8間必買太陽餅推薦，香甜麥芽餡超誘人，奶香味十足一口接一口！

最後更新於 2023 年 9 月 4 日 by減肥中的4號小編

上次介紹過台中必買伴手禮之後，很多小夥伴問小編說到底太陽餅要買哪間好呢？
不要說外縣市的人了，有時候連台中年輕的小夥伴都不知道到底哪間好吃。
身為一個美食通人，加上小編的表姊可是嫁到台中二十幾年的標準台中媳婦。
這件事對小編來說根本易如反掌阿！不過中間其實還混了一個小編很愛的台北太陽餅推薦啦！ ( 扭
今天小編就介紹好棒棒的太陽餅推薦，讓我們一起享受那麥芽與那層層薄脆餅皮的美味吧！

文章目錄

【如邑堂】太陽餅

台北如邑堂的阿東師在烘培業已經堅持了20幾年了，他一直堅持將麵糰用手工揉製。
因為這樣的麵糰不易斷筋，才會具有良好的彈性。
將富有彈性的麵糰包覆麥芽餡，這樣在烘烤時麥芽餡不容易衝出外層酥皮，因此不需要增加外層酥皮的比例來保護麥芽餡。
憑藉黃金比例，他製作出來的太陽餅入口酥鬆，餡料不會過於硬實，是第一美味的太陽餅。
如邑堂的太陽餅店在台灣太陽餅比賽中已經四次獲得冠軍，他們提供六種口味讓你更多選擇唷！

網友評價：「餅皮金黃酥香清爽，麥芽糖內餡有高雅的香甜韻味，色香味俱全。」、「非常特別層次外皮的太陽餅，還有一些特殊口味，鐵觀音多了茶香氣層次，是下午茶的好點心。」、「使用的奶油很好，讓太陽餅等糕餅口感溫潤，嘴底留下一抹清香。」

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【嘉味軒】鮮奶太陽餅

台中嘉味軒是的鮮奶太陽餅餅皮香濃酥酥，與一般傳統太陽餅不同的是，使用了獨特進口的鮮奶油取代傳統的油，這種小小的改變卻帶來了顯著的差異。
內餡是由麥芽與鮮奶熬煮而成的高級麥芽餡，秉持著傳統手工製作的工藝，讓太陽餅外酥內軟，口感獨特。
而且這款太陽餅低糖不膩，但又帶有濃郁的奶香，絕對會完全顛覆您對太陽餅的想像。
無論是老饕還是初次品嘗的人，都能在嘉味軒鮮奶太陽餅中找到驚喜與滿足唷！

網友表示：「好吃！香！外皮層次堆疊口感酥，內餡鮮奶口味很香甜，自己吃或送人都很有面子。」、「以奶油取代酥油，相較之下比較不會太油，每一塊都是蠻厚實的不是扁扁的那種，吃起來不會過於甜膩，且充滿濃濃奶香」、「他們家的太陽餅不會太乾，而且奶香味十足，和傳統麥芽糖的內餡不同，比較不會那麼甜膩。餅皮雖然厚了一點但還是很香。」

【阿明師老店太陽堂】太陽餅

阿明師太陽餅秉持著6個關鍵步驟，每一步都精心執行。
包括揉麵糰、捏皮包酥、輾酥、包糖、輾圓，以及最後包入麥芽糖，塑造太陽餅獨特的圓形弧度。
在配料的選擇方面，他們使用比一般同業高出4倍價值的進口奶油，以及純正的麥芽糖，為餅的口感和風味注入了深度。
阿明師太陽餅所使用的黃金麥芽糖，為餅賦予了獨特的糖蜜風味。
這份麥芽糖帶來的甘甜滋味，彷彿讓人感受到大自然的恩賜，將這款太陽餅提升到另一個層次的美味！

網友表示：「餅皮相當的酥鬆有層次，一層一層的口感分明，但也因此很容易掉屑。內餡的口感綿密細緻，甜度也很剛好，不會太甜也不會乾硬，吃起來麥芽糖的香氣也很豐富。」、「蜂蜜口味的太陽餅超好吃，淡淡的蜂蜜香氣，不甜膩，酥皮入口即化，沒加動物油脂，連素食者都能吃，是我吃過最好吃的太陽餅之一。」、「這家的太陽餅真是太好吃了，自第一次吃過就愛上，餅皮不乾好入口，內餡柔軟不黏牙。！」

【聯翔餅店】太陽餅

說到傳統漢餅台中聯翔餅舖當然是必要介紹的老店加啦！
餅舖特別選擇使用奶油作為餅皮的基底，完美地替代了傳統使用的豬油。
這個小小的轉變，不僅令餅皮更香酥可口，也帶來了更健康的選擇。

太陽餅的餅皮是餅舖傳承多年的經典工藝的結晶，經過精心的調配和手工捏製而成。
每一片餅皮都展現出香氣四溢、輕薄鬆脆的特點，仿佛在嘴裡融化，帶來無比的享受。
內餡的質地綿密，帶著彈性，每一口都能感受到舌尖的愉悅。

網友評價：「太陽餅內心軟嫩水潤甜而不膩，外皮酥脆香甜可口帶著奶香味，不愧是台中伴手禮冠軍！」、「老台中人只吃聯翔。皮酥內綿超級好吃，唯一的缺點就是很會掉屑！但是真的值得一試。」、「聯翔的產品一流。尤其太陽餅勝過許多名店，是我送外地朋友首選！」

