【水日子烹飪學日文】生炒花枝！下期活動預告：4/21我們要來玩「青椒牛柳」唷！

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最後更新於 2023 年 8 月 19 日 by減肥中的4號小編

中文食譜

◇材料：
花枝 600g、碗豆些許、紅蘿蔔片、筍片些許、辣椒、蔥各1支、蒜頭 5小粒
◇調味料：
鹽、味精、糖、白醋、香油、各½茶匙、太白粉水1茶匙

◇作法
1.花枝洗淨，先在內面切直紋刀後，直向等切成三大塊，再橫片切成長方塊（前三刀不切斷，第四刀才斷）

2.水鍋燒開，先放入紅蘿蔔片、筍片燙約2分鐘後，加入花枝片，繼續燙至花枝半熟，再加入碗豆川燙一下，即可撈出所有材料。

3.蔥切段、辣椒去籽、切段，蒜頭切片。

4.熱鍋加入2茶匙油，爆香#3、再放入調味料拌炒均勻，加入所有材料，快速拌炒幾下即可盛盤。

日本のレシピ

◇材料（ざいりょう）：
イカ 600g、えんどう豆 少々（しょうしょう）、にんじん、たけのこ 少々（しょうしょう）、唐辛子（とうがらし）、ねぎ 各1本（かくいっぽん）、にんにく 5粒（つぶ）

◇調味料（ちょうみりょう）
塩（しお）、味の素（あじのもと）、さとう、酢（す）、ごま油（あぶら）、各小さじ½、片栗粉 小さじ1

◇作り方（つくりかた）：
1.イカを洗（あら）う。先（さき）に内側（うちがわ）に細（ほそ）く切（き）り込（こ）みを入（い）れ、縦（たて）に向（む）けて3つ（みっつ）に切（き）り、更（さら）に横（よこ）に長方形（ちょうほうけい）に切（き）る
（最初[さいしょ]の3回[かい]は切[き]らず、4回目[かいめ]で切[き]る）

2.鍋（なべ）に水（みず）を入（い）れて、にんじん、たけのこを入（い）れて約（やく）2分（ふん）茹（ゆ）でたら、更（さら）にイカを入（い）れて、全部（ぜんぶ）火（ひ）が通（とお）らないうちにえんどう豆（まめ）を入（い）れて軽（かる）く茹（ゆ）でたら、全部（ぜんぶ）、鍋（なべ）から取（と）り出（だ）す。

3.ネギを切（き）り、唐辛子（とうがらし）の種（たね）を取（と）ってから切（き）って、ニンニク切（き）る

4.熱（ねっ）したフライパンに小（こ）さじ2の油（あぶら）をひき、3を入（い）れて香（かお）りが出てきたら、調味料（ちょうみりょう）を入（い）れてかき混（ま）ぜ、全（すべ）ての材料（ざいりょう）を入（い）れて素早（すばや）く炒（いた）める。お皿（さら）に盛（も）って、できあがり。

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2021年4月份活動總表

作者季勳簡介

阿季碎碎念。
念的是細細品味生活上所有的細節與過往！
阿季，不姓季，但常有人叫季姐。
阿季代表歲月的累積，阿季碎碎念，念的是舊時代的美好！ 唸的是生活上的瑣碎！
年過半百，前四十年在流行、時尚、燈紅酒綠紅塵中翻滾，因為孩子才離開了腳踏三寸高跟滿場跑的職場生活。換上了布鞋、雨鞋與功夫鞋後跟著孩子在山裏、田裡、森林裡到處奔跑，才漸漸意識到過往嫌棄的農家生活，才是踏實接地氣的幸福恬靜歲月！
終於回到大自然的懷抱，細細觀察大自然中的每位動與不動的好朋友，慢慢地觀察大自然中帶來的體悟、學習大自然給予的驚奇！

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