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【水日子烹飪學日文】螞蟻上樹|爽滑超美味,便當菜最完美選擇!

【水日子烹飪學日文】螞蟻上樹|爽滑超美味,便當菜最完美選擇!

最後更新於 2022 年 6 月 27 日 by 4號小編 | 嗜好 No.4

螞蟻上樹一直都是大朋友小朋友的最愛!吃起來真的是爽滑美偽超下飯啊!
今天水日子烹飪學日文就教大家一個版本超簡單的螞蟻上樹,只要花少少的時間,就做出美味的料理唷!
愛吃辣的小夥伴能再加些辣椒,這樣吃起來美味更加分,快來看看我們今天的食譜吧!
記得要多加練習,日文才會一直進步唷!

不確認發音的夥伴,請搭配舞衣老師的錄音檔一起使用唷!

中文食譜

客家封肉

◇ 材料:
肉100克冬粉絲350克香蔥1棵

◇ 調味料:
醬油1大匙、料酒1大匙、豆瓣醬大匙、白糖1小匙、鹽1小匙、烹大師調味料0.5小匙

◇ 作法:

1. 先用溫水將冬粉絲泡軟洗凈。
2. 瘦肉洗凈剁成肉末、或切細絲也可。
3. 蔥洗凈切花備用。
4. 鍋內放油,燒熱後加入肉末/絲,放入少許豆瓣醬炒干肉末/絲。
5. 再加入冬粉絲炒勻,調入料酒、醬油、白糖、鹽和烹大師,炒勻即可。

注意 ‼️
口味清淡,爽滑美味。此菜要速炒,時間長了粉絲容易粘連,影響菜餚口感。

日本のレシピ

ひき肉の春雨炒め

◇ 材料(ざいりょう)
赤身肉(あかみにく)100グラム 、はるさめ 350グラム 、ねぎ 1本

◇ 調味料(ちょうみりょう)
油(あぶら)30グラム、醤油(しょうゆ)大さじ1、料理酒(りょうりしゅ)大さじ1、豆板醬(トウバンジャン)大さじ1、砂糖(さとう)小さじ1、塩(しお)小さじ1、だしの素(もと)小さじ1/2

◇ 作り方(つくりかた)

1. まずぬるま湯(ゆ)で、はるさめをもどす。
2. 肉(にく)をミンチにする。または細切(ほそぎ)りでもよい。
3. ネギは小口切(こぐちぎ)りにする
4. フライパンに油(あぶら)をひき、フライパンが温まったら、肉(にく)を入(い)れ、トウバンジャンを加(くわ)えて炒(いた)める。
5. 更(さら)に、はるさめを入れて炒(いた)め、酒(さけ)、醤油(しょうゆ)、砂糖(さとう)、塩(しお)、だしの素(もと)で味付(あじつ)け、炒(いた)めたら、出来上(できあ)がり。

注意!!!
味(あじ)があっさりしていて、はるさめのツルツルの食感(しょっかん)が美味(おい)しい料理です。
はるさめは、水気(みずけ)を吸(す)うと粘(ねば)り気(け)が出(で)てきてしまうので、炒(いた)めすぎに気(き)をつけてください。

今天的介紹就到這裡囉,希望大家會喜歡。對課程有興趣的朋友,也歡迎加入我們的行列。
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圖片來源 樂活共生實驗基地

作者季勳簡介

阿季碎碎念。
念的是細細品味生活上所有的細節與過往!
阿季,不姓季,但常有人叫季姐。
阿季代表歲月的累積,阿季碎碎念,念的是舊時代的美好! 唸的是生活上的瑣碎!
年過半百,前四十年在流行、時尚、燈紅酒綠紅塵中翻滾,因為孩子才離開了腳踏三寸高跟滿場跑的職場生活。換上了布鞋、雨鞋與功夫鞋後跟著孩子在山裏、田裡、森林裡到處奔跑,才漸漸意識到過往嫌棄的農家生活,才是踏實接地氣的幸福恬靜歲月!
終於回到大自然的懷抱,細細觀察大自然中的每位動與不動的好朋友,慢慢地觀察大自然中帶來的體悟、學習大自然給予的驚奇!

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