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【俊美食品】太陽餅

台中俊美太陽餅以麥芽、無水奶油、含鹽奶油、水、細砂、麵粉、糖粉以及蜂蜜等食材製作而成。
這些成分完美地交織在一起，形成了絕妙的口感。
每一口太陽餅的餅皮中，都蘊藏著俊美對烘焙藝術的極致追求。
這餅皮細薄如紙，卻散發著濃郁的酥香。
這份優越的口感的秘密，在於多層次的製作過程。
輕咬一口，還是輕輕一嚼，餅皮都會在口中輕易地化開，化為美味的滋味。
此外，餅皮經過巧妙的處理，使得整體的風味十分平衡，不過甜不膩，給人留下深刻印象！

網友評價：「每次來台中都會特意繞來俊美買太陽餅，內餡柔軟，新鮮度佳，送禮很有面子。」、「小時候吃過一次就難以忘懷的好口味，他們家的太陽餅真的好吃，外皮鬆鬆綿綿的，不會像其他的吃起來有點硬。」、「最愛的太陽餅！！皮超級酥奶味很濃，餡料的甜度剛剛好！」

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【裕珍馨】奶油酥餅

台中大甲的裕珍馨奶油酥餅，以其獨特的蜂巢狀層次，完美展現了製餅工藝的極致技藝。
他們家的奶油酥餅精選紐西蘭純淨乳源，製成天然的奶油，帶來淡淡的醇香，令人回味無窮。

蜂巢狀的餅皮結構不僅在烘烤過程中呈現出極致的視覺享受，更在口感上創造了多層次的美妙。
紐西蘭純淨乳源所製成的天然奶油，賦予了這款奶油酥餅的獨特風味。
奶油的醇香在口中綻放，卻不會讓人感到膩口，而是一股淡淡的香氣迎面而來。
在烘烤的過程中，蜂巢狀的餅皮膨脹著，成就了酥餅外薄內厚的絕佳比例。
這種特殊的製作方法帶來的口感，猶如在舌尖上掀起的一波波層次感，令人難以抗拒！

網友評價：「吃一次就愛上的奶油酥餅，推薦大家買大片的，裡頭的內餡很多！搭配酥酥薄薄的外皮，甜而不膩！」、「古早味的奶油酥餅外層酥香，内層奶香軟綿濃郁香醇，這是小時侯嘴饞懷念美食！」、「是大甲酥餅名気最響的店家，天然奶油十慢熬6小時的純麥芽糖為餅皮，餅餡原科十手工慢火細焙，口感香醇。」

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【23號太陽餅店】太陽餅

23號太陽餅店引以自豪的招牌商品太陽餅，由鎮店之寶，師傅以傳統製作手法呈獻。
精心選用豬背脊肉，經過油炸後巧妙桿入麵粉製成餅皮，為這款太陽餅賦予豐富的香氣。
餅皮的桿製過程同樣極具講究，每一次桿製的次數都精確地掌握，這使得餅皮在保持一定酥脆度的同時，又呈現出獨特的口感。

太陽餅內餡的關鍵，來自於經精挑選的老店獨家出品的麥芽糖。
這麥芽糖的特點在於其甜度和濕潤度的完美平衡，不僅帶來適度的甜味，也保持了內餡的濕潤度。
另外，這份內餡甚至會在咬開時牽絲，吃起來更有樂趣唷！

網友評價：「整個是我最愛的太陽餅口感，其它店家總覺差了一點點感覺，說不出差別，吃了這間，想起來了，內餡的軟度和濕潤度很棒！」、「吃慣了一般太陽餅，換吃蜂蜜口味的太陽餅，相當驚豔，蜂蜜香，餅皮鬆軟，非常順口好吃。」、「外皮酥，顏色比一般太陽餅再金黃許多，這次買的是素食也可以吃，沒有加豬油，內餡是有加蜂蜜，吃的出微微蜂蜜香。」

【九個太陽】太陽餅

最後一間要介紹的就是九個太陽啦！
九個太陽的太陽餅以其堅守純手工製作的承諾而聞名。
在製作過程中，從頭到尾都不倚賴機器的輔助，確保每一片太陽餅都保持著固定比例的酥皮與油酥，內餡也因此不會呈現乾硬的口感。
遵循傳統的豬油熬製方式，更添加了特殊比例的無水奶油。獨特的奶油與豬油的結合，令太陽餅在風味上呈現出獨到的層次感。
保持著柔軟的質感，為整體口感增添了豐富層次感唷！

網友評價：「台中太陽餅各家都有特色，但只有兩家讓我們一家人持續回購，九個太陽的蜂蜜口味是其中之一，很適合送禮，素食也可以吃！」、「兒子偏愛蜂蜜口味太陽餅，也很香酥，高中同學在地台中人推薦的餅店，果然很讚！」、「蜂蜜太陽餅很有特色。內餡有蜂蜜的香味與甜味，味道很好。」

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好啦！今天的介紹就到這裡囉！
話說小編小時候其實一直搞不懂太陽餅跟老婆餅的差別，因為長的根本一模模一樣樣！
最後才知道原來兩個其實還是有差的，因為老婆餅還會加上冬瓜蓉跟熟糯米粉當餡料！
話說….我好像又想到下一篇可以寫什麼了唷（笑
我是你的4號小編，我們下次見囉！

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