9間牛軋糖推薦！乳香四溢不黏牙，讓你愛不釋口的甜蜜滋味！

最後更新於 2023 年 8 月 25 日 by減肥中的4號小編

相信小夥伴們絕大部分都有去拜過文昌帝君，但是真的知道拜文昌帝君要拜牛軋糖的應該就真的很少囉！小編這就來小夥伴們說說牛軋糖的由來吧！
在明朝的時候有位會元（不是會員！）名字叫商輅，有天晚上夢到自己跪在文昌殿前祭拜文昌帝君。
發現供桌上除了擺著筆、墨、紙、硯等文房四寶之外，還有一盤花生和一些糖。
文昌帝君看著他卻笑而不語，大手一揮讓花生去殼後飛入糖中。
而花生糖瞬間就變成數十頭牛朝他飛奔而來，商輅馬上就被嚇醒了！

好奇的他隔天就請附近知名的解夢先生幫他解夢，對方說筆墨紙硯和花生其實就是妙筆生花的意思，而花生糖化成數頭牛朝他奔來則是智慧的象徵。
商輅聽完馬上請家中的僕人製作這種牛形狀的花生糖，也因為形狀的關係將這種牛形狀的花生糖取名為牛軋糖。
商輅做完牛軋糖之後，同一年去參加殿試居然還真的中了第一名成了狀元！

為了感謝文昌帝君的保佑，所以商輅就製作大量的牛軋糖祭拜文昌帝君，然後再分送給鄉里鄰居。
不過也因為要做成牛形狀的糖真的不困難了，所以最後才改良成現在的長條狀囉！
雖然只是個傳說故事，不過商輅是真有其人唷！有興趣的小夥伴可以自己上網查查看有關他的故事，
好啦！今天故事說得有點長，廢話不多說，快來看看小編的介紹吧！

＊科舉時代有所謂的「三元」：省鄉試第一名的叫「解元」、京城禮部會試第一名的叫「會元」，皇帝殿試第一名的叫「狀元」。在明朝276年的歷史中，文、武二科只有五人做到「三元及第」，而商輅就是其中一位唷！

文章目錄

【Sugar Spice 糖村】

糖村所帶來的美好味覺記憶源自於創辦人的童年與加拿大求學時期，這些美好的回憶將味蕾上的悸動轉化為生活中滿滿的溫暖與幸福。
為了將生活的美好傳遞給大家，糖村不僅打造了繽紛美味的甜點饗宴，更帶領人們踏上視覺、嗅覺、觸覺到味覺的發現之旅。
糖村嚴格把關食材的選擇與品質控管，並不斷導入創新技術與產品，帶給大家不斷豐富的味覺體驗。
憑藉卓越的品質，糖村榮獲食品界米其林-比利時iTQi風味絕佳獎的殊榮。

糖村牛軋糖使用優質法國牛奶製成的天然奶油，雖然不添加香精，卻讓奶香更為濃郁且清爽健康。
精選飽滿的美國A+杏仁粒，在低溫烘烤三小時後，再以高溫烘烤，使杏仁粒金黃飽滿，散發出誘人的香氣。
巧妙控制煮糖溫度與時間，讓牛軋糖的口感Q彈適中，絕對讓你人愛不釋手唷！

網友評價：「糖村口感最為柔軟、杏仁烤得噴香，真的是牛軋糖界的霸主」、「原味非常的好吃，奶的味道很重，雖然有點偏甜，但是與杏仁的味道調和之下，甜的一點也不過分喔」、「吃過其他間的覺得奶香味跟糖村比起來也遜色很多，糖村在我心中是神話了吧」

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【米提爾牛軋糖】

米提爾是一家起家於麵包烘培的企業，在1998年成功轉型為牛軋糖專賣店。
從一開始製作牛軋糖起，米提爾就秉持著選用頂級食材的堅持，選擇使用精選的杏仁果粒和進口天然乳製品原料作為食材。
並以手工製作出紮實的口感，讓每一位顧客都能感受到米提爾帶給您的甜蜜感動。

