【阿隆師私廚料理】夏日必學法式水果蛋糕捲，滑順奶油帶著鮮甜水果香，！

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最後更新於 2023 年 8 月 19 日 by減肥中的4號小編

準備材料

１.　新鮮水果：以軟性水果的為主，阿隆師通常用草苺跟奇異果切丁混搭，水蜜桃、葡萄 、 芒果也都可以。
２.　白吐司：以薄片為佳，切除外皮後備用。
３.　果醬：看個人喜好，前幾天我用巧克力醬，客人反應很好。
４.　全蛋液
５.　植物性無鹽奶油：製作前先放到室溫下回溫（冬天1小時，夏天約30分鐘，請依照當天的氣溫稍作調整）

作法

１.　烤箱先預熱200°~230°，正確的溫度看心情啦（笑）！
２.　吐司去邊後單面抹上果醬
３.　將水果切丁置入抹好果醬的吐司上，慢慢捲起成為圓條狀
４.　將捲好的吐司捲均勻抹上全蛋液，這邊不用特別用牙籤做固定，因為吐司遇到蛋液之後會軟化，基本上這樣就可以塑型了
５.　將吐司捲置於烤盤裡，這邊可以在烤盤上鋪上烤盤紙，比較不會沾粘的問題。奶油用小盤或小碗盛裝之後，一起放在烤盤上至於烤箱。這樣只是方便奶油快速融化，所以盛裝的器具沒有限制唷！
６.　烤至吐司捲表面微焦後就可以先出爐放在旁邊備用。
７.　出餐前將吐司捲抹上已溶化的奶油，放入烤箱再回烤3分鐘即可。

我是阿隆師，自己動手做真的不困難，我們下次見囉！

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作者阿隆師簡介

擁有多張職業證照的男人，美食、美酒都是專長。跟著阿隆師一起學料理及營養學，讓你輕鬆成為朋友界中的料理大師。

  • BAT專業調酒師認證
  • BAT葡萄酒評鑑認證
  • BAT專業威士忌認證
  • IBA國際專業吧台調酒師認證
  • TIPS飲酒安全國際認證課程證照
  • 台北醫學大學基因營養學士
  • 中華民國中餐烹飪 乙級
  • 中華民國遊艇駕駛執照
  • 中華民國動力小船駕駛執照
  • 中華民國防火管理人講習訓練合格
  • 中華民國勞工安全衛生教育甲種證書

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