上現代化科技研藝創新配合，讓產品具有獨特道地的風味。
嚴選新鮮現宰溫體豬肉之後腿部位，經嚴格品質管制刨片製作而成，絕對經得起考驗。
杏仁肉乾保留著豬肉的柔軟的纖維與彈性，在經過特殊的切片醃製烘烤而成，不僅沒有小夥伴們最討厭的杏仁味，反而讓杏仁的美味與肉乾的鮮甜完美結合，一口一口愈嚼愈香，不管是聊天追劇還是朋友聚會，都超級適合的唷！
網友表示：「從小吃到大的老店家，東西都很好吃！來豐原玩不買會後悔喔！老闆老闆娘都很親切～」、「肉乾肉紙肉鬆都一極棒的好吃，過年送禮給親朋好友，大家也都覺得超好吃！真是送禮的好選擇」、「非常推薦各式肉乾，肉鬆，魷魚絲，真的都手工現做，超新鮮，也很好吃，有傳統的口味，最重要的是價錢公道又合理，我已經團購好幾次了！」
有別於觀光工廠的豪華亮麗，小小的賢味芳給人家一種回到小時候的感覺。壓克力板的食品櫃流露出濃濃的復古情懷。
小編最推薦的就是每天手工現炒的肉鬆啦！蓬蓬鬆鬆的肉鬆裝袋的時候還有刷拉刷拉的聲響，光是用聽的就知道很新鮮，聞起來也沒有外面添加香精的肉鬆那種不自然香味。不管是夾饅頭或是拌稀飯真的都超好吃的！
【豐源源味香】
豐原人怎麼能不認識源味香呢！外地人對這家店或許不太熟悉，不過豐原人要吃肉鬆，一定會來這裡購買。
16歲就開始學做肉鬆的老闆黃松原，一直覺得傳統肉鬆太油、太甜，對身體不好，所以民國70年開店時就採用細火慢燉的古法烹製肉鬆，把蛋白質營養濃縮在肉鬆中，再添加鈣質、海藻、紅蘿蔔等不同材料，做成適合老人、中年人或幼兒吃的各種口味肉鬆，每包150元，訴求的即是2高3低的健康新概念。
吃起來喀茲喀茲、酥酥脆脆的香酥肉片，可是精選來自豬臀腿內側的部位，淡淡的粉紅色光看起來就很好吃。
最有特色的地方就是它們家的肉紙是捲成像蛋捲一般的外型，咬下時層層酥脆口感真的是大大加分！
先切成如紙片般的厚度，再用紅外線高溫烘烤而成，吃起來像蛋捲一樣酥脆，重點是它不會牙縫！不分年紀都可以開心享用，可說是店內的獨家商品呢！
網友表示：「從小時候吃到現在我都當阿公了還在吃，你說好不好吃呢？」、「豐原隱藏版肉乾店，外地人應該很少有人知道，在地人也都很愛。」、「好吃~推薦蒜味肉乾跟肉紙，真材實料~很像中秋烤肉的肉片！」
除了好吃的肉紙之外，肉鬆也是源味香的熱賣商品之一，以細火熬煮八小時才能完成的肉鬆，吸了滿滿的高湯之後吃起來更加回甘美味 ， 香香酥酥的真的超好吃！
用天然的香料、中藥材以及黑豆醬油當作調味，沒有多餘的添加物，雖然價格會比較貴一點點，但是的肉鬆真的比市面罐裝的好吃太多了，逢年過節送禮，源味香珍的是很棒的選擇唷！
喜歡線上購物的小夥伴小編推薦你可以先去申請SHOPBACK的會員，台灣大型的電商網站購物及外送平台大部份跟他們都有合作，購物都有1～25%以上的現金回饋。
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好啦！今天的文章介紹就到這裡囉！
小編真的也都好愛肉鬆肉乾這類的商品，尤其這幾年出了薄薄脆脆的肉紙更得小編歡心拉！
但是也因為薄薄一片沒有存在感，真的很容易一不小心就吃過量啦！
如果是討厭杏仁味的小夥伴其實也都可以放心購買，因為小編就是那種去夜市還是賣場聞到杏仁粉味會想吐的傢伙。
每次看到朋友在喝杏仁茶都會覺得他們真的超強的，怎麼敢喝阿阿阿阿阿！杏仁茶應該是小編永遠不會介紹的商品吧（笑！
如果有自認是美食特派家的小夥伴，也歡迎你推薦你的口袋店家給我們，下次我們發文的時候就會tag你讓大家知道唷。
我是你的4號小編，我們下次見囉！
你也是跟小編一樣愛吃這種過年最適合的小零嘴嗎？快來看看這些文章吧！
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