原味牛軋糖是使用進口乳製品搭配頂級杏仁果粒製成，師傅用心的擀揉與火候控制，使得奶香四溢，每一口都能融化你的心。
而除了原味之外，米提爾還推出可可口味的牛軋糖供選擇。
這款特別口味結合了頂級杏仁果粒與可可脂巧克力，帶來迷人的可可香氣，不僅原汁原味，也滿足不喜歡奶味的小夥伴的喜好。
口感紮實、香氣四溢的牛軋糖，帶來無盡的甜蜜享受。
無論是原味的奶香滋味，還是可可口味的巧克力誘惑，都能品味到米提爾對於品質的堅持與用心製作的熱情唷！

網友評價：「牛奶香濃不膩口，軟硬偏軟，我75歲高齡婆婆，也能咬得動，台中人氣伴手禮。」、「回台中都會來買，口味不會很甜膩有濃濃奶香味，也不會太硬，很適合家中有長輩或小孩食用」、「吃起來口感不會很硬，奶味超濃，有別於其他家用花生，這家則是用堅果！推推」

【稻喜田牛揸糖】

稻喜田牛揸糖，彰化溪湖地區的純手工牛揸糖專賣店，以其特色口味迅速竄紅。
不同於一般市面只生產原味的牛揸糖，稻喜田率先推出「楓糖」、「咖啡」、「原味」及「蔓悅果」等四種口味，成為溪湖伴手禮的新寵。
這家店堅持使用頂級紐西蘭安佳奶粉製作牛揸糖，並選用高等級食材搭配，讓牛奶的香氣慢慢呈現，愈嚼愈香。
嚴格拒絕添加香料和防腐劑，讓消費者吃得安心又開心。
值得一提的是，稻喜田牛揸糖曾榮獲96年優良食品評鑑的「特殊口味獎」，可見其口感與品質受到認可。

原味牛揸糖擁有頂級紐西蘭牛奶香與精選杏仁果的香氣，絕不添加香料，帶來純淨的美味享受。
楓糖口味牛揸糖則選用美國政府合法的楓糖，甜美的口感搭配杏仁果的香氣和牛奶的濃郁，讓人愈嚼愈陶醉，是小朋友們的最愛。
而咖啡口味牛揸糖則融合了摩卡炭燒咖啡、礦泉水、麥芽和糖等元素，展現炭燒咖啡香，深受時尚年輕人喜愛。
這裡的獨特口味和精湛手工製作，讓每一片牛揸糖都充滿了對食材的認真與追求，每一口的都是幸福滋味唷！

網友評價：「朋友推薦所以才買的，吃過牛渣糖後就愛上了，不黏牙、奶香味重！大推」、「不加香料的牛軋糖，有著不甜不膩，卻濃濃的奶香，完全停不下來地一個接一個寵愛自己的舌頭！」、「牛揸糖裡面是杏仁，很香很好吃，不粘牙！是軟的口感，也很適合當伴手禮」

【喜之坊】

喜之坊的原創商品「圓片牛軋糖」獨具意義，以特殊的圓片造型象徵圓滿美好、歡喜團聚和財源廣進。
這款特製的圓片牛軋糖，不僅美味無比，更散發著香醇Q軟的口感和奶香濃郁的風味，讓它成為店內最暢銷熱賣的明星商品。
每片圓片牛軋糖都是由師傅純手工製作，經過繁複費工的製作過程，其中最重要的是溫度的控制，這樣才能創造出完美的口感。

喜之坊精選上等高品質的花生，粒粒飽滿豐實，再經由店家用心尋找到技術純熟的老師傅用心烘焙花生。
接著，精心加入比例適宜的牛軋糖，讓每一口都充滿豐富的口感，結合花生的香脆與牛軋糖的Q軟，讓人讚不絕口。

網友評價：「一口咬下，嘴裏滿滿的濃濃牛奶花生香..牛軋糖跟花生簡直就是神仙般絕配，一片厚重的手感，扎扎實實的重量、完全就是真材實料！」、「圓片牛軋糖吃起來軟Q適中，完全不黏牙，每一口都能吃到花生的香脆和濃濃的奶香。」、「牛軋糖的口感軟Q，裡面糅進整顆花生米，外面再裏花生粉，入口花生香氣濃郁，甜而不膩！真的好吃」

【白師傅牛軋糖】

白師傅是位擁有50年手藝的傳統烘焙師傅，他堅持著天然的理念經營，位於三芝與淡水交界的店家。
在他的純天然、純手工烘焙系列中，牛軋糖、鳳梨酥以及純素豆沙餅等傳統臺式點心尤其受到喜愛。
白師傅用最頂級的食材原料和純正用心的手工製法，讓他的產品成為真正的美味享受。
特別值得一提的是，改良後的牛軋糖帶來了嶄新的口感體驗。
不甜、不硬、不黏牙，完全顛覆了傳統牛軋糖的刻板印象，將牛軋糖帶入一個全新的境界。

白師傅將健康、美味和傳統質感視為主要訴求，他使用低甜度的天然海藻糖、低熱量的加拿大楓糖以及豐富養生價值的堅果來打造他的點心。
新推出的口味更讓人能以一般的價格享受最頂級的美味體驗唷！

網友評價：「每次經過我一定會買～牛軋糖好吃，她們家東西都好吃」、「淡水在地老店，牛軋糖好吃不黏牙，大推」、「牛軋糖有堅果，各種口味，好吃不黏牙!還有香酥的五仁酥餅和古早味的泡餅，雖沒亮麗的裝潢，但牛軋糖超棒的!」

【聯翔餅店】

「聯翔餅店」自1986年創立以來，一直是豐原市老街上以糕餅業聞名的店家。
由出生於后里鄉張氏望族的張桂碩先生親手打造，憑藉著家族淵源和對飲食文化的熱愛，他勇敢地為百年糕餅老店帶來了新的面貌和創新的美味。
在聯翔餅店的糕餅之中，牛軋糖是其中的明星產品。

新一代牛軋糖，即杏仁果牛奶鬆糖，與傳統的牛軋糖相比有著獨特的特色。
甜度減半，讓人吃得不膩，而濃郁的奶香更是喚起人美好的回憶。
這款牛軋糖的口感適中，不黏牙齒，杏仁果帶來香脆的口感，讓人愛不釋口。

聯翔餅店的努力和創新得到了肯定，曾獲得2010年大台中十大伴手禮冠軍首獎，以及2011年成為「建國百年」國宴珍品的榮譽。
甜度適中，奶香濃郁，杏仁果的香脆口感讓人難以忘懷，愛吃牛軋糖的小夥伴們絕不能錯過！

網友評價：「杏仁牛軋糖超級好吃，每次送禮都買這間的！朋友也都很喜歡」、「牛軋糖的部分不會硬梆梆或黏牙，中間的酥餅部分畫龍點睛，豐富口感和讓味道更有層次，很喜歡。」、「聯翔的絕對好吃，吃過都說讚！杏仁的口感也滿不錯的，甜度也適中。」

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【張協興茶行】

1949年張協興茶行由第一代老闆張丁頂先生創立，數十年來秉持著永續經營的理念不斷精進。
茶行始終堅持對茶專業的執著，憑藉獨門的烘焙技術，將傳統與創新完美融合，呈獻給客戶最優質的茶葉響宴！
張協興茶行的鐵觀音茶特別以其獨有的「酸膏味」聞名。

入口時，茶葉充分展現出鐵觀音的「酸、甘、甜」特色，令人回味無窮。
茶香或許不是特別濃烈，但其中的酸味卻讓人的唾腺忍不住活絡起來，尤其明顯。
采用布包團揉文火加熱的獨特製程，讓茶葉悶燙一下後，杯底便能散發出烘焙後的甜味。
在口中，微微帶苦的回甘愈發凸顯其十足的風味。

茶行的茶葉牛軋糖採用木柵特產高級鐵觀音茶為主要原料，並加入奶粉、花生、麥芽糖等精製而成，帶來獨特的風味。
入口時，先是花生香及牛奶香繚繞，隨後伴隨著鐵觀音茶香展現，茶香持久且不黏牙，令人對其細細品味。
喜愛茶甜點的小夥伴千萬別錯過唷！

網友評價：「加了茶粉，讓糖吃起來較不甜很順口！真的超好吃的」、「我每次回家外婆都會塞一包給我帶回新竹，過年回家就吃了好幾包」、「茶葉是拿鐵觀音去碾碎唷，不像市面上大多是用茶末(很細很細的茶葉)去製成，目前台灣做茶葉牛軋糖的只有這間是鐵觀音」

【櫻桃爺爺】

櫻桃爺爺以一間小小的烘焙屋起家，不斷提供當地居民最新鮮、即時的麵包和蛋糕。
後來為因應年節需求，學習製作牛軋糖，以提供顧客更安心的甜點選擇。
經過研發與創新，櫻桃爺爺採用健康價值較高的杏仁取代傳統高熱量的花生，意外地創造出口感香濃的經典牛軋糖，讓人再三回味。

櫻桃爺爺堅持嚴選法國奶油與紐西蘭奶粉，帶來奶香清新滑順的口感，並搭配加州杏仁粒的酥脆嚼勁，讓牛軋糖好吃且不黏牙。
此外，他們還特別選用高成本低糖的海藻糖，提升甜酚感，成為櫻桃爺爺招牌中的人氣商品之一。
無論是親朋好友的聚會，還是送禮自用，櫻桃爺爺的牛軋糖都是小夥伴你不可錯過的美味選擇唷！

網友評價：「香醇的乳脂香與杏仁的爽脆，軟硬適中不黏牙，微甜不膩讓人忍不住會一顆接一顆，超涮嘴」、「這夢幻的牛軋糖連嚼勁都很夢幻，軟軟QQ的不會黏牙，而且不會很死甜！微甜又清爽的口感，吃了一顆還想再來一顆」、「北海道杏仁牛軋糖比想像的更好吃！牛軋糖奶粉香氣濃郁像在吃奶粉，口感不黏牙、非硬狀，質地軟彈好含好嚼。」

【新新牛軋糖】

在基隆享有盛名的牛軋糖新新，一直秉持著以最優質的品質回饋消費者的宗旨。
堅持每天使用新鮮炒製的台灣花生，搭配最頂級的紐西蘭進口乳製品，現場現做現賣。
所有的商品絕對不會放超過24小時，這種用心的製作方式確保了牛軋糖的品質和新鮮度！
新新的牛軋糖不僅甜度適中不會過於膩口，質地軟中帶有些許的Q彈感，散發出自然的奶香味，讓人一吃難以忘懷。

特別值得一提的是，新新的牛軋糖中使用的是L-阿拉伯糖。
這種獨特的糖來自於天然植物，包括玉米、麥、紅蘿蔔和蘋果等，具有多種健康的益處。
L-阿拉伯糖不僅能抑制蔗糖的代謝和吸收，還能抑制脂肪的堆積，同時促進腸道的健康。
在品嚐美味的牛軋糖的同時，也能保持健康的飲食習慣無負擔唷！

網友評價：「基隆朋友介紹的名店，一吃驚為天人，不黏牙不死甜，花生很香，連挑嘴的媽媽都喜歡。」、「最喜歡巧克力口味，不會死甜的巧克力味搭配整粒花生，柔軟中又有點嚼勁！超刷嘴！」、「好吃！是天然的香，不黏牙也不會太甜，不像其他連鎖品牌會有個化學味，送禮也適合。」

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好啦！今天的文章介紹就到這裡囉！
小編小時候其實很討厭牛軋糖，因為總覺得它硬到爆炸，每次都咬半天都咬不動（怒摔）！
後來這幾年開始接觸越來越多美食，才知道原來牛軋糖吃之前要先用手握著一下，用手的溫度慢慢讓它軟化就不會像在啃石頭一樣那麼辛苦。
想想小時候怎麼會那麼呆沒有想到阿！！！害我小時候少吃超多牛軋糖的QQ，真的有點淡淡的哀傷呢！
如果有自認是美食特派家的小夥伴，也歡迎你推薦你的口袋店家給我們，下次我們發文的時候就會tag你讓大家知道唷。
我是你的4號小編，我們下次見囉！

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